姊弟煮廚 The Culinary Pair

姊弟煮廚 The Culinary Pair

美食料理部落客

一對熱愛美食、喜歡下廚的姊弟,著迷於所有與「吃」相關的新鮮事。 姊姊在舊金山,弟弟在台北,共同於 FB 和 Instagram 分享精選、試做過的各類食譜,鼓舞大家多下廚,為自己與家人煮出美味和幸福。想尋找零失敗食譜、享受動手做的樂趣,歡迎到FB與IG追蹤我們!

【姊弟煮廚週末上菜】焦糖肉桂蘋果鬆餅 Pancakes with Caramelized Apples

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【姊弟煮廚週末上菜】焦糖肉桂蘋果鬆餅 Pancakes with Caramelized Apples

Text&Photo / The Culinary Pair 姊弟煮廚準備時間:10分鐘 料理時間:20分鐘材料(約1~2人份)焦糖肉桂頻果材料 --無鹽奶油:1大匙 (tablespoon= tbsp.)蘋果:1顆,切成方糖大小的丁狀肉桂粉:1/4茶匙(teaspoon= tsp.)白砂糖:3大匙鬆餅材料 --中筋麵粉:1/2杯...

【姊弟煮廚週末上菜】起司蛋糕配櫻桃果醬

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【姊弟煮廚週末上菜】起司蛋糕配櫻桃果醬

這起司蛋糕不僅讓我的另一半讚不絕口,連上個月參加感恩節Potluck聚餐的朋友們也非常喜歡,所以這可是有不少人背書過的食譜了。也因為起司蛋糕本身已經是顆閃亮的星,櫻桃果醬在這裡只是錦上添花,有或沒有都不影響美味。

【姊弟煮廚週末上菜】蛤蠣濃湯 Clam Chowder

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【姊弟煮廚週末上菜】蛤蠣濃湯 Clam Chowder

Text&Photo / The Culinary Pair 姊弟煮廚準備時間:10分鐘 料理時間:60分鐘材料(約3人份)培根:3大片無鹽奶油:1大匙 (Tablespoon= tbsp.= T.)洋蔥:半顆,切丁芹菜:1大根,切段(依自己喜歡的入口大小)中筋麵粉:1.5大匙雞高湯:1大杯(cup)(我們是買市售...

【姊弟煮廚週末上菜】日式咖哩雞排丼飯

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【姊弟煮廚週末上菜】日式咖哩雞排丼飯

以前還沒學做菜的時候,總覺得咖哩雞排丼飯應該是要上餐館才能吃到的麻煩菜吧,想想雞排要炸,咖哩醬汁要熬,那要花多少的油,和多少時間啊。但後來成為煮婦後才發現,其實在家也是可以變出咖哩雞排丼飯的,雞排讓烤箱代勞可省下不少油,咖哩醬汁只要幾個主原料掌握...

【姊弟煮廚週末上菜】洛神百香冰茶Hibiscus Passion Fruit Ice Tea

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【姊弟煮廚週末上菜】洛神百香冰茶Hibiscus Passion Fruit Ice Tea

Text&Photo / The Culinary Pair 姊弟煮廚準備時間:5分鐘 料理時間:10分鐘材料(約兩杯)水:2杯(500ml)洛神花:5克---------------------------------果肉飽滿的百香果:3顆白砂糖:80克檸檬汁:10ml水:1/4杯作法1. 將兩杯水加熱至滾沸後熄火,加入洛神花沖泡...

【姊弟煮廚】終於等到Jamie!Jamie’s Italian來台上菜!

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【姊弟煮廚】終於等到Jamie!Jamie’s Italian來台上菜!

打從去年開始,餐飲業就有Jamie Oliver計劃來台開設餐廳的風聲傳出,引頸期盼了一年,Jamie’s Italian總算即將在11/23正式開幕,讓台灣為繼香港、新加坡後,Jamie’s Italian進軍亞洲的第三塊拼圖。

【姊弟煮廚週末上菜】南瓜法式吐司

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【姊弟煮廚週末上菜】南瓜法式吐司

南瓜是秋天的產物,而還有什麼比讓秋天入菜更浪漫的事呢。法式吐司一直是不朽的經典料理,加入了南瓜泥除了增色外,也添了一抹南瓜才有的奶油香氣。微涼的入秋時序,怎麼能少了熱騰騰的法式吐司呢?

【姊弟煮廚週末上菜】粉紅健康果昔

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【姊弟煮廚週末上菜】粉紅健康果昔

只要抓住怎麼平衡酸甜的訣竅,在家也可以打出好喝的果汁。以優格為底,冷凍香蕉為體,酸度較高的水果和有甜度的椰棗互相融合,再加上一匙富含纖維的奇亞籽,在這個完美的果汁方程式下隨意組合季節水果,就可以變化出各式各樣的美味果汁,試試看,超簡單。

【姊弟煮廚週末上菜】肉丸脆蔬塔可佐花生醬

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【姊弟煮廚週末上菜】肉丸脆蔬塔可佐花生醬

Text&Photo / The Culinary Pair 姊弟煮廚準備時間:20分鐘 料理時間:10分鐘材料 (3人份)大蒜:一瓣,切成碎末花生醬:1/8杯現擠檸檬汁:2大匙 (Tablespoon= tbsp.= T.)橄欖油:2大匙開水:1大匙牛絞肉:約225克大顆洋蔥:1/4顆,切成碎末巴西里:約1/8杯香菜籽(...

【姊弟煮廚週末上菜】 蔓越莓燕麥餅

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【姊弟煮廚週末上菜】 蔓越莓燕麥餅

Text&Photo / The Culinary Pair 姊弟煮廚準備時間:5分鐘 料理時間:10分鐘材料(約10大塊)生燕麥:1杯 (cup)胡桃:1/2杯,剁碎中筋麵粉:1/2杯小蘇打粉:1/4茶匙 (teaspoon= tsp)鹽巴:一小撮肉豆蔻粉 (nutmeg) :1/8茶匙肉桂粉:1/4茶匙無鹽奶油:75克,退冰...

【姊弟煮廚】衝浪男孩 Dan 與 Hayden,衝到台灣來啦!

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【姊弟煮廚】衝浪男孩 Dan 與 Hayden,衝到台灣來啦!

轉開TLC旅遊生活頻道《衝浪男孩好滋味》節目,跳入眼簾的除了陽光、沙灘、浪花、旅行、美食,還有Dan Churchill和Hayden Quinn,這兩個澳洲大男生真摯的笑容,和下廚時的炙熱神情。

【姊弟煮廚週末上菜】零騷味香煎羊排

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【姊弟煮廚週末上菜】零騷味香煎羊排

對很多做菜新手來說,料理羊排絕對是件苦差事,光是想到該怎麼克服羊騷味就夠讓人望之卻步了。這道《零騷味香煎羊排》以西式料理中常見的三大調味元素:鯷魚、酸豆、鼠尾草做為醬汁基底,不但讓大家害怕的羊騷味消失得無影無蹤,也讓羊肉的肉質嚐起來更加鮮美。

【姊弟煮廚】《衝浪男孩好滋味》主持人‭- ‬Dan Churchill‭ ‬專訪

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【姊弟煮廚】《衝浪男孩好滋味》主持人‭- ‬Dan Churchill‭ ‬專訪

繼上次姊弟煮廚專訪現正當紅的旅遊美食節目《衝浪男孩好滋味》主持人之一‭ ‬Hayden Quinn‭ ‬後,這次他們再度邀請另一位節目搭擋主持人‭ ‬Dan Churchill‭ ‬來談談他對於食物的見解。究竟他有哪些做美食的小秘訣呢!又有哪些有趣的事情發生呢!趕緊來瞧瞧吧

【姊弟煮廚】《衝浪男孩好滋味》主持人- Hayden Quinn專訪

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【姊弟煮廚】《衝浪男孩好滋味》主持人- Hayden Quinn專訪

旅遊生活頻道 ( TLC ) 當紅節目《衝浪男孩好滋味(Surfing the Menu)》,是一個由型男主持人帶著觀眾走遍大小村鎮、到海上衝浪、深入海中浮潛,不斷尋找做菜新靈感的節目,十分精彩。節目最初由帥哥名廚Curtis Stone主持,而最新一季的接班主持人之一 — Hayden Quin...

【姊弟煮廚週末上菜】蒔蘿橙汁鮭魚配蘆筍

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【姊弟煮廚週末上菜】蒔蘿橙汁鮭魚配蘆筍

烘培紙除了作烘培西點用以外,也是烤魚料理的好幫手喔!在烤箱裡的紙包就像「桑拿」一樣,配料和魚排在密不通風的紙包中交互作用,誕生美味。只要調味得宜,加上善用紙包魚的料理技巧,15分鐘就可以輕鬆將晚餐端上桌!