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宿醉太難受!5種幫助酒精代謝、6種緩解脹氣不適的食物通通告訴你!

年節將至,各種尾牙、聚餐、家庭聚會等邀約不斷,這種場合不免多少都有酒精助興。但貪杯後隔天醒來出現頭暈、疲累、噁心、頭痛、想吐、腦袋不清醒的時候,真的會讓人感覺生不如死,跟飲酒時的快感相比,完全是天壤之別!

Text/Lizzie、Edit/fish、Photo/Unsplash、instagram@babebani

宿醉太難受!5種幫助酒精代謝、6種緩解脹氣不適的食物通通告訴你!

諮詢專家/營養師夏子雯

肝臟代謝酒精的過程會加速營養素消耗,且酒精刺激腸胃,還會減少腸胃吸收及利用營養素的效率,讓身體缺乏能量。所以每當我們飲酒後,隔天醒來才會特別睏、注意力不集中、口乾、頭暈、腸胃不適、噁心,甚至出現情緒焦慮等宿醉情況。

比起解酒液,若能透過飲食、攝取營養素來緩解喝酒後的不適症狀,其實是一項更安全可靠的方法。營養師推薦5種「幫助酒精代謝、6種「幫助身體恢復」的食物,讓你重新找回專注力!

5種醒腦食物

1.蜂蜜水

果糖有助更快地清除體內酒精,而蜂蜜的果糖含量比例高,可以促進酒精分解吸收,有效減輕頭痛症狀,尤其是紅酒引起的頭痛。研究發現,如果按照飲用1克酒精需補充1克果糖的比例來算,血液中酒精代謝的速度可以加快44.7%。但營養師也提醒,蜂蜜的效果其實還是有限,而且過量的果糖容易引起腹瀉,所以要想擺脫這些酒精,多喝水才是最有效的。


2.雞蛋

人體內有一種抗氧化物質稱作穀胱甘肽(Glutathione,GSH),可以幫助肝臟代謝酒精,因此當我們喝酒時,便會增加體內穀胱甘肽的消耗;而雞蛋所含的「半胱胺酸」,是用來合成穀胱甘肽的一種胺基酸,因此飲酒後適量食用雞蛋,能有助酒精的代謝。

3.芭樂

維生素C可促進穀胱甘肽合成,減少流失,適量吃富含維生素C的水果,能維持體內穀胱甘肽的含量,進而改善宿醉症狀。

4.西瓜

酒精會使腦部血液灌流不足,進而產生宿醉不適感。西瓜含一種叫左旋-瓜胺酸(L-citrulline)的成分,能增加大腦的血液灌流,改善宿醉引起的頭痛症狀。而且,西瓜含有91%的水份,適量食用能幫助酒精代謝排出。

5.蘆筍

蘆筍含有胺基酸和礦物質,能促進肝臟代謝,尤其是蘆筍尖尖的頭部含有較高量的胺基酸,使用川燙是比較好的烹調方式;但蘆筍要解酒其實緩慢又有限,建議喝酒還是要量力而為。。

6種恢復食物

1. 生薑

酒後喝點薑茶有助刺激消化系統,可以暖胃、緩解脹氣、消化不良等症狀。

2.堅果

堅果富含鎂,能幫助緩解宿醉的不適,且鎂也有緩解情緒、舒緩壓力的好處,建議酒後可適量食用一湯匙堅果。

3.肉類等優質蛋白質

適量的蛋白質能幫助恢復身體因缺乏胺基酸而產生的疲勞感,豆魚蛋肉類皆為良好的蛋白質來源,一次可食用一掌心的蛋白質。

4.香蕉

飲酒後隔天,有時會有胸口鬱悶的感覺,可適量吃1條香蕉,補充電解質鉀及果糖,增加血糖濃度,舒緩酒後胸悶;或可以選擇其他高鉀水果,如火龍果、木瓜、椰子水等。

5.燕麥

燕麥中含有β-葡聚醣、B群,能幫助減輕與宿醉相關的症狀;或可以選擇雜糧或其製品。

6.深色蔬菜、動物肝臟

由於酒精會減少葉酸的吸收,當身體缺乏葉酸時,人便容易感到疲勞、沒食慾、頭痛。此時可以攝取一些富含葉酸的食物,像是深色蔬菜如菠菜、青花菜等;或是動物肝臟如雞肝、豬肝,酒後可以多補充這些食物。


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