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純露原來可以自己做！最重要的工具「蒸餾器」怎麼挑選
by Chiao Hung-更新
Text/摘自《凝香，手工純露的科學與實證-余珊的蒸餾教室，花草木果DIY精油、純露的萃取方程式。》(麥浩斯出版) 原書作者/余珊 Photo/麥浩斯出版社
「從產地到瓶中，從陽台到廚房，在生活中自己種植、自己採收、自己製作自用純露與精油，是多麼美好的一件事！」-台灣手工純露、精油蒸餾教學第一人．余珊。
《凝香，手工純露的科學與實證-余珊的蒸餾教室，花草木果DIY精油、純露的萃取方程式。》作者余珊與蒸餾器(Photo/麥浩斯出版社)。
選購蒸餾器的要件
兼容多種蒸餾法的設計
蒸餾器的設計構造，一定要把「放置植材的部分」與「儲存蒸餾水 (提供蒸氣)的部分」區隔開來，也就是說它的設計要能操作「共水蒸餾」同時也能操作「水上蒸餾」或「水蒸氣蒸餾」。
市面上某些蒸餾器的設計只能操作「共水蒸餾」而不能操作「水上蒸餾」，我們在選擇上最好挑選兩者都可以使用的蒸餾器。
寬廣的開口
蒸餾器設計有較大的開口，方便於植材填充及取出清潔。
黃金比例
蒸餾器在「裝填植材的部分」與「儲存蒸餾水當作蒸氣來源的部分」要有合適的比例。
書中後續章節會講述到的「蒸餾要件」中，會有一項重要的項目叫「料液比」，比例最大的料液比可能達到 1:10 甚至 1 : 12 ，也就是 100 克的植材，需要 1200ml 的蒸餾水來提供蒸氣，所以蒸餾器在「裝填植材」 跟「儲存蒸餾水」這兩個部分的比例就要適當。
如果植材裝填空間過大而蒸餾水儲存容量太小，將導致無法提供足夠的水蒸氣將植材內的精油完全餾出。
合宜的蒸氣出口與管徑
蒸餾器上方蒸氣出口及導引蒸氣的管徑，在不影響結構強度的狀態下，應該「越大越好」。蒸氣的開口太小或是導引蒸氣的管子太長或太細，都容易造成蒸餾器 內部壓力因堆積而上升，而壓力上升會造成蒸氣的溫度也隨之上升，過高的溫度會損壞許多對熱敏感的香氣物質與植物活性成分。
耐溫與耐化性材質
蒸餾器組合件的材質要有一定程度的耐溫與耐化性(耐化學溶劑)，例如:連接或密封用的零組件、管子，應避免使用「橡膠」，因為橡膠的耐化學性質不高， 耐溫性也不好，會造成餾出的精油及純露溶出橡膠，而帶有橡膠氣味。
也要考慮這些蒸餾器上的密封膠圈，就跟汽車上用來密封的膠條、膠圈一樣， 在高溫的影響下，使用一段時間一定會需要更換。當你的蒸餾器膠質部分老化、 破損後，是不是還能購買到相同的零件來更換？
註:塑膠類產品的管子或密封組件，比較好的材質是 「鐵氟龍」及「食品級矽膠」。當然最好的狀況還是挑選一款蒸餾器，在設計上能完全避掉使用這些密封零組件式，這樣就少掉許多維修麻煩。
可負荷的能源費用
需考慮是否有和蒸餾器容量大小相配的熱源，且此熱源能夠提供足夠的火力或瓦數，瓦數或火力不足可能造成蒸餾時間過長，甚至無法有效餾出的狀況。
DIY用的小型蒸餾器這方面的問題可能不大，如果你要購買的蒸餾器容量很大， 那麼就必須先考慮要搭配的加熱來源是什麼？是電力？燒柴火？還是蒸氣鍋爐等。這些不同性質的加熱設備，能不能提供足夠的熱能讓蒸餾順利的進行？同時也要考慮能源費用的問題。
勿選擇油水分離後會自動回流的蒸餾器
市場上有一種會自動將純露引導回蒸餾器中，再繼續蒸餾的蒸餾器，這類蒸餾器主要的設計目的，在於萃取「精油」而不是萃取「純露」― 由於蒸餾出來的純露中都含有飽和的精油溶解或是懸浮在其中，所以它把收集到的純露再次導引回蒸餾器中，再度進行蒸餾，讓精油的萃取量能夠到達最高。對於我們這些把「純露」也當成目標產物的使用者，這款蒸餾器顯然是不適合了。
選擇可以控制加熱速度的蒸餾器
市場上有少許蒸餾器的設計是屬於「一鍵式」，也就是像我們家中燒開水的電 茶壺一樣，按下去就會自動加熱到沸騰，這類蒸餾器無法控制加熱的火力與速度， 但蒸餾要件中蒸餾速度的掌握也是一項至關重要的關鍵因素，所以別挑選無法控制加熱火力的蒸餾器，這會限制你蒸餾工藝的進步。
如果沒把握選擇適合的蒸餾器，建議諮詢有信譽及具專業度的廠商或賣家，避免錯誤的選擇讓蒸餾 DIY 的過程出現許多麻煩與困擾，反而打擊 DIY 的信心。
延伸閱讀
關於《凝香，手工純露的科學與實證》
《凝香，手工純露的科學與實證》是國內首部深談純露蒸餾技術的專書。余珊將多年的純露蒸餾經驗與授課精華，彙整成嚴謹、安全、不失敗的教學系統；本書從蒸餾的技術原理談起，進而詳解蒸餾工法的步驟與細節；並實地走訪，整理出臺灣22種適合製作純露、精油的芳香植物，致力於向在地小農購入有機、無毒的植材。跟著余珊一起探索純露、精油的取材與蒸餾過程，它不僅是一門靜心的藝術，更是引人入勝的迷人工藝。
關於作者：余珊
熱愛植物及天然芳香產物，以深入淺出多年經驗調配各式芳香配方，讓初學者易懂、易學、易上手，擅長精油與純露協同應用於生活中，解救許多問題肌膚及敏感性體質困擾。
課程內容多以實際操作為主，讓學員在課程中知識與實作並存，自2017年起，以「從陽台到生活！自己種植、自己蒸餾」為主題，專注推廣純露、精油蒸餾工藝，教學員DIY蒸餾臺灣在地植物的純露與精油。
2001-2009經銷法國薰香精油
2014-2020經銷法國La-sourse 有機精油、純露
2019經銷歐洲銅製蒸餾器迄今
2018出版《純露芳療活用小百科》
NaHa美國芳療協會高階芳療師
寶貝香氛Bébé 蒸餾教室創辦人
企業與學校蒸餾工藝、基礎植物油、純露講師
免責聲明：肌膚保養品使用後狀況會依個人使用方法及肌膚狀況而有所不同，並請配合正確使用方法。