美麗佳人 Marie Claire Taiwan 美麗佳人 Marie Claire 美麗佳人 Official(@marieclairetw) Marie Claire Taiwan美麗佳人 Marie Claire Taiwan 美麗佳人
Marie Claire 美麗佳人 - 流行時尚, 彩妝美容, 名人明星, 風格生活

LIFESTYLE 閱讀

在日本,不會料理是不能結婚的!《因為愛,而料理:上田太太便當的甜蜜》

一位台灣女孩花嫁日本 歡笑與眼淚交織的幸福生活「上田太太上甜生活」版主百變造型便當大公開
《因為愛,而料理:上田太太便當的甜蜜》
上田太太便當之路,Start ~讓阿桃上班更開心的造型便當,就是這樣子誕生的呀!因大學時到日本交換留學,辛苦的留學生涯期間誤打惡誤撞的認識了老公阿桃,因此展開了嫁雞隨雞、嫁狗隨狗的日本人妻生活。剛結婚時,阿桃是公司新人,每天幾乎都是早上七點出門到晚上十點過後才回家,加上日本公司的制度與文化,並不是我這個外國人可以輕易理解的,很想替辛苦上班的先生分憂、打氣,又不知如何是好,看著喝掛的阿桃常是急得掉眼淚。而阿桃也因為心疼看不下去,想轉移我難過的注意力,便試探的說了一句:「明天做個造型便當給我?」因為他那句話,手拙的我做了第一次的麵包超人便當,卻意外的受到公司裡的歐巴桑職員們的歡迎,讓阿桃在公司的人緣日日攀升,一開始對料理一竅不通的我,決定開始學做造型便當。當然,為了減輕餐費的負擔便更深入的研究食材,才能省錢又變化更多卡通造型便當呀~
手卷小蜜蜂便當身為日本上班族的阿桃,週一至週五都為公司辛苦賣命著。身為日本太太的我,打工,家事,料理,買菜,也彷彿在賣命。偏偏我們兩個的命也賣不了多少錢,為了生活還是得靠自己努力拚下去,即使兩人回到家後,偶爾還是會喊累,但互相幫忙搥背,幫對方貼藥布,好好睡一覺,明天開始又是個值得努力的一天!「趁著還有體力時,像小蜜蜂一樣,勤奮努力一定會有收穫 的」阿桃語重心長的說了這段話,這個便當就用來給所有努力的人打油打氣吧!配菜韭菜熱狗炒蝴蝶麵沙拉蔥蒜炒牛筋
熱狗小章魚互相作伴阿桃睡前跟我說:「我們倆這樣簡簡單單,互相作伴真的很好。」也讓我思考了一下,每天忙碌的生活裡,到底我們所追求的是什麼?我想,應該就是自己所愛的那個人,也深深愛著自己吧!看到對方的笑容,莫名的,自己也會跟著開心起來。就像這小章魚一樣,找到了這世界上最懂自己的另一半。配菜香草風味烤雞腿簡易蒸悶迷迭香洋芋芝麻風味山藥涼拌
熱狗小章魚互相作伴 小章魚飯糰材料• 溫熱米飯/ 1 大飯碗• 海苔/ 1 枚• 黑芝麻/ 4 粒• 起司片/ 1 小片• 小熱狗/ 1 根• 香鬆拌飯粉(口味不限)/適量
鹽鮭蘆筍鳥蛋便當雖然阿桃不管便當是什麼,都可以輕鬆照吃不誤。但偶爾還是會聽到他碎念,說他想帶帥氣一點的成熟便當。於是我翻了翻冰箱,剛好有鹽漬銀鮭,又有壽司醋,剛好可以做鮭魚醋飯給這愛哭又愛吃的大小孩滿足一下。加上做法簡單,替主婦省下不少時間與精力,這點倒是該好好感謝阿桃的貼心。配菜香烤鹽漬鮭魚水煮鳥蛋鹽味燙蘆筍 
馬鈴薯泥聖誕小公公vs 胖雪人  份量:1 人份材料• 馬鈴薯/ 3 大顆• 日式美乃滋/ 3 大茶匙• 胡椒鹽/適量雪人裝飾備料:• 草莓/ 4 ~ 5 顆• 鮮奶油/適量• 彩色巧克力/適量• 菓子用造型糖片/適量• 番茄醬/少量步驟1 將馬鈴薯洗淨去皮,放入耐熱容器,以600W微波加熱約3~4 分鐘,變軟後用湯匙將馬鈴薯壓碎,再加入美乃滋與胡椒鹽拌成麵糰狀。2 將馬鈴薯泥分成數中,小等份後搓圓,再將中等份擺成雪人的下半身,小等份放在中等份上面。3 在雪人頭上擠上適量的鮮奶油,將草莓洗淨去蒂,倒立擺放在鮮奶油上,即成為雪人的帽子,另外將鮮奶油擠在雪人嘴部,當作鬍子。4 最後再用彩色巧克力或菓子用造型糖片,裝飾成雪人五官即可。胎胎memo1. 若是馬鈴薯泥太乾,可酌量加入些鮮奶調整。可另外加入適量咖哩粉,做出咖哩風味的馬鈴薯泥也不錯喔!2. 可沾取些許鮮奶油當作雪人上下半身的上下接著劑。
日本新年料理胎胎說說到日本新年,最不可缺的就是那大盒大箱的豪華料理了。雖然製作費時又費工,但每道料理幾乎都有著各自代表的含意喔。這次跟卡桑一起做的是比較基本定番款,口味標準也是依照上田家所習慣的口感比例下去製作,與大家分享。阿桃卡桑說おせち料理有著古代日本人,因為感謝大自然與神的恩惠,讓他們作物豐饒,而做來供奉用的節供料理,也有著家內安全,子孫繁榮,作物豐收等祈願之意。如此豪華與量多的料理,還有一個有趣的傳說,古代女子每天辛苦忙於家事與料理,為了讓他們能夠在正月三日間好好休息,也為了不要騷動廚房而打擾到新年迎來的神。只是隨著地區與家庭習慣不同,料理的食材也有許多變化,甚至演變至求效率與省時的現今,在外面店家訂購也都是習以為常之事。 裝箱擺盤都有意思的喔!看似簡單的裝箱擺盤也有著許多含意,「重箱」是用來裝這些料理的精緻盒子的名稱。阿桃卡桑說:重箱裝的新年料理,正式來說是四層,也有五層。且在古代時,每層都有規定各自擺放的食材與方式,但因為地區與家庭習慣,漸漸的也變得自由化,像上田家就只有兩層,擺法也比較隨性。
新年料理重箱第一層    份量:3 ~ 4 人份香煎蝦仁象徵意義大蝦仁代表著長壽之意,意味著年長者即使身體隨著年紀增長而相似蝦仁熟透蜷曲的樣子,也依舊可以很健康。
新年料理重箱第一層    份量:3 ~ 4 人份照燒青甘鰺象徵意義青甘鰺是種隨著體型成長變大,名字也會跟著改變的一種特殊魚類。在日本也被稱作「出世魚」;「出世」在日文裡意味著出人頭地,此料理也有著祈求出人頭地,成功之意。
新年料理重箱第一層    份量:3 ~ 4 人份和風煮物象徵意義和風煮物是以根菜類為中心,並搭配當季的野菜一起煮出的一道綜合料理,代表著家族感情良好,力量團結。且有趣的是,食材們各自有著不同含意:「小芋頭」有著祈求健康小寶寶之意;「香菇」意味著元氣健壯;「編結蒟蒻」意味著結好緣;「蓮藕」因為有著許多洞孔意味著有先見之明;「牛蒡」代表細長永久幸福;「昆布卷」也有著不老長生之意。
1 / 11
《因為愛,而料理:上田太太便當的甜蜜》 上田太太便當之路,Start ~讓阿桃上班更開心的造型便當,就是這樣子誕生的呀!因大學時到日本交換留學,辛苦的留學生涯期間誤打惡誤撞的認識了老公阿桃,因此展開了嫁雞隨雞、嫁狗隨狗的日本人妻生活。剛結婚時,阿桃是公司新人,每天幾乎都是早上七點出門到晚上十點過後才回家,加上日本公司的制度與文化,並不是我這個外國人可以輕易理解的,很想替辛苦上班的先生分憂、打氣,又不知如何是好,看著喝掛的阿桃常是急得掉眼淚。而阿桃也因為心疼看不下去,想轉移我難過的注意力,便試探的說了一句:「明天做個造型便當給我?」因為他那句話,手拙的我做了第一次的麵包超人便當,卻意外的受到公司裡的歐巴桑職員們的歡迎,讓阿桃在公司的人緣日日攀升,一開始對料理一竅不通的我,決定開始學做造型便當。當然,為了減輕餐費的負擔便更深入的研究食材,才能省錢又變化更多卡通造型便當呀~ 手卷小蜜蜂便當身為日本上班族的阿桃,週一至週五都為公司辛苦賣命著。身為日本太太的我,打工,家事,料理,買菜,也彷彿在賣命。偏偏我們兩個的命也賣不了多少錢,為了生活還是得靠自己努力拚下去,即使兩人回到家後,偶爾還是會喊累,但互相幫忙搥背,幫對方貼藥布,好好睡一覺,明天開始又是個值得努力的一天!「趁著還有體力時,像小蜜蜂一樣,勤奮努力一定會有收穫 的」阿桃語重心長的說了這段話,這個便當就用來給所有努力的人打油打氣吧!配菜韭菜熱狗炒蝴蝶麵沙拉蔥蒜炒牛筋 熱狗小章魚互相作伴阿桃睡前跟我說:「我們倆這樣簡簡單單,互相作伴真的很好。」也讓我思考了一下,每天忙碌的生活裡,到底我們所追求的是什麼?我想,應該就是自己所愛的那個人,也深深愛著自己吧!看到對方的笑容,莫名的,自己也會跟著開心起來。就像這小章魚一樣,找到了這世界上最懂自己的另一半。配菜香草風味烤雞腿簡易蒸悶迷迭香洋芋芝麻風味山藥涼拌 熱狗小章魚互相作伴 小章魚飯糰材料• 溫熱米飯/ 1 大飯碗• 海苔/ 1 枚• 黑芝麻/ 4 粒• 起司片/ 1 小片• 小熱狗/ 1 根• 香鬆拌飯粉(口味不限)/適量 鹽鮭蘆筍鳥蛋便當雖然阿桃不管便當是什麼,都可以輕鬆照吃不誤。但偶爾還是會聽到他碎念,說他想帶帥氣一點的成熟便當。於是我翻了翻冰箱,剛好有鹽漬銀鮭,又有壽司醋,剛好可以做鮭魚醋飯給這愛哭又愛吃的大小孩滿足一下。加上做法簡單,替主婦省下不少時間與精力,這點倒是該好好感謝阿桃的貼心。配菜香烤鹽漬鮭魚水煮鳥蛋鹽味燙蘆筍  馬鈴薯泥聖誕小公公vs 胖雪人  份量:1 人份材料• 馬鈴薯/ 3 大顆• 日式美乃滋/ 3 大茶匙• 胡椒鹽/適量雪人裝飾備料:• 草莓/ 4 ~ 5 顆• 鮮奶油/適量• 彩色巧克力/適量• 菓子用造型糖片/適量• 番茄醬/少量步驟1 將馬鈴薯洗淨去皮,放入耐熱容器,以600W微波加熱約3~4 分鐘,變軟後用湯匙將馬鈴薯壓碎,再加入美乃滋與胡椒鹽拌成麵糰狀。2 將馬鈴薯泥分成數中,小等份後搓圓,再將中等份擺成雪人的下半身,小等份放在中等份上面。3 在雪人頭上擠上適量的鮮奶油,將草莓洗淨去蒂,倒立擺放在鮮奶油上,即成為雪人的帽子,另外將鮮奶油擠在雪人嘴部,當作鬍子。4 最後再用彩色巧克力或菓子用造型糖片,裝飾成雪人五官即可。胎胎memo1. 若是馬鈴薯泥太乾,可酌量加入些鮮奶調整。可另外加入適量咖哩粉,做出咖哩風味的馬鈴薯泥也不錯喔!2. 可沾取些許鮮奶油當作雪人上下半身的上下接著劑。 日本新年料理胎胎說說到日本新年,最不可缺的就是那大盒大箱的豪華料理了。雖然製作費時又費工,但每道料理幾乎都有著各自代表的含意喔。這次跟卡桑一起做的是比較基本定番款,口味標準也是依照上田家所習慣的口感比例下去製作,與大家分享。阿桃卡桑說おせち料理有著古代日本人,因為感謝大自然與神的恩惠,讓他們作物豐饒,而做來供奉用的節供料理,也有著家內安全,子孫繁榮,作物豐收等祈願之意。如此豪華與量多的料理,還有一個有趣的傳說,古代女子每天辛苦忙於家事與料理,為了讓他們能夠在正月三日間好好休息,也為了不要騷動廚房而打擾到新年迎來的神。只是隨著地區與家庭習慣不同,料理的食材也有許多變化,甚至演變至求效率與省時的現今,在外面店家訂購也都是習以為常之事。 裝箱擺盤都有意思的喔!看似簡單的裝箱擺盤也有著許多含意,「重箱」是用來裝這些料理的精緻盒子的名稱。阿桃卡桑說:重箱裝的新年料理,正式來說是四層,也有五層。且在古代時,每層都有規定各自擺放的食材與方式,但因為地區與家庭習慣,漸漸的也變得自由化,像上田家就只有兩層,擺法也比較隨性。 新年料理重箱第一層    份量:3 ~ 4 人份香煎蝦仁象徵意義大蝦仁代表著長壽之意,意味著年長者即使身體隨著年紀增長而相似蝦仁熟透蜷曲的樣子,也依舊可以很健康。 新年料理重箱第一層    份量:3 ~ 4 人份照燒青甘鰺象徵意義青甘鰺是種隨著體型成長變大,名字也會跟著改變的一種特殊魚類。在日本也被稱作「出世魚」;「出世」在日文裡意味著出人頭地,此料理也有著祈求出人頭地,成功之意。 新年料理重箱第一層    份量:3 ~ 4 人份和風煮物象徵意義和風煮物是以根菜類為中心,並搭配當季的野菜一起煮出的一道綜合料理,代表著家族感情良好,力量團結。且有趣的是,食材們各自有著不同含意:「小芋頭」有著祈求健康小寶寶之意;「香菇」意味著元氣健壯;「編結蒟蒻」意味著結好緣;「蓮藕」因為有著許多洞孔意味著有先見之明;「牛蒡」代表細長永久幸福;「昆布卷」也有著不老長生之意。

《因為愛,而料理:上田太太便當的甜蜜》

上田太太便當之路,Start ~

讓阿桃上班更開心的造型便當,

就是這樣子誕生的呀!

因大學時到日本交換留學,辛苦的留學生涯期間誤打惡誤撞的認識了老公阿桃,因此展開了嫁雞隨雞、嫁狗隨狗的日本人妻生活。

剛結婚時,阿桃是公司新人,每天幾乎都是早上七點出門到晚上十點過後才回家,加上日本公司的制度與文化,並不是我這個外國人可以輕易理解的,很想替辛苦上班的先生分憂、打氣,又不知如何是好,看著喝掛的阿桃常是急得掉眼淚。

而阿桃也因為心疼看不下去,想轉移我難過的注意力,便試探的說了一句:「明天做個造型便當給我?」

因為他那句話,手拙的我做了第一次的麵包超人便當,卻意外的受到公司裡的歐巴桑職員們的歡迎,讓阿桃在公司的人緣日日攀升,一開始對料理一竅不通的我,決定開始學做造型便當。

當然,為了減輕餐費的負擔便更深入的研究食材,才能省錢又變化更多卡通造型便當呀~

手卷小蜜蜂便當

身為日本上班族的阿桃,週一至週五都為公司辛苦賣命著。

身為日本太太的我,打工,家事,料理,買菜,也彷彿在賣命。

偏偏我們兩個的命也賣不了多少錢,為了生活還是得靠自己努力拚下去,即使兩人回到家後,偶爾還是會喊累,但互相幫忙搥背,幫對方貼藥布,好好睡一覺,明天開始又是個值得努力的一天!

「趁著還有體力時,像小蜜蜂一樣,勤奮努力一定會有收穫 的」阿桃語重心長的說了這段話,這個便當就用來給所有努力的人打油打氣吧!

配菜

韭菜熱狗炒

蝴蝶麵沙拉

蔥蒜炒牛筋

熱狗小章魚互相作伴

阿桃睡前跟我說:「我們倆這樣簡簡單單,互相作伴真的很好。」

也讓我思考了一下,每天忙碌的生活裡,到底我們所追求的是什麼?

我想,

應該就是自己所愛的那個人,也深深愛著自己吧!

看到對方的笑容,莫名的,自己也會跟著開心起來。

就像這小章魚一樣,找到了這世界上最懂自己的另一半。

配菜

香草風味烤雞腿

簡易蒸悶迷迭香洋芋

芝麻風味山藥涼拌

熱狗小章魚互相作伴

 

小章魚飯糰

材料

• 溫熱米飯/ 1 大飯碗

• 海苔/ 1 枚

• 黑芝麻/ 4 粒

• 起司片/ 1 小片

• 小熱狗/ 1 根

• 香鬆拌飯粉(口味不限)/適量

鹽鮭蘆筍鳥蛋便當

雖然阿桃不管便當是什麼,都可以輕鬆照吃不誤。但偶爾還是會聽到他碎念,說他想帶帥氣一點的成熟便當。

於是我翻了翻冰箱,剛好有鹽漬銀鮭,又有壽司醋,剛好可以做鮭魚醋飯給這愛哭又愛吃的大小孩滿足一下。加上做法簡單,替主婦省下不少時間與精力,這點倒是該好好感謝阿桃的貼心。

配菜

香烤鹽漬鮭魚

水煮鳥蛋

鹽味燙蘆筍

 

馬鈴薯泥聖誕小公公vs 胖雪人  份量:1 人份

材料

• 馬鈴薯/ 3 大顆

• 日式美乃滋/ 3 大茶匙

• 胡椒鹽/適量

雪人裝飾備料:

• 草莓/ 4 ~ 5 顆

• 鮮奶油/適量

• 彩色巧克力/適量

• 菓子用造型糖片/適量

• 番茄醬/少量

步驟

1 將馬鈴薯洗淨去皮,放入耐熱容器,以600W微波加熱約3~4 分鐘,變軟後用湯匙將馬鈴薯壓碎,再加入美乃滋與胡椒鹽拌成麵糰狀。

2 將馬鈴薯泥分成數中,小等份後搓圓,再將中等份擺成雪人的下半身,小等份放在中等份上面。

3 在雪人頭上擠上適量的鮮奶油,將草莓洗淨去蒂,倒立擺放在鮮奶油上,即成為雪人的帽子,另外將鮮奶油擠在雪人嘴部,當作鬍子。

4 最後再用彩色巧克力或菓子用造型糖片,裝飾成雪人五官即可。

胎胎memo

1. 若是馬鈴薯泥太乾,可酌量加入些鮮奶調整。可另外加入適量咖哩粉,做出咖哩風味的馬鈴薯泥也不錯喔!

2. 可沾取些許鮮奶油當作雪人上下半身的上下接著劑。

日本新年料理

胎胎說

說到日本新年,最不可缺的就是那大盒大箱的豪華料理了。

雖然製作費時又費工,但每道料理幾乎都有著各自代表的含意喔。

這次跟卡桑一起做的是比較基本定番款,口味標準也是依照上田家所習慣的口感比例下去製作,與大家分享。

阿桃卡桑說

おせち料理有著古代日本人,因為感謝大自然與神的恩惠,讓他們作物豐饒,而做來供奉用的節供料理,也有著家內安全,子孫繁榮,作物豐收等祈願之意。

如此豪華與量多的料理,還有一個有趣的傳說,古代女子每天辛苦忙於家事與料理,為了讓他們能夠在正月三日間好好休息,也為了不要騷動廚房而打擾到新年迎來的神。

只是隨著地區與家庭習慣不同,料理的食材也有許多變化,甚至演變至求效率與省時的現今,在外面店家訂購也都是習以為常之事。

 

裝箱擺盤都有意思的喔!

看似簡單的裝箱擺盤也有著許多含意,「重箱」是用來裝這些料理的精緻盒子的名稱。

阿桃卡桑說:

重箱裝的新年料理,正式來說是四層,也有五層。且在古代時,每層都有規定各自擺放的食材與方式,但因為地區與家庭習慣,漸漸的也變得自由化,像上田家就只有兩層,擺法也比較隨性。

新年料理重箱第一層    份量:3 ~ 4 人份

香煎蝦仁

象徵意義

大蝦仁代表著長壽之意,意味著年長者即使身體隨著年紀增長而相似蝦仁熟透蜷曲的樣子,也依舊可以很健康。

新年料理重箱第一層    份量:3 ~ 4 人份

照燒青甘鰺

象徵意義

青甘鰺是種隨著體型成長變大,名字也會跟著改變的一種特殊魚類。

在日本也被稱作「出世魚」;「出世」在日文裡意味著出人頭地,此料理也有著祈求出人頭地,成功之意。

新年料理重箱第一層    份量:3 ~ 4 人份

和風煮物

象徵意義

和風煮物是以根菜類為中心,並搭配當季的野菜一起煮出的一道綜合料理,代表著家族感情良好,力量團結。

且有趣的是,食材們各自有著不同含意:「小芋頭」有著祈求健康小寶寶之意;「香菇」意味著元氣健壯;「編結蒟蒻」意味著結好緣;「蓮藕」因為有著許多洞孔意味著有先見之明;「牛蒡」代表細長永久幸福;「昆布卷」也有著不老長生之意。

EIDT / Em TEXT、PHOTO / 布克文化

 

因為阿桃的一句「在日本,不會料理是不能結婚的!」,

讓在台灣從未進過廚房的我,決心從拿菜刀切小黃瓜開始學起……。

 

 

果然,要抓住男人的心,先抓住他的胃。

上田太太決定用可愛的便當,一起記錄上田家的生活點滴。

 

 

 

 

 

上田太太。

現職日本人妻,擅長日式創作料理。

因大學時期至日本留學,認識了現任日本老公桃太郎(阿桃),當初因老公一句無心的玩笑話「在日本,不會料理是不能結婚的。」,讓依賴台灣夜市生活二十幾年的台灣女孩,從洗米煮飯開始學起,更開啟了卡通便當與創作料理之路。

熱愛逛日本超市、搶便宜食材與待在廚房為心愛的人做料理,現在更得婆婆真傳,學會許多道地日本家常好滋味,看著用心做好的飯菜瞬間秒殺就開心不已。

在日本,不會料理是不能結婚的!《因為愛,而料理:上田太太便當的甜蜜》 在日本,不會料理是不能結婚的!《因為愛,而料理:上田太太便當的甜蜜》 在日本,不會料理是不能結婚的!《因為愛,而料理:上田太太便當的甜蜜》