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辣根酸奶、鳳梨莎莎、魚露奶油 異國柴燒肋排醬子吃好過癮 信義區最有才燒烤餐廳 Wildwood原木炙燒 任選十款風情醬沾沾吃吃忙得好過癮

沾醬控一定要來試試,由米其林一星主廚全新開設異國風味原木燒烤餐廳,排餐優質外,主廚特別調製十種融入fusion風味醬汁,搭配異國創意前菜,好吃到停不下來。
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Text、photos/Angel  photos/Wildwood

台北米其林首版新科一星主廚林明健又有新餐廳登場了!位在信義區百貨內的WILDWOOD原木燒烤餐廳,用原始柴燒風味主題,將排餐、海鮮、蔬果敷上燻香氣味,並且透過無國界料理手法和創意無敵的沾醬,融合在地多國元素,讓人食指大動。

用柴燒傳達俐落又直接的燒烤美味,食材嚴選美澳日等國優質牛肉、現流海鮮、紐西蘭羊排、屏東黑豚、台南玉米土雞、以及在地當令時蔬、自家烘焙麵包等,經過原木燒烤,牛排包含美國頂級乾式熟成28日紅屋牛排42盎司、德州肋眼牛排、澳洲9+和牛帶骨肋眼牛排、30盎司澳洲和牛橫膈膜、澳洲和牛牛小排6盎司,也有日本和牛紐約克、菲力、肋眼三種部位。

黑豚帶骨肋眼選用屏東東寶黑豬,肉質甜美無腥羶味,燒烤後肉汁豐富,口感Q嫩帶煙燻香氣,老饕最愛吃骨邊肉越嚼越香的口感;本地玉米土雞選用台南飼兩個月成雞,每份半隻供應,肉質細緻緊實、油脂適中,媲美法國布列登斯雞。主廚玩心未泯,特設選主菜就能搭配任選一醬汁一配菜,大玩混搭風。十款獨一無二的義國風醬汁有義式番茄櫻桃油醋、墨西哥鳳梨莎莎、英式花生芥末醬、阿根廷青醬、泰式魚露奶油、黑胡椒肉汁、辣根酸奶醬、干蔥黑醋醬等。不同的選擇讓主菜有不同的風情滋味。十二款配菜美味跟主菜相比也不惶多讓。大人風的松露起司通心粉、有焦糖口感的炙烤胡蘿蔔、北非小米葡萄乾、奶油煮過貓香草麵包粉、烤地瓜酸奶、香脆洋蔥圈、舞菇烏魚子。

女孩喜歡的無酒精調飲在這裡也能得到滿足。以各式當季新鮮水果為主軸,搭配特選茶品,打造不亞於調酒風味的飲品,如:「Lychee Punch」融合夏季荔枝的香甜與烏龍茶的甘韻,尾韻飄散淡雅玫瑰香氣;充滿熱帶氣息的「Tropical Shake」以新鮮鳳梨、太妃糖、與意想不到的金桔與苦巧克力組合,創造豐富層次。經典調酒Manhattan也加上煙燻果皮、Twentieth Century也用玄米琴酒打造東方風味。派對必備西班牙水果酒Sangria挑選時令鮮果,融入香草與炙烤元素,聽起來就很想來一杯啊(美麗佳人提倡理性飲酒、未滿十八歲請勿飲酒)加上舒適的深沙發座位與時髦的復古風格裝置,雖然現場有101座位,但目前詢問度超高,衝一波大吃前,可別忘了先訂位!

WILDWOOD

地址:台北市松壽路9號新光三越信義新天地A9館4F

電話:02-2722-8886

營業時間:午餐11:30~15:00 晚餐17:30~21:30(週五、六及例假日前一天營業至22:00)

座位數:101席(包廂10, 10, 18席)

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