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此生必訪!印尼極美飯店Amanjiwo

少了峇厘島遊客如織的海灘、多了婆羅浮屠的文化底蘊和山林野趣,位於印尼爪哇島、隱藏在深山中的 Amanjiwo,用淡漠靜然的姿態,守護迷人的一方清淨。
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採訪撰文/李昭融  圖片提供/Amanjiwo  攝影/Pei-Chi Lee

桃園出發,飛往印尼首都雅加達,在雅加達搭乘國內班機到日惹,再從機場驅車前往 Amanjiwo。到達飯店時夜幕已低垂,在黑夜裡,看見的是一座仿如希臘劇場般的圓頂宮殿式建築,在山脈環繞中籠罩著溫暖的光線,以粉紅色的無酒精薑汁啤酒期待旅人的光臨,這二十年來未曾改變。

成立於1988年的安縵集團,無疑已是全世界最奢華的渡假飯店集團,他們也同時改寫了金字塔頂端旅人對奢華的定義。奢華,除了美輪美奐的空間裝潢、頂級的硬體設備外,更意味著心靈上的洗滌─真正體驗當地風土民情,讓旅途引領你走進傳統文化。花費三年時間建設,於1997年座落於此,印尼語意為「平和的靈魂」,Amanjiwo 已在爪哇島深耕許多年頭,這個很獨特的奢華飯店,也找到與當地共生共存的迷人魅力。

 

婆羅浮屠之美

被譽為古代東方四大奇蹟之一,大乘佛教最雄偉的建築婆羅浮屠,是世界上最古老的佛塔,也是世界上最大的佛塔群,這裡更名列聯合國教科文組織世界文化遺產,列為世界七大奇蹟之一。這個旅人絕對會朝聖的景點,與 Amanjiwo 相距不遠,在凌晨時分起床,呼吸露水凝結的潮濕空氣,搭乘飯店準備的車,僅需十分鐘就能到達婆羅浮屠,接著耐心走上佛塔群,讓清晨的第一道粉紅光線洗滌你的身心。

因為鄰近婆羅浮屠,也為了與「東方金字塔」致敬,飯店以當代巧思重新詮釋,以厚實的石灰岩石塊建成,迷人的拱形主建築如希臘歌劇院澎湃壯麗。房間則以位於水磨石平臺上的四柱床、木屏風和藤編傢俱,完美營造渡假氣氛;日惹風格的蠟染布枕頭、傳統玻璃畫皆為在地藝術家所創作,充滿爪哇風情。打開玻璃門後,是私密的小花園,在發呆亭中可遠眺婆羅浮屠的美景,鄰近的田野更是 Amanjiwo 與附近小農合作的結晶。為了提供更多機會給當地農人,Amanjiwo 將田地無償授權給小農栽種,每年與農人協議栽種的作物,農作物不僅供給飯店餐廳使用,更能拿至市場販售。不僅保證農人工作機會,更讓餐廳達成完美的「Farm to Table」理念。

 

經典彌新

秉持著飯店尊重在地文化的理念,Amanjiwo 的餐廳有著爪哇當地最經典的菜式。事實上,因為印尼幅員遼闊,爪哇島食物較峇厘島食物清爽許多,從西邊的雅加達,到極東的島嶼,皆有些微不同。這裡不只嘗得到印尼傳統美食根源,更有被中國、荷蘭殖民影響的食物,餐廳供應的印尼蔥油餅 Martabak、牛肉燉咖哩和帶點孜然香氣的雞肉粥 Soto Ayam 皆美味不已。

 

歲月在 Amanjiwo 的身上並未留下痕跡,這裡即便在二十年之後依舊美麗,幾乎與剛開幕時沒有太大差異。因為隱身於中爪哇島,沒有嘈雜的觀光產業,寧靜是這裡的主調,也吸引許多低調、尋找靜謐的旅人。除了名遠播的婆羅浮屠外,你還能參與 Amanjiwo 為你量身打造的行程。從傳統音樂甘美朗、蠟染、到戲劇舞蹈,爪哇島向來以豐富的藝術型態為世人所知,你能在飯店體驗當地人引以為傲的蠟染、陶藝、在晚餐時欣賞傳統舞蹈,在藝廊裡觀賞由當地藝術家創作的展覽,甚至出外在河畔享受整個上午的奢華野餐、騎自行車到梯田觀賞農村美景、攀爬火山…有無數的戶外和傳統文化活動可以進行。

 

離開 Amanjiwo 的前一天正巧是印尼的佛誕節,我們在下午遇上了祭典遊行,晚上在婆羅浮屠更有放天燈的儀式,今年估計放的天燈超過五千盞,在飯店開放式的餐廳,看著無數天燈緩緩升起,在夜空裡形成點點燈火,久久不散。我知道,Amanjiwo 即使再過二十年也不會改變,這裡不僅擁有印尼最傳統的文化魅力,更能在印尼,這個有著全世界最活躍的莫拉皮火山─感受自然之母的強大力量。奢華與樸實、自然與人為,在 Amanjiwo 裡形成了最動人的和諧。

 

 

Amanjiwo

位於印尼日惹的Amanjiwo,鄰近世界七大奇景婆羅浮屠,在群山環繞中,得以品味中爪哇島的豐富藝術精神與傳統文化。

網址:http://www.aman.com/resorts/amanjiwo

 

 

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