只要定時定量地把食物吞下肚,就可以生存。但簡單一個「吃」的動作,其實是生活裡微小且有意義的選擇:吃東西,就是選擇自己與自然、與農漁夫、與廚師、甚至與用餐環境的關係。了解食物、選擇食材、親手料理,可以帶我們認識周遭和自己,透過食物而成為一個更好的人。
「食物課」期許以知性而不失趣味的方式,分享給你一則則和食物有關的好故事。線上分享有趣的食物知識、並開設各種食物與藝文跨界講堂,歡迎你一起來了解食物的事。