6家酸菜魚名店推薦！新鮮烏鱧魚肉搭配酸辣調料，2024超夯人氣打卡美食你跟上了嗎？

去年開始酸菜魚突然在台灣爆紅，掀起一股社群打卡潮，許多餐飲集團也抓住商機，陸續展店，以下6家推薦的酸菜魚名店，沒吃過的快跟上。

Photo / 刁民酸菜魚、溜溜酸菜魚、姥姥酸菜魚、築間酸菜魚、吾二酸菜魚、正太酸菜魚、Edit／Vivian

酸菜魚是什麼？

酸菜魚是起源於中國重慶的一道菜色，主要是用切片鮮魚＋泡菜製作而成，再加上辣椒、花椒、生薑等提味，酸辣的口感讓人容易上癮。魚的品種多為草魚或烏鱧魚；一大盤比臉還大的酸菜魚，可搭配小吃或其他肉品一同享用，吃過的都讚不絕口。

愛吃酸菜魚的人絕對都吃過的「刁民酸菜魚」，可以說是引領這波酸菜魚風潮的始祖，2019年自台中起家的刁民酸菜魚，擁有酸、辣、甜集一身的美味湯頭，花椒的香氣讓人食指大動，這比臉還大的份量讓饕客願意排上3、4小時也要吃到，就知道它多有魅力了吧。

刁民酸菜魚信義店

營業時間：11:00～02:00

地址：110台北市信義區松壽路12號1樓

漢來美食旗下的酸菜魚品牌「溜溜酸菜魚專賣店」兩年前在高雄開設第一家分店，而如今終於插旗北部！招牌酸菜魚同樣使用烏鱧魚為基底，配上鮮酸的酸菜湯底極度開胃，也能單點牛、豬等肉品，大魚大肉全都有。

溜溜酸菜魚中壢SOGO店

營業時間：平日11:30～15:00、17:00～21:00，假日11:00～21:00

地址：桃園市中壢區元化路357號8樓

一個人也能吃酸菜魚嗎？當然沒問題～姥姥酸菜魚推出的「飽鍋單人獨享餐」就是為一人顧客設計的；如果是多人聚餐，可以點「大份酸菜魚」或「特大份酸菜魚」，也別忘了加點必吃的椒麻小酥肉。

姥姥酸菜魚微風北車店

營業時間：10:00～22:00

地址：台北市中正區北平西路3號2樓

由築間餐飲集團設立的築間酸菜魚，近期紛紛在各地展店，最新開幕的永和店也引起不少話題！必點的「總長酸菜魚」以築間的招牌昆布湯底作為基礎，添加酸菜、酸蘿蔔與朝天椒等配料，喜歡重口味的快衝鴨～

築間酸菜魚新北永和店

營業時間： 11:00～02:30

地址：新北市永和區永和路二段116號

位於東區巷弄的吾二酸菜魚，招牌「老罈酸菜魚」適合1-2人享用，喜歡泰式風味的也可以選擇「吾二冬蔭魚」，兩項皆採用烏鱧魚製作，也能加點蝦滑、鮮菇等讓口感更豐富。

吾二酸菜魚

營業時間：11:30～00:00

地址：台北市大安區忠孝東路四段205巷7弄5號

同樣插旗東區的正太酸菜魚，由逐鹿餐飲集團打造，主打100%復刻原汁原味的重慶酸菜魚！招牌「老罈酸菜魚」、「沸騰水煮魚」都是熱門選擇，也能加點「正太小鮮肉」或「嘎嘣脆魚皮」配著吃。

正太酸菜魚

營業時間：週日～週四11:30～01:00，週五、週六11:30～03:00

地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷7弄15號