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北車美食「姥姥酸菜魚」菜單5大必吃推薦！獨創菜色與隱藏版吃法公開

北車美食再加一！《姥姥酸菜魚》除了有香麻濃郁的招牌酸菜魚外，還有提供各式川味家常與特色菜。此外，還有提供個人套餐，不論是一人獨享或是多人聚餐都超適合！

by Bu-2023/11/23更新

Photo/姥姥酸菜魚

「姥姥酸菜魚」插旗微風北車

北車美食林立，除了有來自宜蘭超狂的檸檬塔甜點店《Ca’bow Pastry》，肉桂控的天堂《捲捲人生》、《奶油山丘》…等夢幻甜點外，這次又有全新的川味料理品牌《姥姥酸菜魚》插旗微風北車啦，快把「姥姥酸菜魚」菜單5大必吃推薦筆記起來，下次聚會餐廳就又有新選擇啦！

「姥姥酸菜魚」餐點特色介紹

《姥姥酸菜魚》的招牌菜式是湯頭香麻濃郁、魚片滑順鮮嫩的「酸菜魚」，而除此之外，還有提供各式經典川味家常菜與特色菜。例如：清脆開胃的爽拍黃瓜、Q彈的姥姥乾麵，以及饕客必吃的椒麻小酥肉、香脆油條搭配小黃瓜和五花肉片的蓬萊蒜肉…等。

此外，「姥姥酸菜魚」還推出單人套餐，讓喜歡享受美食的人可以一個人獨自品嚐，也適合三五好友聚餐。無論你是一個人還是和朋友一起，「姥姥酸菜魚」都能帶給你香辣夠味的美食體驗！

「姥姥酸菜魚」菜單5大必吃推薦

姥姥酸菜魚菜單推薦1、姥姥酸菜魚（辣）

招牌酸菜魚從食材到烹調過程都十分講究！嚴選產地直送的新鮮大白菜，在醃製的過程中僅加入鹽，沒有加入其他的添加物。發酵過程藉由大白菜自身所含的乳酸菌發酵，再由姥姥傳承30年秘制的5道工序醃漬一個月後，再熟成20天，呈現出天然溫和、回甘的風味。

而湯頭的部分，則是加入魚皮、魚骨及雞骨長時間燉煮，再搭配姥姥酸菜來增加豐富的風味層次。而魚片則採用營養價值高且肉質細嫩的烏鱧魚，起鍋前再淋上爆香的花椒油、蒜頭與芝麻，以增添香氣。最後，撒上辣椒乾、蔥花與香菜點綴，讓整道菜色風味更具深度。如果喜歡吃辣的朋友，還可以自行加入泡椒增加辣度！

姥姥酸菜魚(辣) 價格

大份(2-3人份) NT$818
特大份(3-4人份) NT$1188
獨享餐NT$388(姥姥酸菜魚或白湯酸菜魚擇一、白飯一碗、小菜三份、甜點一份)

姥姥酸菜魚菜單推薦2、白湯酸菜魚（不辣）

不吃辣的人也別擔心，可以選擇湯頭濃郁鹹香的「白湯酸菜魚」，入口感受酸菜的清爽回甘，再搭配鮮嫩魚片，真的讓人忍不住一口接一口。

白湯酸菜魚(不辣)價格

大份(2-3人份) NT$818
特大份(3-4人份) NT$1188
獨享餐NT$388(姥姥酸菜魚或白湯酸菜魚擇一、白飯一碗、小菜三份、甜點一份)

姥姥酸菜魚菜單推薦3、姥姥乾麵

主食則推薦大家試試Q彈筋道的「姥姥乾麵」，加入多種辣椒、辛香料煉製的辣醬，微辣鹹香吃味越吃越開胃。

姥姥乾麵價格：NT$68

姥姥酸菜魚菜單推薦4、椒麻小酥肉

「椒麻小酥肉」是初訪必點首選之一！將豬後腿肉先切成條狀，再依照私藏秘方進行醃製，以高溫油炸至金黃色後出鍋，再撒上椒麻粉，酥脆香麻的口感讓人回味無窮。

除了直接品嘗外，還有一款隱藏版的美味吃法，可以把酥肉泡進酸菜魚湯汁中，讓酥脆外皮吸附湯汁，口感微脆濕潤，入口感受酸辣與椒麻風味，太涮嘴！

椒麻小酥肉價格：NT$128

姥姥酸菜魚菜單推薦5、蓬萊蒜肉

「蓬萊蒜肉」是姥姥獨創菜色之一，無論在味道還是製作過程上，都別具特色！以香脆可口的油條為基底，搭配清脆爽口的小黃瓜與豬五花肉絲。接著淋上秘製蒜醬，口感層次豐富，絕對是不可錯過的美食！

蓬萊蒜肉價格：NT$98

姥姥酸菜魚開幕活動資訊

時間：2023/3/16(四)至4/16(日)期間

活動辦法：凡消費滿$888即贈姥姥必吃優惠券一張，於下次消費可免費兌換椒麻小酥肉乙份，活動詳情請上官方粉絲團查詢。

姥姥酸菜魚訂位電話＆店面資訊

訂位電話：02-23142128

地址：100台北市中正區北平西路3號2樓

營業時間：10：00-22：00

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