捲心菜拌荷包蛋/紫菜蝦米水煮蛋湯/涼拌蔥花碎豆腐 3道夏日清爽低脂餐食譜來了！

3道夏日清爽低脂餐食譜：

第1道：捲心菜拌荷包蛋

食材清單：生菜、雞蛋2顆

沾醬：蒜末、小辣椒、醬油、醋、代糖少許、香油

料理步驟：

1. 01. 於不沾鍋上滴入少許的橄欖油，放兩顆雞蛋煎一下。
2. 02. 捲心菜撕好後用熱水汆燙一下備用。
3. 03. 沾醬調配：蒜末、小辣椒切塊、醬油2匙、醋1匙、代糖少許、香油1匙。
4. 04. 將荷包蛋和燙好的捲心菜放入盤中，將沾醬淋進去攪拌均勻就完成了。

第2道：紫菜蝦米水煮蛋湯

食材清單：紫菜、蝦米、雞蛋、青蔥

料理步驟：

1. 01. 將碗中加入紫菜、蔥花、蝦米。
2. 02. 再添入1匙的醬油、半匙的香油和少許鹽和一點點味精(也可以不加)。
3. 03. 水煮蛋：將鍋中放入水，水滾開後關火，等待水面不冒泡，貼著水面緩緩打入雞蛋，蓋鍋蓋燜個2分鐘等待雞蛋定型，再開中小火煮約3分鐘，撇去浮沫，撈出雞蛋。
4. 04. 將紫菜和蝦米於碗中沖入開水拌勻，再加入煮好的荷包蛋即可。

第3道：涼拌蔥花碎豆腐

食材清單：豆腐1塊、青蔥適量、鹽、味精、香油

料理步驟：

1. 01. 豆腐切塊、用開水燙一下。
2. 02. 把燙好的豆腐瀝乾放涼，把青蔥切成蔥花備用。
3. 03. 放涼的豆腐撒上蔥花，適量鹽、味精少許(也可以不加)、淋上3g香油，再用湯匙邊翻拌邊壓碎豆腐，直至拌勻完成！

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