【玩美實驗室】第一次做蛋糕就上手 引爆女人心中的甜點魂

Edit/VK  Photo/美麗佳人

甜點總有一股讓人開心的神奇魔力，失戀了、挫折了、吵架了…再多言語的安慰都比不上一份來自味蕾的療傷。

當一個腦殘媽媽也不是一兩天的事，以前兩個人吃得隨便，現在生了兩個孩子後，是真的會開始在意給孩子吃得健康些，醫生說加工食品吃太多，小孩易學習遲緩跟爆走，很擔心自己因為自己的偷懶而養出一個笨小孩阿~

每次在網路上看到朋友自己手做甜點分享的食誌都讓我心癢癢，想說應該也不會太難吧！所以下了決心要親自下廚挑戰甜看看，此番我前進了位於青田街的一個溫馨料理教室4F Cooking Home，這裡有別於印象中的老派烹飪課，採「體驗式廚藝課程」的概念，提供舒服和有氛圍的學習烹飪環境，依據老師提供的食譜看著老師實做及做筆記，偶爾有些步驟換手給學員，最後大功告成時再一起開動用餐。

首先挑戰巧克力波士頓派。

波士頓派雖然稱做派但其實是蛋糕的一種只是因為形狀長的像派的關係所以名子就變波士頓。

對愛吃點心的人來說波士頓派應該算是入門級的點心吧！

看著鬆鬆軟軟的戚風蛋糕裡面夾上厚厚的奶油，簡單的滋味就能大大滿足口腹之慾。

接下來挑戰目前很流行的法式甜點瑪德蓮

看看他獨特的貝殼造型與外殼蜜糖般的色澤，鬆軟綿密的口感，讓人忍不住一口接一口～

造型雅致的瑪德蓮是最容易攜帶的常溫蛋糕

我記下了老師提醒的幾個重點分享，這種濃郁香醇又具紮實口感的常溫蛋糕，切忌在麵糊攪拌的時候不要出筋，而奶油跟水的融合是基本要求，再烘烤的過程中不要過度，是甜點品質好壞的關鍵

選用好的食材來製作則是永遠不變的法則(April老師推薦用日本的麵粉，一直強調說用過就回不去拉~~)

看著April老師邊做邊講解、俐落地把麵糰送進烤箱，接著香氣噴出，每個過程都讓人就是想了解這些甜味食物多一些

一直搶做筆記，把老師的獨家心法偷學起來，課程結束就馬上想回家試試看~

如果你也是甜食的愛好者，來到4F Cooking Home妳會懂得料理的樂趣不只是在甜點上桌驚嘆拍照的剎那

更重要的是享受從挑選食材、香料到製作料理的過程，沒有什麼比得上用自己的手和心所做出來的料理！

愛吃無罪，如果自己做得也好吃那就太棒了

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