如果你覺得傳統美食香水太膩，這9款別出心裁的「鮮香系」香水 鹹香氣味，也能讓人愛不釋手

鹹中帶甜更迷人

如果你熱愛甜美香氣，那麼2025年目前為止最受歡迎的香水絕對不會讓你失望。今年最主要的香氛趨勢之一，正是一波全新的美食調（gourmand）浪潮——這些以食物為靈感的香水，加入了像是櫻桃、羅勒與蜂蜜等意想不到的香材。當然，經典的香草與柑橘依舊佔據主流，但若你一向覺得這類香水過於甜膩，那麼不妨試試「鹹香」香水，今年這股風潮也即將誘惑我們的嗅覺。

 鮮味香水（umami perfumes）登場

根據英國 The Fragrance Shop 與 CPL Aromas 合作的最新趨勢報告指出，「新派美食調」（neo-gourmands）將是今年最大趨勢之一，特別是帶有奶感的香材如咖啡與抹茶廣受歡迎，此外，還有一個更不尋常的香水類別引起了我的興趣……那就是「鮮味香水」（umami perfumes）。

番茄、芝麻、堅果與米香都很流行

「鮮味香氣其實就像鮮味食材一樣，」Ellis Brooklyn 創辦人暨總監 Bee Shapiro 解釋道。「它們通常會帶來一種出乎意料的成癮感——常見的特徵是鹹味與濃郁的香氣。」從橄欖油、番茄到芝麻、堅果與米香，這些鮮味香水確實是與傳統甜美型美食香水截然不同的存在。

Shapiro 接著說：「這個趨勢的核心，是香水界在香氣創作上的趣味與創新。我們已經歷了太多甜香型美食香水的年代，現在對調香師與香水品牌來說，嘗試不同的『食物類香材』是一件令人興奮的事。」而這波鮮味趨勢也不僅止於此。Shapiro 預測未來將擴展至飲品領域：「無論是奶香波霸茶、日本茶混調，或更多形式的咖啡調香，都是可以期待的方向。」

9款鮮味香水推薦

所以，如果你正在尋找一款意想不到、卻又令人垂涎的香水，那就來看看我們精選的這9款值得一試的鮮味香水吧！

BORNTOSTANDOUT 瑪莉珍淡香精NT6,800。

主要香調：大麻、薄荷、大黃、葡萄柚、百香果、欖香脂、鼠尾草、松針、焦糖、喀什米爾木

它以大麻與薄荷的清涼感作為開場，揉合葡萄柚與大黃的果酸辛澀，接著是百香果與欖香脂帶出的異國感與草本深度。香氣的尾韻則是焦糖與喀什米爾木構成的溫潤氣息，溫柔地包覆住前段的銳利輪廓。整體氣味鹹香中帶甜感、草本又不失性感，聞起來既輕盈又挑釁，極具辨識度，是那種不安分、但令人上癮的存在。

Diptyque 紙染之水淡香水，NT$5,500。

主要香調：蒸米、白麝香、金合歡、淡木

這款香水靈感來自墨水滲入紙張的瞬間，捕捉創作靈感乍現的感覺。前調的蒸米香氣帶來溫潤的鮮味感，搭配白麝香營造出柔和的肌膚氣息。中調的金合歡花香清新淡雅，與淡木的底蘊相得益彰，整體香氣如同一張剛寫完字的紙，帶有淡淡的墨香與紙張的溫度。

阿蒂仙L'Artisan Parfumeur梵音藏心淡香水，NT6,500。

主要香調：焚香、皮革、綠茶、鳶尾花、荳蔻、紙莎草、香根草

靈感源自不丹的廟宇、石牆與潮濕高原空氣，Dzongkha 是一款將煙燻焚香、鹹潤皮革與泥土綠意完美融合的香氣作品。焚香與紙莎草帶來冥想感十足的沉靜氛圍，而鳶尾花與綠茶則注入濕潤空靈的氣質，使整體香氣像是一段通往高山靈境的旅程。香根草與皮革底蘊沉穩而富有厚度，構成一種冷靜但深層的鹹香感，既神秘又令人心安。

Perfumer H大黃淡香精50ml NT$5,600／100ml 手工玻璃組NT$25,000。

主要香調：大黃、紅莓、檸檬、玫瑰水、迷迭香、橙花、杜松木、雪松、香根草

靈感源自調香師 Lyn Harris 祖母花園中鮮艷的大黃莖，這款香水捕捉了春日午後的陽光與花園的生機。前調融合了大黃的酸甜與紅莓的果香，帶來清新的開場；中調的玫瑰水與橙花增添了柔和的花香，迷迭香則帶來一絲草本的清新；基調的杜松木、雪松與香根草營造出溫暖而穩重的木質香氣，最後以檸檬皮的清新收尾，整體香氣層次分明，既有果香的鮮明，又不失木質的深度。

PENHALIGON'S 潘海利根 杜松司令淡香水，NT30ML NT3,800 / 100ML NT7,980。

主要香調：杜松子、當歸、柑橘白蘭地、豆蔻、黑胡椒、皮革、鳶尾草、紅糖、黑櫻桃、香根草

如同一杯清脆的雞尾酒，前調以杜松子的清新為主，搭配當歸和橙白蘭地，營造出如同冰鎮琴酒般的爽朗氣息；中調融合了黑胡椒、皮革和鳶尾木，帶來辛辣與柔和的對比；基調則以紅糖和黑櫻桃的甜美，結合香根草的木質香氣，增添了溫暖與深度。

Aesop 蔚香水，NT4,600。

主要香調：佛手柑、苦橙葉、沒藥脂、粉紅胡椒、乳香、綠茶、乾草、雪松、綠瑪黛茶

如果你喜歡綠意盎然的香水，這款絕不會讓你失望。香氣新鮮、草本且帶辛香，乾草與綠瑪黛茶帶出意想不到的乾燥氣息，並帶有一絲煙燻底韻。雖然這款香水並不含明確的「美食系」香材，但綠茶本身就帶有一種自然的土壤感，完美展現鮮味香水中應有的綠色鹹感。

Guerlain 皇室辛香純粹淡香精，NT7,900。

主要香調：小荳蔻、咖啡、粉紅胡椒、黑胡椒、當歸、烏木、廣藿香、檀香

辛香、胡椒氣與溫暖交織，嬌蘭的首席調香師 Thierry Wasser 表示，這款香水靈感來自他在中東旅行時飲用的小荳蔻咖啡。香氣迷人誘人，卻著重於咖啡的苦韻，而非奶感甜調。整體是一款極具存在感與穿透力的香水，令人沉醉、氣勢十足。

Ellis Brooklyn Salt 淡香精

主要香調：依蘭依蘭、紫羅蘭葉精萃、大溪地提亞蕾花、木蘭、麝香、純素龍涎香、檀香木

這款香水可以說是鮮味風格的肌膚香詮釋。靈感來自海灘過後留在皮膚上的鹹味，它成功捕捉了清新海風的氣息，並加入異國花卉與溫暖檀香的熱帶底蘊。整體氣味帶有濃厚的麝香感，馥郁、迷人且令人沉醉，同時又有一抹清新而近乎銳利的邊界，使香氣明亮現代而不膩。

Memo Paris Italian Leather 淡香精

主要香調：綠番茄葉、杜松漿果、粉紅胡椒、鳶尾、苦橙葉、快樂鼠尾草、岩玫瑰精萃、沒藥、香草豆、皮革

想像你正開著敞篷車穿越義大利鄉間，這瓶香水正是那種繁茂奢華氣息的體現。雖帶有香草的微甜，但整體核心是獨特的番茄葉香調，綠意盎然又帶點泥土氣息。搭配溫潤的皮革與帶有香脂氣息的沒藥，構成一款與眾不同、柔潤而持久的氣味體驗。

延伸閱讀：

• 泰國香氛copenn.海外首間快閃店在台北！最新香水系列、台北首發SUNLIT CHESTNUTS栗光未眠擴香超值得一聞
• 2025春夏限定香水推薦：DIPTYQUE打造爵夢俱樂部、Jo Malone London攜手高訂西服品牌推紳士系列⋯
• 如果你不喜歡濃烈香味，這 15 款低調香水能為你帶來寧靜舒適

免責聲明：肌膚保養品使用後狀況會依個人使用方法及肌膚狀況而有所不同，並請配合正確使用方法。