非科班出身卻具非凡潛力
調香師 Quentin Bisch 出生於法國斯特拉斯堡。Quentin Bisch 11 歲時第一次說出口，自己想成為一名調香師。當時，他很快注意到法國凡爾賽的香水名校 ISIPCA，不過他同時也意識到現實門檻——在多數人的認知裡，調香師首先必須具備扎實的化學背景，而這正是他最不擅長的部分。
在那段被拒於門外的時間裡，Quentin Bisch 並沒有放棄創作。他轉而投入舞蹈與劇場，學習表演、節奏與敘事結構，甚至成立並經營自己的劇團。舞台讓他開始思考，如何讓感官經驗被一層層建構與傳遞，這些經驗，也影響了他日後處理香氣層次與節奏的方式。
從表演藝術走到香氣世界
即便身在表演藝術領域，他始終沒有與香水世界斷開連結。多年來，他一邊自學、一邊持續向調香學校遞交申請。最終，在奇華頓調香學校的校長 Jean Guichard 的建議下，Quentin先進入 Robertet於傳奇調香師 Michel Almairac 身邊擔任調香助理，重新從原料、比例與結構學起；一年後，他才正式進入奇華頓 Givaudan 的專業調香培訓體系，展開完整的調香師訓練。
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首支作品即一鳴驚人
Quentin Bisch的第一支作品，是為 État Libre d’Orange 創作的《La Fin Du Monde》，以嗅覺描繪「世界末日」的想像。此後，他的名字逐漸出現在不同品牌與市場之中，從小眾香氛到主流品牌皆可見其蹤跡。與此同時，他也因擅長處理對比與層次，被視為新一代調香師中極具辨識度的存在。
Quentin Bisch 的童年氣味記憶，至今仍是他創作的重要底色。五歲那年舉家搬往倫敦生活，他對城市的嗅覺印象像是：烘焙餅乾、瀝青受熱後的氣味、樹皮、學校餐廳的食物香氣都被他被保留下來。他也能清楚說出父母常用的香水：母親的 Shalimar、Poison、Loulou、Coco，父親的 Habit Rouge、Derby 與 Vetiver。這些作品，成為他最早的嗅覺印記。
把「沒有氣味的形象」變成香氣
近期他為 Diptyque 創作的青黛琉璃淡香精（Lazulio），成為 Les Essences 系列的重要一員。以孔雀羽毛為靈感，這支香水嘗試轉譯一種本身沒有氣味的自然形象，透過大黃、玫瑰、岩蘭草與安息香，構築出明亮、流動且具結構感的香氣表現。對 Quentin Bisch 而言，這支作品，也延續了他習慣以敘事方式思考香氣的創作方法。
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以下為《美麗佳人》與 Quentin Bisch 的專訪，透過對話，走進他如何看待氣味、創作與自己。
Marie Claire（以下簡稱 M.C.）：您曾因缺乏科學背景而被認為不可能成為調香師，如今回頭看，那段時期帶給您什麼影響？
Quentin Bisch（以下簡稱 Q.B.）：當我被告知無法成為調香師時，那個限制迫使我在其他領域發展創造力。我轉向劇場與繪畫，從中學會節奏、對比、自發性與敘事。回頭看，那段繞路其實是一份禮物，是一段很重要的時間，讓我培養出較為直覺、偏向藝術性的感受方式。後來進入調香世界時，我並不只把香水當成分子的組合，而是一次完整的藝術創作與情感表達。
M.C.：您能精準記住老師與父母所使用的香水，這些氣味是否仍會在創作時浮現？
Q.B.：會的。我仍清楚記得那位讓我立志成為調香師的法文老師所使用的香氣，也記得父母身上的味道。這些氣味早已成為我內在世界的一部分，在創作時會自然地影響我的選擇。調香本來就建立在記憶之上，那些個人的氣味經驗，就像無聲的夥伴，在我不自覺時影響著選擇。
M.C.：您經常談到對比與出其不意的組合，在創作時如何判斷平衡？
Q.B.：對比是我創作中很重要的一環。以Diptyque青黛琉璃淡香精（Lazulio）為例，我想以大黃帶出耀眼明亮的綠意，再與安息香的金色柔軟形成對比。若其中一方過於強勢，香氣就會失衡。我知道完成的那一刻，是當兩者之間的對話變得和諧——每個音符都在襯托彼此，而非掩蓋。對我來說，驚喜必須建立在精準與情感之上，否則只會失衡。
M.C.：您曾提到岩蘭草也能呈現明亮的一面，這是否是您在創作中常做的嘗試？
Q.B.：我喜歡探索原料尚未被充分理解的層次。岩蘭草常被視為厚重或煙燻，但海地岩蘭草具有偏向柑橘與木質的振動感，能帶來清澈與結構感。創作時，我很享受這樣的發現過程。
M.C.：您曾公開反對香氛界的仿作文化，對您而言，原創意味著什麼？
Q.B.：香水需要一個內在的願景。如果只是複製，它會變得機械，也失去打動人的力量。原創並不在於刻意不同，而是在於創作出具有生命感的作品，能與穿戴它的人產生情感連結。
M.C.：您形容自己的創作方式像是在導一齣戲，是否能分享一件特別有代表性的作品？
Q.B.：青黛琉璃淡香精對我來說就很接近這樣的狀態。它有開場、發展與收尾。大黃像是第一幕的光，接著玫瑰與岩蘭草進入，形成互動的核心，最後由安息香包覆整體。每個香調都有自己的角色，依照節奏出現與退場。
M.C.：當原料同時承載永續與倫理意義時，是否會影響您的創作感受？
Q.B.：會。像Diptyque青黛琉璃淡香精使用來自寮國、以負責任方式栽種的安息香，本身就帶有一段關於環境與社群的故事。知道這些背景，會讓我與材料之間的關係更深，也讓香氣多了一層連結，這種意識深化了原料與創作之間的關係，也加深了香水與穿戴者之間的情感。
M.C.：如今調香產業越來越數據化，您如何維持創作的個人性？
Q.B.：我相信創作仍然必須從情感與印象出發。數據可以協助產業運作，但香水的起點，對我來說始終是一個畫面、一種感受，或一個想要表達的念頭。
M.C.： 如果有年輕人像您一樣「沒有化學背景卻夢想成為調香師」，您會給他們什麼建議？
Q.B.：我會告訴他，絕不要放棄。 調香之路艱難且門檻高，若不符合傳統模式，可能會覺得無法進入，但熱情與堅持能突破一切障礙。讓你的創造力在藝術、劇場、音樂、文學中茁壯——這些經驗能豐富想像力與感受力，這與技術知識同樣重要。尋找導師，就像我當年向 Jean Guichard 與 Michel Almairac 學習那樣，讓他們的引導支持你的成長。最重要的是，始終忠於自己的夢想，即使這條路更漫長。我的經驗告訴我，成為調香師的路徑，並不只有一種。
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