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【小8愛吃愛喝】台南甜點秘境「貳林工作室」,必嚐ig爆紅「芋泥抹茶戚風三明治」超美味又超好拍!

三明治和戚風蛋糕不新奇,但把兩者結合在一起成「戚風三明治」就很特別了吧!今天小8帶領大家到台南「貳林工作室」,品嚐這款在IG爆紅的三明治蛋糕。

文、攝影/小8 圖/貳林

貳林的日式外觀建築,以成大研發「樂土」環保材質為主,海砂提煉,有類清水模的質感。
貳林的日式外觀建築,以成大研發「樂土」環保材質為主,海砂提煉,有類清水模的質感。

台南人有個性,開店,偏偏選在遠離鬧區的街頭巷弄,有時候,找店本身反而成為一個驚喜,「貳林工作室」便是如此,還自嘲自己是「走迷宮食貳林」,但滑著它官方IG甜點照片,深色調略帶神秘感的氛圍,卻襯著繽紛多彩的水果蛋糕,莫名的有一股神奇魅力,吸引你一探究竟。

貳林店名的由來,三位男孩兩位姓林,一位別名小貳,剛剛好的貳林。
貳林店名的由來,三位男孩兩位姓林,一位別名小貳,剛剛好的貳林。

貳林是三個大男生開的甜點店,「其實我原本是想當攝影師的,當時走訪拍攝了好多家店,心中卻有個遺憾,沒有找到吻合我心中理想風格的空間。」於是主理人小旺萌生開店念頭,一頭鑽進甜點領域。

空間以冷色系色調為主,很有男孩甜點店的個性。
空間以冷色系色調為主,很有男孩甜點店的個性。

店內以仿舊家具妝點,仔細看,小小的蛋糕模型超可愛。
店內以仿舊家具妝點,仔細看,小小的蛋糕模型超可愛。

為什麼是甜點?小旺笑說:「台南人很喜歡吃蛋糕,不管是聚會,或各式各樣的重要場合,蛋糕是串起情誼的好催化劑。」

放很多水果的戚風蛋糕
放很多水果的戚風蛋糕

貳林主打的戚風蛋糕,是小旺獨家研發的「空氣感」配方,將麵粉含量降到最低,讓蛋糕擁有令人驚豔的柔軟輕盈感,口感蓬鬆濕潤,卻又減輕了我們嗜甜的負擔感,細膩又貼心。

紅茶+牛乳,簡單美好
紅茶+牛乳,簡單美好

「我們喜歡閉上眼來品嘗每一份美食,用味覺告訴自己,好吃的味道是多麼單純。」貳林強調不添加任何化學香料及色素,專注呈現自然滋味的美好。

店內低消一人一份甜點
店內低消一人一份甜點

但單純可不單調,貳林強調多層次的口感,以進口好食材、當季水果、生活體驗作為研發靈感,我幸運的吃到放很多新鮮水果戚風,如同視覺上的多彩,味蕾也享受到豐富的滋味,巧克力戚風的清爽、水果的酸甜,交織成幸福的味道。

蒸蒸芋泥抹茶三明治,清新柔軟的抹茶戚風、飽滿綿滑芋泥球,再搭上鮮奶油,擄獲少女們的味蕾!
蒸蒸芋泥抹茶三明治,清新柔軟的抹茶戚風、飽滿綿滑芋泥球,再搭上鮮奶油,擄獲少女們的味蕾!

當然,IG上爆紅的戚風三明治絕不能錯過!小旺笑說靈感來自店裡的芋頭狂熱份子女孩,誤打誤撞意外和抹茶戚風很搭,於是推出蒸蒸芋泥抹茶三明治,清新柔軟的抹茶戚風、飽滿綿滑芋泥球,再搭上鮮奶油,擄獲少女們的味蕾!

最體貼的,貳林也提供客製化服務,不論是婚禮蛋糕、生日蛋糕,想吃就吃的蛋糕,只要你信任地交付,貳林的美感、口感絕對讓人驚喜!

貳林
(於官方臉書、IG每日公告當日店內甜點,建議可訊息詢問)
營業時間:周四至周一14:00~19:00;周二至三公休
電話:06 260 2200
地址:台南市東區榮譽街123巷1弄20-1號