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【小8愛吃愛喝】台南「移動的鍋子Mi Cazuela」北歐風清新下午茶店，必吃夢幻法式聖代，帶來旅行般的美好滋味
by 小8-更新
文、攝影/小8 圖片提供/移動的鍋子
「移動的鍋子好有趣的名字呀！」原來是主理人夫妻哼利與星星，傾心烹飪的他們，帶著一只大鍋子浪跡天涯，從南美洲開始和當地人交換食譜、一路向北往歐洲行，在冰島還很酷的環島露營，過著游牧生活。
400多個日子的旅行沉澱，最後決定落腳台南，「鍋子裡的甜點，乘載著我們旅途上品嘗的各種滋味，以及回憶裡最想念的美好片段。」身兼主廚的星星說。
「季節限定法式聖代」一匙一匙的挖，總是又吃到驚喜，豐富的層次讓人融化。黑醋栗雪酪sorbet、野草莓優格gelato、撒著黑醋栗軟糖、西洋梨果凍、檸檬寒天凍、三種莓果果醬…聽著主廚星星一一細數著，沒有俗麗艷彩，每一道手工程序，讓色澤與味道自然宜人，口齒芳香。
「啊，還有堅果香氣的蛋白脆餅。」每一口你都能期待有彩蛋出現！
*依季節更迭，不定期推出不同滋味。上一季為葡萄柚口味。
你想像中的千層派可以是什麼樣子？顛覆我們的想像，「實驗千層組合」3種千層派皮造型的擺盤甜點躍然眼前，是餐桌上美好的風景。
請你從天使千層開始品嘗！酥鬆的口感，搭配著彷彿翅膀、在嘴裡化開的蛋白霜，輕盈的質地沾上最濃郁的卡士達醬，悠然香氣縈繞味蕾。
波浪千層的口感則接近於餅乾的酥脆，配上清爽的卡士達醬；最後是圓形派皮千層，紮實的口感，裏頭飽滿輕柔的奶油餡，完全擄獲我呀！
來自於南美洲的靈感「三種乳酪」，將哼利喜愛的紐約東村烤重乳酪蛋糕，疊上輕盈的生乳酪，上桌前，再放上如雲朵般的白乳酪，每一重的堆疊都蘊含著哼利與星星旅行生活的軌跡。
「我們喜歡單純的食物。」也因為醉心於單純，星星以實驗的精神，將我們熟悉的食材，打破再重組，創造多樣化的可能性，又在口感的平衡拿捏精準，好期待下一個創作甜點的誕生！
「初戀泡泡」顧名思義就是要享受戀愛既豐富又酸甜的滋味。
以西班牙柑橘、佛手柑果醬調配，驚艷地藏入檸檬雪酪，上頭的糖漬&乾燥檸檬片，增加味蕾的豐富性。一杯飲料，也足以感受主廚的用心創意。
不只是好吃，移動的鍋子擁有很時髦舒適的空間。簡潔現代感的鋼構建築，自然地融入巷弄的老宅之間，大片的落地窗讓陽光恣意灑落，光影在空間裡交錯舞動著，煞是迷人。「我們的廚房上方也有一大片窗戶。」灑落一室的明亮，使工作氛圍更愉悅。
Mi Cazuela移動的鍋子
官方臉書https://www.facebook.com/estelacazuela/
官方IG https://www.instagram.com/mi_cazuela/
營業時間：請見臉書或IG公告(會於前一個月的月中至月底間公布)
地址：台南市中西區開山路122巷62號