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鑄鐵鍋迷必看!70道料理輕鬆學會!

《幸福珈常菜 鑄鐵鍋料理 美味不設限》在家就能輕鬆享受烘焙及料理的單純與快樂!

Edit/Viki 資料提供/高寶書版

鑄鐵鍋迷必看!70道料理輕鬆學會!
因為迷戀上能當傳家寶的百年不壞鑄鐵鍋,
所以總是宅在家鑽研鑄鐵鍋烘焙與料理,
想以最容易取得的食材、用較簡便的作法,
做出各式家常料理及甜點麵包,
在家就能輕鬆享受烘焙及料理的單純與快樂!
 
 
★本書最大特色:書內使用的鑄鐵鍋完全不設限。
  多元的品牌介紹及繽紛色彩造型,呈現的烘焙料理皆是療癒系氛圍的溫暖comfort food,加上詳細的圖解料理步驟,是本值得鑄鐵鍋迷收藏的精緻實用款食譜書。
 
★一個熱愛鑄鐵鍋達人,教妳如何使用鍋、保養鍋,變化出每道美味料理。
  因擁有多種品牌的鑄鐵鍋,所以熟知不同鍋具的特性,教妳善用鑄鐵鍋做烘焙料理,以及如何簡單輕鬆的洗鍋和養鍋,使之成為可以傳家的寶鍋。
 
★各式異國家常菜與甜點烘焙,讓煮婦們能輕鬆營造幸福美味的迷人餐桌風景。
  鑄鐵鍋不僅是鎖水力強,能煮出食材原味的鍋具,還能當蓄熱性佳的出色烤模,所以在烘焙料理上幾乎能多方位的使用而不受限制,燉滷中式滷肉或是西式燉肉都能輕鬆入味又軟嫩,烘烤蛋糕或麵包也能外酥香內鬆軟,一鍋可多用是煮婦在廚房的神兵利器,同時也是餐桌上的美麗擺盤。
  
★精選節慶料理菜單,在家也可以當私廚優雅辦桌宴客。
  耶誕節匈牙利紅椒烤雞&手風琴馬鈴薯、情人節英式威靈頓牛排,經典宴客年菜紅蟳米糕、臘味烏魚子煲仔飯等都能用鑄鐵鍋輕鬆料理,優雅上桌。
 
讀者回饋
★深受網友肯定,簡單易懂,實做成功率高,而且充滿療癒風視覺系之美。
‧喜歡Roka的料理與所營造出的餐桌溫馨氛圍,總令人有著滿滿的幸福感。
‧看了珈常菜部落格鑄鐵鍋指南,好實用!
‧妳超棒的!謝謝妳總是分享很多美好的食物與細心美麗的擺盤。
‧妳寫的食譜好吃,文字易懂,圖又漂亮,常爬妳的文想著下次要煮這個!最近最愛的就是辣炒春雞,蜂蜜啤酒滷肉我也有試,果然好吃! 總之妳的食譜對我來說是重要的存在!請繼續療癒我們吧!
‧我超級喜歡妳的餐桌分享和食譜,照片不僅拍得超美又步驟清楚仔細,覺得跟著妳做菜好幸福喔!
‧因為常關注妳的作品,讓我更喜歡做菜,也因為妳的麵包作品,才讓我有機會喜歡黃花鍋哦~每每看到黃花,就想起珈常呢~
 
 
 
 
 
 
About  Roka(珈常菜)
本名:張若珈
 
因為迷戀上能當傳家寶的百年不壞鑄鐵鍋,
所以總是宅在家鑽研鑄鐵鍋烘焙與料理,
二○一三年開始在Facebook粉絲專頁及部落格
分享自家餐桌風景及鑄鐵鍋食譜,
期許能透過攝影與文字,傳遞濃濃的幸福感♪
影響更多人一起enjoy cooking!
和家人、朋友共度美好食光。
 
珈常日々雜話曆
 
其實我並不是科班出身的專業大廚,這裡是以一個平凡煮婦準備家常菜的心得來和大家分享這本食譜書,概念是以最容易取得的食材、用較簡便的作法就能做出的各式家常料理及甜點麵包,在家就能輕鬆享受烘焙及料理的單純與快樂!這些菜色是真真切切會在我家每日餐桌上輪流出現的,不求華麗的食材,只求純樸又健康的好味道,而且我還為了忙碌的上班族或是職業婦女設計可以當常備冷凍調理包的一鍋料理,還能延伸做變化,例如西式燉煮一鍋波隆那肉醬就可以拌義大利麵、焗烤千層麵,做英式農舍派或肉醬披薩;中式滷鍋牛腱就可以涼拌牛腱、做紅燒牛肉麵或牛肉捲餅等。
 
這本食譜書記錄下我想留給孩子記憶裡媽媽家常菜的味道,而我相信拿到這本書的你們,一定會因自家口味的不同而又發展出你們家專屬的家常菜味道,一代又一代的傳承,美食的滋味同時也裝載許多餐桌上的點滴回憶,是幸福哪!
 
 
 
《幸福珈常菜》Roka料理示範x簽書會 
主持人及講師: Roka珈常菜
活動日期 / 時間: 1/24 (日)15:00~16:30        
活動地點:紀伊國屋書店 台中中港店(廣三SOGO百貨12F)      
 
除了鑄鐵鍋料理技巧分享,現場還將示範「冷藏發酵鬆餅」、「法式舒芙蕾歐姆蛋」,快把周末下午時間空出來吧!
 
※ 前20名到場者,可憑購買的《幸福珈常菜:鑄鐵鍋料理 美味不設限》新書,領取早鳥獎「Alonso特級橄欖油250ml」 (市值NT 599元)一份!