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bulthaup—承襲包浩斯美學,改變大眾廚房文化的德國頂級廚具品牌

提到德國工藝,總給人品質精良的好印象,bulthaup 更是專注經營於頂級廚具有六十多年,只要在搜尋頁打上「bulthaup 」會出現的形容詞是:頂級、夢想、奢華、極致……等字眼,可以見得 bulthaup 在廚具品牌裡的地位,若更深入探究品牌歷史,會發現它其實深深的影響了人類的廚房文化。

Photo╱楠弘廚衛提供、@bulthaup、unsplash、bulthaup.com/

bulthaup—承襲包浩斯美學,改變大眾廚房文化的德國頂級廚具品牌

重新定義廚房的模樣

二次世界大戰後,bulthaup 在民生物資需求龐大的趨勢下於1949年成立,身為專業木匠的品牌創始人 Mr. Martin Bulthaup 認為廚房並非只有煮食的功能,它同時也是人與人情感交流的場所之一,秉持這個想法發展出具有溫度以及居家感的餐廚櫃產品,這些產品有著卓越的品質與用料,是當時相當具有功能性卻又能長久使用的手工廚具;1970年,bulthaup 對於未來有了更多想像,提出不管是當時抑是現在都看來非常前衛的作品「Type 1」;1974年更加入人體工學的概念,打造了非單一櫥櫃的 Concept 12 廚房系統,bulthaup 在每一項產品都賦予廚房更多的不同的定義,也成為廚具產業之後的發展的依據。

Mr. Martin Bulthaup 認為廚房並非只有煮食的功能,它也是人與人交流的場所。
Mr. Martin Bulthaup 認為廚房並非只有煮食的功能,它也是人與人交流的場所。
bulthaup 對產品品質與材質用料有著超高標準。
bulthaup 對產品品質與材質用料有著超高標準。
現在看來依舊前衛的「Type 1」。
現在看來依舊前衛的「Type 1」。


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賦予包浩斯的精神

1976年 Mr. Gerd Bulthaup 放下建築師的身份接掌了父親的廚具事業,受到建築學術訓練的他大膽提出「廚房不應該只是傢俱,而應是建築藝術的一部分」,在當時尚未有建築與廚房結合的概念,Gerd Bulthaup 創先與德國新包浩斯 Ulm School 烏爾姆學院的創立者 Otl Aicher 合作,而後 Gerd Bulthaup 擔任bulthaup 專任顧問長達10年,這期間他將包浩斯的概念與風格植入於產品設計與品牌精神裡,至今 bulthaup 依然堅守他的理念與準則。 

Mr. Gerd Bulthaup 放下建築師的身份接掌了父親的廚具事業。
Mr. Gerd Bulthaup 放下建築師的身份接掌了父親的廚具事業。
與德國新包浩斯 Ulm School 烏爾姆學院的創立者 Otl Aicher 合作。
與德國新包浩斯 Ulm School 烏爾姆學院的創立者 Otl Aicher 合作。


以「人」為中心為的品牌精神

Otl Aicher 認為「想要搞定廚房,那得先學會下廚」,為了瞭解大眾使用習慣以及飲食文化,Gerd Bulthaup 與 Otl Aicher 合作之初期一同親身走訪各地,觀察在地風土深入探索不同各地文化,其所見所聞都收錄在《The Kitchen is for cooking》一書,對熱愛烹飪的 Otl Aicher 而言,廚房裡、餐桌上那些無可許代的溫暖、愉悅氛圍,以及與人之間情感交流其實才是廚房最重要的精神所在。

《The Kitchen is for cooking》一書。
《The Kitchen is for cooking》一書。

廚房裡、餐桌上那些無可許代的溫暖、愉悅氛圍,以及與人之間情感交流才是廚房最重要的精神所在。
廚房裡、餐桌上那些無可許代的溫暖、愉悅氛圍,以及與人之間情感交流才是廚房最重要的精神所在。


開放式中島誕生

1984年 bulthaup 推出全球第一座廚房中島的原型「System b」,打破過去傳統爐台面壁煮食的設計,將符合人體工學的工作台放置於廚房中心,讓封閉的空間轉換成開放式的空間,可以在下廚同時享受與親友們交流的時光。

全球第一座中島原型 System b。
全球第一座中島原型 System b。

1988年更首創廚房中島獨立工作檯,結合了火點與水點功能,有了獨立工作區域,以此奠定現代廚具設計史的里程碑;設計靈活的「System 25」則為廚房建立了新的標準,讓功能與美學再也不牴觸,它是以整體廚具美學概念來思考功能組成;「System 20」系列則為「移動式廚房」揭開序曲,這是市面上第一套針對遷移性高使用者設計的廚具,可以裝上獨特滑輪或支撐架,讓廚具能自由移動,靈活使用。 

bulthaup System 20 系列。
bulthaup System 20 系列。
bulthaup System 25 系列。
bulthaup System 25 系列。


廚房也是一個生活空間

2004年後,b3、b2和b1等經典系列接連的誕生,bulthaup 具體實踐了「廚房也是一個生活空間」的理念。bulthaup 目前由第三代家族經營者 Mr. Marc O. Eckert 接手,肩負傳承家族所賦予的使命與信念,以有意識的建築語彙與優雅線條,向世人揭示其對於生活文化、感官品味的獨到美學觀,並更加著墨人的情感層面,持續貫徹 「享受、交流、體驗」於設計概念之中;2017年底正式推出「b Solitaire」系列,更是大膽打破空間的界線與傳統框架,透過自由通透的設計將以人為本與自由的精神發揮到極致,讓廚房成為展現個人品味與觀點的場域。 

bulthaup 目前由第三代家族經營者 Mr. Marc O. Eckert 接手。
bulthaup 目前由第三代家族經營者 Mr. Marc O. Eckert 接手。
bulthaup b Solitaire 系列。
bulthaup b Solitaire 系列。
bulthaup b3系列。
bulthaup b3系列。

bulthaup 的品牌故事與歷程宛如人類廚具進化史的縮影,不斷的為廚房下了新的定義,同時也承襲了德國工藝一貫的精神,有簡約、理性、品質的特點,無論在設計或是對於材質的堅持,在在都是以人性思考與精密的設計作為基礎,即使如此,bulthaup 的廚房卻依舊保有大眾對於廚房溫暖氛圍的期待,經典為何是經典,或許去 bulthaup 展示會場看了一眼就會明白,也感受到設計的美好! 

bulthaup b3系列,多功能盒。
bulthaup b3系列,多功能盒。


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誰是 Otl Aicher? 

為德國20世紀最有影響力設計師之一,對於現代視覺設計的發展佔有一席之地,除了促成德國烏爾姆包浩斯學院的成立,也為德國漢莎航空、寶馬汽車、百靈電器等公司規劃識別系統,將視覺語言系統化作一種國際語言,1972年為慕尼黑奧運所設計的形象識別符號,則成為他的開創大作;他對字體的地位非常看重,他提出把字體設計工作看作一個大的模型和創意的來源,更設計了 Rotis 字體。 

Otl Aicher 是德國20世紀最有影響力的設計師之一。
Otl Aicher 是德國20世紀最有影響力的設計師之一。


什麼是包浩斯? 

國立包浩斯學校(德語:Staatliches Bauhaus),通常簡稱包浩斯(Bauhaus),是德國的藝術和建築學校,講授並發展設計教育。學校經歷了三個時期:1919年至1925年威瑪時期、1925年至1932年德紹時期和1932年至1933年柏林時期,以及三任校長:1919年至1925年的沃爾特・格羅佩斯(Walter Gropius,德國建築師和建築教育家,現代設計學校先驅包浩斯創辦人)、1925年至1930年的漢那士・梅耶(Hannes Meyer,瑞士建築師)以及1930至1933年的密司・凡・得羅(Ludwig Mies van der Rohe,德國建築師,亦是最著名的現代主義建築大師之一),1933年在納粹政權的壓迫下,包浩斯宣布關閉,同年也是威瑪共和的結束。 包浩斯學校對於現代建築學的深遠影響,今日的包浩斯早已不單是指學校,而是其倡導的建築流派或風格的統稱,注重建築造型與實用機能合而為一。而除了建築領域之外,包浩斯在藝術、工業設計、平面設計、室內設計、現代戲劇、現代美術等領域上的發展都具有顯著的影響。

包浩斯(Bauhaus),是德國的藝術和建築學校,講授並發展設計教育。
包浩斯(Bauhaus),是德國的藝術和建築學校,講授並發展設計教育。



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