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地中海風格餐桌「O&CO.」必買推薦貝哈爾橄欖木、風味橄欖油、百搭香醋

優質橄欖油品牌O&Co.始終維持傳統製油工藝與精神，並打造了品牌獨特的美感與價值，招牌商品眾多除了風味橄欖油外還有能輕易提升料理風味的義大利摩地納葡萄香醋，以及近期引進的法國百年品牌Bérard貝哈爾橄欖木系列器皿，讓廚房、生活、料理質感美味升級。

by Sky Chen-2022/10/04更新

Photo／O&CO.、@oliviersandco.taiwan、@oliviersandco.france

以五感體驗傳遞地中海飲食文化

作為優質橄欖油的代名詞O&Co.，始終維持傳統製油工藝與精神，並打造了品牌獨特的美感與價值，自1996年開始由一群理念相同的地中海文化唉好者創立了品牌，並於普羅旺斯、地中海區域找尋頂級橄欖油而打響名號，而後在1998年於法國巴黎的聖路易島誕生了第一間橄欖飲食和有機保養專賣店，以全面的品味、膚感、氣味、聆賞的五感體驗驚艷當地消費者，緊接著拓展了海外市場，至目前為止已超過87家全球專賣旗艦店，品牌足跡更遍及五大洲，成為消費者心中橄欖油、地中海文化相關商品的首選。

打造屬於你的地中海風格餐桌

橄欖油專家O&Co.商品相當多元豐富，其中幾樣明星商品更是必買推薦，例如招牌的世紀風味橄欖油、摩地納葡萄香醋，還有老饕級懂買的開胃橄欖以及風味餅乾，最適合年末節慶作為待客開胃小點使用，近期則引進法國百年品牌 Bérard 貝哈爾橄欖木的一系列質感器皿，細緻獨一無二紋路的特色，以及堅硬耐用的質地，是外觀與功能兼具的餐廚道具。

Bérard 貝哈爾橄欖木系列

橄欖木質地堅硬紮實並且蘊含天然油質、不易龜裂，加上不需要上任何化學藥劑就能展現光澤，表面的毛細孔還能帶來天然的木質氣味，與料理風味能相互融合，因此非常適用於用來製作餐廚使用，而細緻獨一無二紋路的特色也更顯得橄欖木的價值所在。品牌 Bérard 貝哈爾於普羅旺斯 Drôme 山區成立，130年來在基於對源和環境的尊重下生產了許多器皿，將不再結果的橄欖樹回收運用，製成皆與永續環保做了連結，而品牌最具特色的「絲光」與「防漏」百年技術使得產品光滑平整、不滲漏，最後再以天然蜂蠟和食用級油脂處理表面使之經久耐用。

近期推出橄欖木與異材質「晶鑽泥」結合的商品，必須精密計算原料比例，再以特殊技術使表面手感溫潤光滑，最後才能完成外貌與功能兼具的「晶鑽泥」餐廚系列。

世紀風味橄欖油系列

油品與每日飲食生活息息相關，O&Co.以義大利傳統萃製工法製作一系列油品，南義大利 Puglia 地區的製油師傅以過去在石磨中加入檸檬來清除油脂的習慣放進橄欖油之中，在榨油同時加入時令香草與水果與橄欖一起研磨，與浸泡式的調味橄欖油呈現截然不同的風味與品質，目前共有青檸檬、黃檸檬、柑橘、羅勒、薄荷、百里香、佛手柑、大蒜、大蒜胡椒、辣椒、紅蔥頭、黑松露、白松露…等多達13種風味選擇，絕對可以滿足各式料理與風味喜好。

青檸檬、黃檸檬、柑橘、羅勒、薄荷、百里香、佛手柑、大蒜、大蒜胡椒、辣椒、紅蔥頭、黑松露、白松露…等13種風味，售價NT490元起。

義大利摩地納葡萄香醋

地中海飲食中與橄欖油密不可分的即是「醋」，O&Co.義大利摩地納葡萄香醋是精選果實榨汁或，再加入香草、植物一同浸製，並添加白葡萄酒醋使所有食材自然發酵，細緻的工法製程保留了果實、香草的天然芬芳，目前有白葡萄香醋、蜂蜜薑汁醋、熱帶芒果醋、粉紅葡萄柚醋、覆盆子莓果醋多款風味，無論菜餚調味、作為佐料抑或是加入氣泡水稀釋程醋飲都是十分搭襯的用法。

白葡萄香醋、蜂蜜薑汁醋、熱帶芒果醋、粉紅葡萄柚醋、覆盆子莓果醋，售價NT1,150元起。

開胃橄欖與風味餅乾

宴客時不可少的「開胃小點冷盤」，讓賓客到場即能享用小點搭配開胃酒，為接下來的精彩菜色拉開序幕，主人也能在這段時間內專心的準備後續的餐點，冷盤內容能使用脆餅（棒）、懶懶、醃漬蔬菜、起司、冷肉或是各種抹醬，讓客人自由取用，O&Co.的開胃橄欖風味多樣豐富且沒有一班醃漬品的死鹹膩口，與各式抹醬、餅乾相當合拍，是隱藏版老饕級必買的推薦食材，作為年末歡慶宴客用再適合不過了。