由米其林主廚親自坐鎮操刀，品質絕對有保證！並將台南特色食材融入料理中，如鮮蚵、虱目魚、烏魚子、紅蟳等海鮮魚類，還有台南小農的高麗菜苗、玉米筍等蔬果食材，結合西班牙招牌菜如西班牙烘蛋、巴斯克漁夫鍋、安達魯西亞豬肉串、西班牙海鮮烤飯、塞哥維亞烤乳豬等菜色，讓你一飽口福外，更能吃到在地的台南精神。2月23日已開始營運，午間套餐369起、晚間套餐569起，還不心動嘛！
除了經典的西班牙料理，MVSA的米其林主廚Jorge Garcia更特別設計一款主廚套餐，內容包含四道Tapas、一道湯、二道主菜、二道甜點，共九道料理，而且每天只供應10客，限量的美味相信大家都明白吧！包括「西班牙海陸炸物」、「鵝肝醬千層佐玉米蛤蜊及菠菜蛤蜊醬」、「雜燴蔬菜杯」、「乳豬耳搭煙燻甘藍菜佐肉汁」、「大蒜湯」、「甜椒雞肉捲佐番茄燉菜」、「牛肉餃佐馬鈴薯慕斯泡沫」、「沙河巧克力蛋糕捲」、「德古拉」等精緻美食，是不是光看菜單就口水直流，最近有到台南走走的你們，一定要前去嚐嚐美味的佳餚。
