橫跨世代，經典粵式酒家菜「福臨門」降臨台北文華東方

潮流風潮美食也許會隨時光之河流逝漸漸被遺忘，常留人心的傳統菜式，做工繁複遵循古味，經過淬鍊，在時代中越顯珍貴難忘，聞名香港食壇，深受不少顯赫名人愛戴，創立於1948年原名福記的「福臨門」，是當時大戶人家的宴客之地。擁有「香港富豪食堂」之稱。

由福臨門(九龍)資深主廚張德強來台展廚藝，預定將會在5/24-5/28 於文華東方酒店內的中餐廳〈雅閣〉，推出「香港福臨門極品經典粵菜饗宴」，把所有精選老饕必嚐、名流最愛的經典粵式名菜一次到位在餐期中獻給饕客。值得一提如福臨門經典熱菜：蛋白琵琶燕，複雜又細膩的作工，當日將新鮮蟹肉挑出、和燕窩及蛋白混勻，稍加調味後入蒸籠蒸製，取出後再熱鍋油煎，最後淋上上湯勾芡。濃郁的鮮美湯頭，看來盤飾雖簡單，烹調燕窩技巧卻高超，燕窩完全吸附了秘製上湯的鮮味，再與煎香的蛋白及新鮮蟹肉巧妙配搭，使味道層次豐富鮮明，吃入口一陣彈滑濃郁，看不到吃得到的深奧只能親臨體會。還有手工蘿蔔糕佐獨家祕製XO醬，鑊氣十足的醬香包裹料多細綿的蘿蔔糕，小小一顆就像原子彈，香氣迸發於舌頂。

海鮮為主，搭佐精選食材，集一時之選的傳統港式料理不用排隊都能在台灣一次嚐得到。道地套餐、單點皆備，六道式午間套餐，每客TWD 3,880+10%起，八道式晚間套餐，每客TWD 5,160+10%起。省下機票前又不用排隊，這樣的尊榮享受，機會千載難逢。
 

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台北文華東方酒店雅閣

Add 台北市敦化北路158號3樓

Tel 02 2715 6888 轉分機3

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