泡菜肉彈一剪開就讓人驚呼！中永和美食再+1，店內充滿工業風的「51bbq 韓式燒肉」餐廳

喜歡韓式烤肉的人又有新地標了！靠近捷運永安市場站附近的「51bbq 韓式燒肉」，結合60年老鐵工廠舊空間，大口吃肉的時候還可以欣賞店內新舊文化衝突融合的設計，是間充滿工業風的燒肉店。

by Ren-2020/05/04更新

Edit / Ren Photo / Marie Claire Taiwan

老闆Eason在永和生活三十餘年，對舊時代文化極為著迷，不僅把這個廢棄鐵工廠打造成餐廳，就連餐具器皿也都精心呼應空間氛圍，從韓國當地挑選空運回台，包括老的鐵件，老的窗戶，各種鋼製的食器，舊有的鐵工廠文化樣貌悄然被帶至餐桌上。

食材方面則堅持手作、嚴選食材，51從醃製泡菜到各式菜餚都親力親為毫不馬乎，不用半成品，以釀、泡，等繁複的製程取代容易取得的醬料、糖漿。獨到的肉品更是為了能傳遞好的食材原味，投入許多時間找尋在地好食材，例如「屏東黑豬」，從飼料餵養就開始講究的「活菌豬」，口感相當Q彈有嚼勁。

另外像是菜單上的「泡菜肉彈」，形狀就像一顆球，外層包滿肉片，裡面則是泡菜炒飯，一剪開之後不只香氣四溢，視覺上更讓人驚呼，最後撒上起司和海苔絲，是道適合大家一起共享的料理。

51bbq 韓式燒肉

開幕日期：8月9日(三)

地址：新北市永和區永和路一段51號