老闆Eason在永和生活三十餘年，對舊時代文化極為著迷，不僅把這個廢棄鐵工廠打造成餐廳，就連餐具器皿也都精心呼應空間氛圍，從韓國當地挑選空運回台，包括老的鐵件，老的窗戶，各種鋼製的食器，舊有的鐵工廠文化樣貌悄然被帶至餐桌上。
食材方面則堅持手作、嚴選食材，51從醃製泡菜到各式菜餚都親力親為毫不馬乎，不用半成品，以釀、泡，等繁複的製程取代容易取得的醬料、糖漿。獨到的肉品更是為了能傳遞好的食材原味，投入許多時間找尋在地好食材，例如「屏東黑豬」，從飼料餵養就開始講究的「活菌豬」，口感相當Q彈有嚼勁。
.jpg)
另外像是菜單上的「泡菜肉彈」，形狀就像一顆球，外層包滿肉片，裡面則是泡菜炒飯，一剪開之後不只香氣四溢，視覺上更讓人驚呼，最後撒上起司和海苔絲，是道適合大家一起共享的料理。
.jpg)
51bbq 韓式燒肉
開幕日期：8月9日(三)
地址：新北市永和區永和路一段51號