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這道榛果慕斯味道就像金沙!慢煮生蠔、香煎小卷、慢燉牛肉全台唯一北歐美饌餐廳HYG推出新菜單

位在敦化北路上的S Hotel,相信大家應該不陌生,由汪小菲以大S為名所打造,更邀請法國鬼才設計師菲利普史塔克包辦設計,而地下一樓更開設了全台首間的北歐餐廳HYG。

Edit/Wow  Photo/HYG、marie claire TW

HYG由北歐明星主廚Nicholas Kirk與丹麥女皇御用廚師Mikkel Maarbjerg聯手打造,Nicholas Kirk在丹麥是家喻戶曉的明星主廚,不僅出過多本烹飪書,更開設多個電視節目。而Mikkel Maarbjerg則是丹麥知名米其林主廚,更是丹麥皇室的御用廚師。

這次HYG推出全新菜單,兩位廚師也親自踏訪台灣各地魚市場和農場,將最新鮮的海鮮加入北歐的烹飪元素,打造一道道超獨特的北歐美食。套餐前菜和湯品為慢煮生蠔左青蘋果、香煎小卷附手工麵包 朝鮮薊奶油、青豆湯附松露雞肉慕斯,主餐有慢煮多利魚附蛤蠣醬汁 雨衣甘藍或者慢燉牛胸肉 季節蔬菜 煙燻牛骨髓與蕈菇醬汁可挑選。

當然不能錯過美味的甜點榛果慕斯附黑醋栗冰沙,味道就像是加大版的金沙巧克力,加上酸酸甜甜的黑醋栗冰沙,甜而不膩讓人吃完還想再吃。

北歐餐廳HYG

地址:台北市敦化北路150號B1

電話:02-27121777