勝博殿全新風格概念店以新光三越信義A8為首發，將戶外的座位區結合歐風元素，一邊用餐還能看見101美景。很適合下班來小酌或是進行午茶約會。
除了概念店也推出全新菜單，包含在日本常見的下酒菜『日本產魚板佐芥末起士醬』可搭配噶瑪蘭首席威士忌蘇打、嫩煎照燒豬五花最適合吟釀清酒、油封海老培根鴻喜菇佐法國麵包跟梅酒蘇打是絕配、串炸拼盤點一杯三得利頂級啤酒享用。
最不能錯過的就是這個季節限定的「松露雪花起司豬排套餐」，濃郁起司搭配蘑菇松露醬，還沒吃到嘴裡就能聞到香氣，鮮嫩的豬排被起司包覆，外皮炸的酥酥脆脆，最外層還會灑上限刨的帕達諾乳諾超美味，吃到嘴裡依舊能感受到豬排的多汁口感，絕對會讓人一塊接一塊。