根本就是女神系蛋糕！融入法式精神，台灣25歲小鮮肉自創甜點品牌---HUA Pâtisserie華點

Text / Ren  Photo / Marie Claire Taiwan 
 

從網路起家，終於展開快閃店活動，台灣甜點品牌「HUA Pâtisserie華點」絕對是你不能錯過的時髦甜品。

「HUA Pâtisserie華點」由25歲的小鮮肉Yuhao和母親共同經營，2016年從實踐服裝系畢業的他，因為想完成母親長期以來開甜點店的夢想，決定運用自己設計的專長結合母親的手藝，讓大家能夠品嚐到不只是好吃，同時也兼具美感的創意糕點，而品牌的「HUA華」則是取自於母親名字的最後一個字，也希望是以華人的手，來讓東西方甜點文化重新融合。

店內主打法式傳統點心，包括達克瓦茲、瑪德蓮以及磅蛋糕，風味上會加入茉莉花，以及台灣各式茶類，喜歡慕斯蛋糕的人，可別錯過經典「愛神維納斯的金蘋果」，以希臘神話為發想，從顏色到原料，都是依維納斯的形象去包裝，蛋糕本身以玫瑰慕斯為基底，中間則是添加蜂蜜熬煮的青蘋果，吃起來是酸酸甜甜的口感。

另外還有一款「黑色的微醺派對」，將偏苦的巧克力融合白蘭地酒，是屬於比較大人系的甜點，由於都是手工親作，因此各品項都是限量販售，以及需要提前預訂。

老闆Yuhao也推薦他們家的提拉米蘇，選用手指餅乾取代常用的海綿蛋糕體，上頭撒上58%的可可粉，入口不會太過甜膩，一個人吃完一杯不是問題。

「作品牌是我其中的一個夢想，能夠經營一件美的事物是很棒的事，它也不用侷限在服裝上也可以完成，既然母親的手藝非常傑出，就只差一個好的形象包裝被推出去。」Yuhao這麼說，他表示母親從小就喜歡做甜點，早先還曾到日本法國藍帶東京分校學習拿到證書，因此美味度上絕對是可以保證的。

品牌形象和包裝都是Yuhao一手包辦，可以看到整體以白色為主，為的就是希望可以更襯托出店內被點綴過後的精緻小點，讓甜點店不只是甜點店，也宛如像是服裝一樣的呈現在大家面前。

「HUA Pâtisserie華點」快閃店資訊
地點：新光三越台北信義新天地 A11  B2 
時間：07/10 - 07/31