泰國米其林星廚降臨台北喜來登！超美味泰菜比在曼谷吃還划算！

台北喜來登泰餐廳SUKHOTHAI今夏很熱鬧，邀請連續兩年獲得《曼谷米其林指南》一星餐廳殊榮的Chim by Siam Wisdom客座獻藝。由CNN評選為「曼谷十大名廚」的現代料理鐵人Thaninthorn Chantrawan, Noom行政主廚率領廚藝團隊，把深受西方料理思維薰陶，並結合傳統泰國料理，融匯傳統皇室與現代技法的美食引進台灣，一吃就令人驚艷，而且價位還比一位難求的Chim by Siam Wisdom更親民！

曼谷最值得一吃的星級餐廳

位於曼谷市中心蘇坤蔚區的Chim by Siam Wisdom，古樸木造建築擁有近七十年歷史，老樹貫穿屋中盤根錯節地與古宅共生，自然綠意環抱形成繁華城市中一方淨土。自2016年Noom主廚接掌後便連續2年拿下《曼谷米其林指南》一星殊榮。「Chim是泰文的品嚐之意，意指先民懂得尊重自然依旬而食，廣羅鄰國香料創出獨特料理，其中所涵蓋的飲食智慧，正是我想傳達的The Perfect Cook精神」Noom主廚如此形容他的料理，曾長年旅居於英國，學習西方頂尖廚藝的同時，也一直想要回到泰國，找尋失傳宮廷菜譜。選用自栽有機食材並借鑑西式烹調技法，以華麗的擺盤取悅視覺，亦吃得出來樸實的泰菜風味，其獨特料理風格受米其林評為：「精準掌握傳統泰式料理精神，兼蓄新舊之間完美駕馭本地與外來風味平衡。」

【星饗暹羅】的美味饗宴

這次主廚推出的美味菜色包含前菜：「煙燻茄子慕斯佐芝麻脆餅、小黃瓜莎莎、泰式魚韃塔」，以泰國街邊小吃為靈感，讓饕客嘗盡炭烤酸辣茄子、涼拌黃瓜，與裹著酸芒果、南薑、青檸等的荖葉香捲。造訪泰國少不了大啖新鮮現烤的肥美海鮮。「椰漿煙燻雞肉卷湯」則是主廚採用低溫烹飪方式，提煉出雞肉的鮮美，並巧心獨具地以椰漿風味做為醬汁，令人食欲大開。「48小時慢煮馬沙曼和牛牛頰咖哩」榮獲CNN票選為全球50大美食榜首，在Noom主廚自小製作過無數次的經驗中，也逐漸發展出專屬風味，嚴選澳洲和牛頰肉以低溫烹調釋出豐富膠質，潤滑膠黏的口感與咖哩格外合襯。

台北喜來登SUKHOTHAI 星饗暹羅套餐

時間：7月12日(五)至8月11日(日)午晚餐時段推出【星饗暹羅】米其林套餐

價位：每位TWD2,680+10%。活動跨界攜手首度登台的泰國御用香氛PAÑPURI打造新奢華極致體驗，以天然香熏工藝萃取東方植物香氣靈魂，雙人點用套餐即贈精緻小禮，更有機會暢遊萬豪集團旗下頂級酒店，邀您踏上皇室優雅感官之旅。

詳情及預約請洽02 2321 1818 訂席中心或至 www.sheratongrandtaipei.com