融入在地茶葉職人魂，淬煉出堅持不妥協的細膩回甘風味好茶！

茶裏王在今年首次推出「回甘職人」三分鐘短篇紀錄片，從大家不曾關注的角度切入，以四段故事來紀錄茶農、製茶師傅、茶飲研究員，以及品管人員的日常，帶領大家從這些專業職人們的視角，看看台灣在瓶裝茶飲上那些細膩與不妥協的堅持精神。

茶農—蕭世賢

「從不得已到愛上，在地茶農在茶葉中找到人生的前進動力。」

茶農蕭世賢笑著帶領大家走訪南投松柏嶺茶區，一大片綠蔥蔥的茶園，茶農們日出而作日落而息，數十年來如一日，唯一改變的，是愛茶葉的方式。

在松柏嶺種茶將近30年的茶農蕭世賢，回憶當年開始供貨給茶裏王，引進統一企業種植標準時，從定期紀錄施種過程、嚴格的農藥使用記錄到有機肥料的使用，都出乎他意料之外。「我們茶農都把茶葉當作自己的小孩在照顧，堅持要做到最好；這個時代種茶的方式已經不同，定期紀錄施肥與用藥過程，這樣對喝茶的人健康比較有保障，對環境也比較好。」純樸的蕭世賢認真地說著。

種植茶葉就像照顧著孩子一樣，隨著時代與科技的進步，便以不同的方式照顧孩子的成長，不變的，依舊是那份100%的用心，只要是對茶樹有幫助的事，再麻煩也要堅持下去。

製茶師傅—陳俊郎

「堅持守護堅信的事物，期望能讓下一代看到茶產業的遠景。」

在南投開設茶廠、同時也是製茶師傅的陳俊郎，分享茶裏王製茶規定分工非常細膩的心得：「每個階段都有專業的師傅進行把關，在公司的要求下，諸如：烘茶幾分鐘、機器溫度用幾度等，都需要做詳細的紀錄，畢竟每一個步驟都有可能影響茶湯的風味。」

雖然一開始難免會覺得麻煩，但現在的他談起來，眼中都是藏不住的熱情與驕傲。他說：「剛開始一定會覺得囉嗦啊！但是想到經過這樣的紀錄，品質會更穩定而且一致，就覺得公司的堅持是對的。最大的願望就是做好我們的茶，讓我們的下一代，看得到茶業的未來。」對他來說，能做出回甘好茶，就像看到小孩考上第一志願一樣開心。

無糖茶研究部門經理—林建森

「從原料到食品安全、從實驗室到農地研究，台灣茶飲品牌堅持不妥協的職人哲學。」

在台灣茶飲依舊以有糖茶為主的20年前，開發茶葉自然回甘無糖綠茶的想法並不被看好，曾參與無糖茶開發計畫的研究部門經理林建森回憶起這段往事笑著說：「當時大家很難想像要如何讓無糖綠茶做到既不苦澀又能回甘，為了達到這個目標，我們開始研發『單細胞生茶萃取技術』，就是想顛覆傳統茶飲的刻板印象。」

為了達到極致回甘的目標，研發團隊甚至與台大教授及阿里山農戶親自到山上進行茶葉種植與製作的實驗。對林經理來說，只有捲起衣袖走進田野，才是真正的「研究」。

茶裏王品管課長—賴瑾佐

「數年如一日的堅持，只為讓消費者喝到回甘風味一致的好茶。」

「一天至少要喝20杯以上的茶」是品管員最日常的日常。茶裏王品管課長賴瑾佐靦腆地說出這句話，畢竟品質管理是所有產品一定會經過的嚴苛考驗。從茶湯的風味、顏色到香氣等，是茶裏王品管員工作中最重要的一項把關過程。看似簡單的茶湯風味確認，卻是品管員數年來嚴格訓練所累積的結果。

賴課長說：「品管員不是只有喝茶而已啦！從原料的把關、農藥殘留紀錄的檢查到茶湯風味的一致性把關，全都是我們的工作範疇。」確保消費者能喝到回甘風味一致的好茶，對這些工作內容數年來如一日的品管人員來說，堅持也變得更有意義。

堅守細膩職人精神的茶裏王，造就台灣經典茶飲地位

透過紀錄短片，我們看到茶裏王20年「回甘就像現泡」那經典好茶的淬煉過程，背後有著一群追求極致品質、燃燒著職人魂的人們堅守岡位，也因為有了這群來自不同領域回甘職人的付出，造就了茶裏王2018年起連續三年榮獲國際風味絕佳獎章的傳奇，更是台灣茶飲市場中唯一三年獲得國際獎項的即飲包裝純茶品牌。