龍蝦控快筆記！！誠品行旅自11/1起澎湃推出「歲末饗龍蝦」年終款待

eslite hotel誠品行旅去年度以波士頓活龍蝦饗宴廣獲旅人好評，今年也特別自11/1起至12/20再度由The ChapterCafé與館外中餐廳聚聚樓聯合推出「歲末饗龍蝦」年終款待，特選每隻重量550至600公克的波士頓活龍蝦，以飽滿Q彈的肉質搭配主廚道地烹調手法，呈現焗烤鮮龍蝦、薑香麻油龍蝦煲與醬爆龍蝦等三道現點現作的東西方佳餚，歡迎旅人於年終歡聚之際，一同以鮮美海味開啟味覺尺度。

歲末限定波士頓活龍蝦料理 一同以銷魂味覺打開秋天

誠品行旅於年終時刻推出「歲末饗龍蝦」限定活動，滿足旅人的口腹、心靈之欲。坐擁人文綠地美景的一樓無國界料理餐廳The Chapter Café，延續無國界料理的DNA，揉以中、西式兩種烹調方式，呈現波士頓活龍蝦的原始鮮甜。首推從冬令進補啟發靈感的【薑香麻油龍蝦煲】，將南投老薑以依循古法製作的彰化傳統黑麻油煸香後，加入龍蝦肉拌炒並注入米酒悶煮，過程中不加一滴水，使龍蝦肉吸附米酒的自然甜味，起鍋前以鹽巴簡單調味，再以黑麻油點綴香氣，以最單純的料理方式，鋪襯出濃郁而溫和的味覺層次。

另一道老少咸宜的【焗烤鮮龍蝦】，將蝦殼、洋蔥、西芹、黑胡椒及白蘭地煨煮45分鐘，滋味濃郁的蝦湯拌入鮮奶油後以文火收汁熬製為焗烤淋醬，龍蝦肉則以洋蔥、蒜、番茄、蘑菇及四季豆共同拌炒，並淋上白蘭地牽引出淺淺酒香，將完成調味的龍蝦肉鋪上蝦殼，再灑上大量的巧達起司與馬札瑞拉起司，經由焗烤方式提升肉質的香甜，展現龍蝦的飽滿肉汁與彈牙口感。

深受饕客推崇的館外中餐廳聚聚樓，亦特別以廣東傳統料理手法推出香氣濃郁的【醬爆龍蝦】，以干貝、金華火腿、澎湖金勾蝦米、雲林蒜頭及紅蔥頭等自製的XO醬加入蠔油及高湯一同拌炒，伴隨爽朗的甜豆與彩椒，堆疊出此道經典美味甜、鮮、辣的鮮活靈魂。

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