師大夢幻麵包店「Nozomi禾波制所」登場！每日新鮮手做，招牌鹽可頌必吃

愛吃麵包的人又有新據點，「Nozomi Bakery&Patisserie禾波制所」這回開設旗艦概念店，地點就位在師大商圈，並期望沿襲集團蔬食、無肉理念，每日新鮮手做的烘焙製品帶來最純粹天然的美好滋味。

在「Nozomi Bakery&Patisserie禾波制所」，嚴選最天然的原物料和當季盛產在地食材，更堅持新鮮手作，從自製糖漬水果餡料、每日現磨麵粉、到培養天然酵母都不假他人之手，將日本的烘焙文化與手法結合台灣食材與風味，加上前店後廠的透明化製程，吃起來更安心。

來到店內必吃的商品是「鹽可頌系列」，外皮薄脆、內餡鬆軟又有韌性，除了經典奶油、巧克力和乳酪等口味，師傅更研發多款在地食材口味，甚至加入嘉義洲南鹽場鹽之花、剝皮辣椒和洛神花等食材。

其他還有兩款代表性甜點「豆奶芝麻香緹」和「經典原味千層派」，其中「豆奶芝麻香緹」選擇使用新竹福源出品綿密不膩口的黑芝麻粉，與有機濃豆漿經烘烤而成鬆軟蛋糕體，夾層放入鬆香綿密軟花生和布丁，再抹上自製芝麻鮮奶油和撒上蜜核桃、芝麻糖片，而「經典原味千層派」每一塊都需要耗時三個工作天，保留時間讓麵團鬆弛、派皮包油反覆壓折，讓經過烘烤的層層派皮撒上糖粉後能夠有焦化香氣和薄脆輕盈的口感，再擠上甜而不膩的卡士達內餡，堪稱本店經典甜點代表。

「Nozomi Bakery&Patisserie禾波制所」師大旗艦店

地址：台北市大安區師大路92巷6號

營業時間：週一至週六 11:00~21:00 (日公休)

電話：02-2368 0880

延伸閱讀

• 世界麵包冠軍大澤秀一也愛用的黃豆粉、秩父味噌來台！串連15間烘焙名店創作34款美味麵包