「義式千層蛋塔」36層酥脆塔皮太誘人，中澤奶餡濃郁不膩口，全台這5家店能買到

蛋塔愛好者又有新選擇啦！台北人氣麵包店「Libreadry 巢屋」創辦人蔡瑞通師傅，特地遠赴義大利學習丹麥千層工藝，以法國蒙太古AOP發酵奶油進行丹麥千層派皮的製作，擁有36層次的酥脆塔皮，雲朵般的外型真的好漂亮～

by Rose Tai-2024/05/23更新

Photo / Libreadry 巢屋

為了製作出好看又好吃的義式千層蛋塔，「Libreadry 巢屋」特地將蛋塔模具從法國空運來台，與台灣傳統菊花模、法式布蕾派模不同，義式千層蛋塔模具是藉由直角設計平衡受熱狀態，以及每朵花瓣的間隔，讓千層蛋塔出爐後，在高溫潮濕的台灣也更夠保持酥脆口感。

除了塔皮是使用透過苗林行獨家代理的上質食材外，內餡更是選擇日本市佔率第一的中澤鮮奶油，以純生鮮奶油、奶霜作為基底，搭配台灣在地優質蛋品，柔嫩清爽，濃郁不膩口的中澤奶餡搭配口感滿分的塔皮，一口咬下去宛如置身在天堂。

為了讓全台蛋塔都能品嚐到飄洋過海來到台灣的美味，「Libreadry 巢屋」與野上麵包、傑里麵包、麥嵐綺麵包、莎士比亞烘焙坊一起合作，全台都能買到剛出爐的義式千層蛋塔喔！快點找一找離你家最近的店家，揪好朋友一起大啖夢幻蛋塔。

義式千層蛋塔｜店家資訊

營業時間：周一至週日12:00 - 19:00

地址：台北市大安區仁愛路四段345巷4弄28號

電話：(02) 8771-0339

營業時間：周一至週日10:00 - 20:30

地址：桃園市蘆竹區南平街58號
電話：(03) 312-0433

營業時間：周一至週日11:00 - 19:30

地址：新竹市東區關新東路278 號
電話：(03) 666-7082

營業時間：周一至週日11:30 - 20:30

地址：台中市西區向上南路一段243號
電話：(04) 2471-1198

光華店

營業時間：周一至週日11:30 - 21:30
地址：高雄市苓雅區光華一路148-72號
電話：(07) 223-1156

美術店

營業時間：周一至週日11:30 - 21:30
地址：高雄市鼓山區美術東二路51號
電話：(07) 586-7256

文山店

營業時間：周一至週日11:30 - 21:30
地址：高雄市鳳山區文龍路20號1A
電話：(07) 777-7942