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台北20間麻辣火鍋推薦！台韓港星都愛的那味，鮮紅湯頭滿足嗜辣靈魂
by 美麗佳人編輯部-更新
Text／Turtle、Photo／＠鼎王麻辣鍋、詹記麻辣火鍋、八條老宅麻辣鍋、麻神麻辣火鍋、碼頭老火鍋、黑武士特色老火鍋、小膳香成都麻辣火鍋、太和殿麻辣鴛鴦火鍋、老四川巴蜀麻辣燙、食徒麻辣火鍋、龍門陣四川火鍋、辛殿麻辣鍋、辛喬麻辣私房湯底麻辣鴛鴦、麻小鈴藥膳麻辣鍋、鴻廷肥龍老火鍋、老曹旺麻辣鍋、魚擺擺魚火鍋、無老鍋、東華川府重慶老火鍋、椒心苑官網
麻辣火鍋香氣四溢，撲鼻而來的濃郁辛香令人食指大動，鮮紅色的湯底滲透食材，層次分明的辣味和麻感同時併發開來，即使吃得滿頭大汗卻讓人不自覺一口接著一口，筷子停不下來。這邊盤點20間台北的麻辣火鍋，想滿足嗜辣的靈魂這些店必吃！
台北麻辣火鍋推薦｜鼎王麻辣鍋
讓韓國明星心心念念的麻辣火鍋就是這一家，從本部長成勛、男團EPEX到Super Junior的始源全都愛到不行！鼎王麻辣鍋使用純正的牛油與多種中藥材搭配蔬果製成湯頭，香辣十足又不過於刺激，湯底辣度恰到好處，適合台灣人的口味。鍋底鴨血和豆腐也相當入味多汁，而且還可以無限續加，CP值超高，作為台北必吃麻辣火鍋絕對當之無愧。
忠孝店
地址：台北市大安區忠孝東路四段177號2樓
營業時間：11:30～02:00
電話：02-27790528
西門町成都店
地址：台北市萬華區中華路一段152號2樓
營業時間：11:00～02:00
電話：02-23816999
台北麻辣火鍋推薦｜詹記麻辣火鍋
老字號的詹記麻辣火鍋今年迎來30週年，生意依舊非常好，無論平假日經常一位難求，是台北最受歡迎的麻辣火鍋店之一。麻辣湯底不添加動物性油脂，單純以十幾種中藥材、辛香料和香油製成，口感溫潤鮮美，微辣清甜的湯頭正好能帶出食材的滋味。招牌的鴨血柔嫩Q彈，輕輕一咬湯汁就在口中炸開，被喻為是全台北的鴨血天花板果然名不虛傳。此外，詹記的丸類也是大推的品項，用料實在，而且每一口都能咬到內餡，丸子派的請務必要點點看～
新莊總店
地址：新北市新莊區新泰路187號
營業時間：17:00～01:00
電話：02-29982794
敦南店
地址：台北市大安區和平東路三段60號1樓
營業時間：12:00～01:00，週三12:00～14:30，17:00～01:00
電話：02-23777799
西門大世界
地址：台北市萬華區成都路81號B1
營業時間：12:00～01:00，週二12:00～14:30，17:00～01:00
電話：02-23111800
台北麻辣火鍋推薦｜八條老宅麻辣鍋
位於林森北路的八條老宅麻辣鍋，老宅復古風格的裝潢，入夜後在巷弄內閃著微亮的招牌充滿獨特的氛圍。八條老宅的紅湯偏向「重慶」口味，滋味又香又麻又濃郁的中辣水準，鴨血保水度足夠，豆腐入味又綿密，限量的本地黃牛胸肉涮5秒就可以起鍋，薄片的粉嫩胸肉彈牙脆口，越嚼口中的牛香味越發香濃，整體表現相當厲害。
一店
地址：台北市中山區林森北路133巷3號
營業時間：17:00～00:00
電話：02-25622015
二店
地址：台北市中山區林森北路133巷7號之1號
營業時間：17:00～00:00
電話：02-25622515
台北麻辣火鍋推薦｜麻神麻辣火鍋
麻神麻辣火鍋在捷運南京三民站附近，紅湯鍋底以天然蔬果和數十種辛香料為基底，精心熬煮3個小時製成，微麻的湯頭帶點藥膳香，搭配大塊柔嫩鴨血入口，完全不刺激燥熱，是少數可以直接喝的鮮辣湯頭。麻神特色菜單「牛小排三吃」，第一吃是將麻辣熱湯直接沖淋在肉片上，帶出油脂的香氣同時保持軟嫩的口感，二吃是包裹著蒜苗心，清爽解膩，三吃則是搭配著特製辣油一起享用，一次享受3種滿足，是來訪必點的招牌品項。
地址：台北市松山區南京東路五段8號3樓
營業時間：11:30～15:00，17:00～23:30，週六日11:30～23:30
電話：02-27492508
台北麻辣火鍋推薦｜碼頭老火鍋
碼頭老火鍋位於國父紀念館附近的街道上，改良自重慶火鍋的作法，以近20種中藥材和牛油、青花椒等香料，熬煮大約8小時製成麻辣鮮香的紅色湯頭，別有一番風味。手工蛋餃和墨魚丸是必吃品項，無論是香氣還是口感具有高水準，此外，店內也有提供許多新鮮食材和獨特的川味菜餚，搭配重慶火鍋不可少的秘制油碟，帶領你到麻與辣的新世界。
地址：台北市大安區仁愛路四段409-1號
營業時間：17:30～00:30，週五六17:00～01:30
電話：02-27752115
台北麻辣火鍋推薦｜黑武士特色老火鍋
黑武士特色老火鍋營業超過40年，從周杰倫、伍佰、林志玲到王菲、孫燕姿都是這裡的忠實顧客，是台北低調的隱藏名店。湯頭使用牛肉和牛骨為基底，加入花椒、鬼椒等多種辣椒熬製，層層堆疊的香味濃郁且口感溫和，直接喝也沒問題。招牌菜單包括特製的川丸子和芋頭貢丸，以及麻辣三寶組合，內含大腸、牛肚和牛筋，每樣都處理得相當出色，讓人一試成主顧。
本店
地址：台北市大安區大安路一段75巷29號
營業時間：17:00～00:00
電話：02-27069350
信義A9店
地址：台北市信義區松壽路9號新光三越A9館6樓
營業時間：11:30～15:00，17:00～23:00
電話：02-23450355
台北麻辣火鍋推薦｜小膳香成都麻辣火鍋
座落在東區的小膳香成都麻辣火鍋，外觀過著一串串的燈籠，充滿古色古香的中式典雅。源於四川的小膳香成都，主打道地的成都火鍋，使用大量牛油和花椒製成，紅通通的湯底越煮越香，香中帶辣，辣中帶麻，吃起來刺激過癮，完全是嗜辣者的天堂。想緩和一下辣度可以搭配店家特製的油碟跟乾碟，換換口味解解辣，滿血復活又可以繼續再戰。
地址：台北市大安區忠孝東路四段223巷40-2號
營業時間：17:00～02:00
電話：02-87720777
台北麻辣火鍋推薦｜太和殿麻辣鴛鴦火鍋
台北市大安區的太和殿麻辣鴛鴦火鍋是劉德華、范冰冰、孫儷、張學友等眾多明星來台必朝聖的火鍋名店。鍋底以牛骨、花椒、八角、草果等辛香料製作，將強烈的麻辣感和溫和的中藥完美融合，達到和諧的辣度，吃完後也不會感到負擔。除了招牌的鴨血和豆腐，必點菜單還有蝦漿跟黃牛肉片，試過就知道為什麼這麼受歡迎。
地址：台北市大安區信義路四段315號
營業時間：12:00～23:40
電話：02-27050909
台北麻辣火鍋推薦｜老四川巴蜀麻辣燙
老四川巴蜀麻辣燙在全台擁有12間分店，目前在台北有南京店和長安店兩間。招牌的鴛鴦鍋底有紅白兩湯，麻辣鍋是以生薑、蔥、燈籠椒、麻椒等為底，帶出巴蜀麻辣燙獨特的麻與辣；白味鍋使用兩種大骨和蔬果藥材熬煮，濃郁鮮美，後韻回甘，將老油條浸泡在湯中，吸飽湯汁時一口咬下，只能說實在太滿足，熱量的煩惱就留到明天再說。
台北南京店
地址：台北市中山區南京東路二段45號
營業時間：11:30～05:00
電話：02-25223333
台北長安店
地址：台北市中山區長安東路二段112號
營業時間：11:30～01:30
電話：02-25152222
台北麻辣火鍋推薦｜食徒麻辣火鍋
位於中山區的食徒麻辣火鍋，在Google上有4.7顆星的好評，不止是麻辣鍋店還是一間知名的牛肉麵店。招牌的罌粟牛尾麻辣鍋是以牛尾和牛骨為底，加入獨家熬製的罌粟湯底，口感濃郁溫順，微麻的滋味會舌尖逐漸蔓延，整體風味很舒適。除了常見的好朋友鴨血跟豆腐，食徒的鍋底還包含牛尾。以牛肉麵起家的他們，只要是牛肉品項都很推。
地址：台北市中山區復興南路一段20號
營業時間：11:30～14:00，17:30～02:00
電話：02-27119508
台北麻辣火鍋推薦｜龍門陣四川火鍋
位在松菸文創園區附近的「龍門陣四川火鍋」，是去年新開幕的道地四川麻辣火鍋店。市井風格的裝潢搭配斑駁感牆面、高掛的紅燈籠，營造出濃濃復古氛圍，彷彿來到1980年代的老成都小館子。鍋底以花椒、朝天椒等多種辣椒、郫縣豆瓣醬和牛油壓製成橘紅色底料磚，高湯加入四川特有的「老鷹茶」越熬越香，涮上千層毛肚、黃喉、嫩牛肉、鴨腸等川味配料，搭配特製油碟，香麻不燥，還帶淡淡茶香，最後再來一碗紅糖冰粉，酸甜清爽，就是最完美的結尾！
八德店
地址：台北市松山區八德路四段257號1樓
營業時間：17:00～00:00
電話：02-27560063
市民店
地址：台北市大安區市民大道四段114-1號
營業時間：17:00～00:00，週一休
電話：02-27755755
龍門陣四川火鍋粉絲專頁
台北麻辣火鍋推薦｜辛殿麻辣鍋
辛殿麻辣鍋目前有3家分店，鴛鴦鍋的形式提供紅白兩湯，湯頭以大骨與中藥材熬煮，麻辣香濃又順口，重點是還能直接喝，肉品與海鮮表現也不馬虎，品質新鮮份量大。甜點區不僅提供Cold Stone或HERSHEY’S冰沙、千層蛋糕等，公館與信義店更引進米其林La Menorquina冰淇淋，現點現做還能搭配蜂巢享用，吃到飽也能吃出儀式感和高質感。
信義店
地址：台北市信義區松壽路28號
營業時間：11:30～01:30
電話：02-27227667
公館店
地址：台北市中正區羅斯福路三段316巷9弄1號
營業時間：11:30～01:30
電話：02-77337667
松江店
地址：台北市中山區松江路129-4號
營業時間：11:30～01:30
電話：02-25037667
辛殿麻辣鍋粉絲專頁
台北麻辣火鍋推薦｜辛喬麻辣私房湯底麻辣鴛鴦
位於象山旁的「辛喬麻辣私房湯底麻辣鴛鴦」，小小的店面卻藏著許多老饕心中的TOP1麻辣火鍋！手炒麻辣鍋以大紅袍、二荊條、朝天椒等辛香料與牛油拌炒，麻辣香濃超過癮，煮滾後的布丁鴨血和手工丸子吸飽湯汁，咬下湯汁直接爆開，香辣的鮮味充斥整個鼻腔。店內還有提供私房炸物、滷味、主食和特調琴酒，樣樣都是講究的私房料理。
地址：台北市信義區松仁路182號
營業時間：17:00～23:00，週一休
電話：02-27201855
辛喬麻辣私房湯底麻辣鴛鴦粉絲專頁
台北麻辣火鍋推薦｜麻小鈴藥膳麻辣鍋
「麻小鈴藥膳麻辣鍋」位於東區商圈附近，延續前身天母寧記麻辣鍋的理念，堅持選用時令漢方藥材與金門高粱，費時48小時熬出純天然兼具香、麻、辣及食補功效的養生湯底。鎮店之寶「麻辣豆腐」從磨豆開始全程手工製作，經過8次翻動，讓湯汁徹底滲透豆腐的每一個毛細孔，飽含著溫潤的藥膳麻辣香，絕對是值得等待的美味。
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷39號2樓
營業時間：17:00～00:00
電話：02-27719881
麻小鈴藥膳麻辣鍋粉絲專頁
台北麻辣火鍋推薦｜鴻廷肥龍老火鍋
鄰近林森北路旁的「鴻廷肥龍老火鍋」是來自重慶的老字號品牌，鍋底選用純牛油結合五種辣椒與花椒炒製，通紅的湯頭香氣十足，更能辣到屁股噴火。除了經典鍋底，這裡也點得到各種特色食材，包括鮮毛肚、腦花、千絲馬鈴薯、火龍果蝦滑等，將地道重慶火鍋原汁原味地帶到台北。
地址：台北市中山區中山北路一段135巷38號2樓
營業時間：11:00～00:30
電話：02-25639977
鴻廷肥龍老火鍋粉絲專頁
台北麻辣火鍋推薦｜老曹旺麻辣鍋
位於東區的「老曹旺麻辣鍋」湯頭以數十種中藥材燉煮而成，推薦可以加入白湯一起喝，大骨蔬果湯鮮甜帶藥膳香氣，有別於常見的重麻重鹹路線，回甘順口也保留剛剛好的辣度。招牌鳳爪是必點品項，滷的酥爛超入味，膠質豐富，一咬就化開，不少人就是專門衝著這味而來！
地址：台北市大安區仁愛路四段345巷4弄6號
營業時間：11:30～14:00，17:00～22:00，週六日11:00～22:00
電話：02-27210678
老曹旺麻辣鍋粉絲專頁
台北麻辣火鍋推薦｜魚擺擺魚火鍋
詹姆士力推的「魚擺擺魚火鍋」位於長安東路上，主打川式魚火鍋料理，有著牛油香濃郁的重慶九宮格火鍋、鮮辣帶勁的魚火鍋、還有相當特別的酸菜木桶魚；用燒熱的石頭將魚肉的Q彈與酸菜的香氣完美鎖住，酸爽滑嫩又開胃，就算不吃辣也會愛上，更有提供重慶炸酥肉、麻辣牛肉、辣子雞等四川特色菜。
地址：台北市中山區長安東路一段87號
營業時間：12:00～14:00，17:30～23:30，週一休
電話：02-25673131
魚擺擺魚火鍋粉絲專頁
台北麻辣火鍋推薦｜無老鍋
鼎王旗下品牌「無老鍋」在台北共有4間分店，湯頭以中藥材與辛香料細火慢熬，香氣豐厚溫潤，帶有淡淡的孜然香氣，甚至能撈到整顆飽滿蒜頭。用心於湯頭外，火鍋配料也相當講究，特製的薄片鴨血、麵包豆腐口感滑順綿密；冰淇淋豆腐則多了些微奶香，單是鍋底就已經強大到讓人想一訪再訪！
中山店
地址：台北市中山區中山北路二段36之1號
營業時間：10:30～02:00
電話：02-25816238
信義店
地址：台北市信義區松壽路22號2 樓
營業時間：11:30～02:00
電話：02-27220316
西門店
地址：台北市中正區中華路一段55號2F
營業時間：11:00～04:00
電話：02-23888358
永康店
地址：台北市大安區永康街1號1至3樓
營業時間：10:30～00:00
電話：02-25673131
無老鍋粉絲專頁
台北麻辣火鍋推薦｜東華川府重慶老火鍋
「東華川府重慶老火鍋」走的是古色古香的中式裝潢，踏進店裡就像穿越到古代用餐，置身於富家宅邸的氛圍。重慶麻辣湯底是以牛油、朝天椒、燈籠椒等20幾種中藥材細火熬煮，辣與麻層層堆疊，誘人香氣的直撲鼻腔，推薦搭配內臟類品項，新鮮程度沒話說之外，沾上店家特調的油碟沾醬更是堪稱一絕。
台北忠孝
地址：台北市大安區仁愛路四段345巷4弄31號
營業時間：17:00～22:30，週六日11:30～15:00，17:00～22:30
電話：02-27786860
板橋店
地址：新北市板橋區縣民大道二段112號
營業時間：17:00～01:00
電話：02-20625001
裕隆城店
地址：新北市新店區中興路三段70號6樓7櫃位
營業時間：11:00～14:00，17:00～21:30，週五11:00～14:00，17:00～22:00，週六11:30～22:00，週日11:30～21:30
電話：02-89147676
東華川府重慶老火鍋粉絲專頁
台北麻辣火鍋推薦｜椒心苑
位在捷運松江南京站和南京復興站之間的「椒心苑」是間吃到飽麻辣火鍋，共有麻辣、柴魚、全素昆布跟雞白湯4種湯底，加入新鮮青花椒油後，多了股草本與辣椒的清香，有別於普通的火鍋，香氣直接大升級。價格落在698～798元之間，不僅能吃到PRIMER級穀飼牛牛舌、無骨牛小排、大白蝦，還有哈根達茲、莫凡彼、多款飲品甜點讓你吃到飽。
地址：台北市中山區南京東路三段22號
營業時間：11:30～00:00
電話：02-25019955
椒心苑粉絲專頁
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