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2025水果系母親節蛋糕推薦！韓國KITCHEN205「莓果爆漿巴斯克」、LA ONE「紅心芭樂包種茶慕斯蛋糕」
by 美麗佳人編輯部-更新
Photo／DR
韓國神級草莓蛋糕「KITCHEN205」升級回歸
年初快閃登台就創下30天熱銷破萬顆紀錄、引發網紅與甜點控瘋搶的韓國人氣甜點品牌 「KITCHEN205」，選在今年母親節再度與台北晶華酒店聯手，推出兩款話題新品：全新口味的 「莓果爆漿巴斯克」 以及全面升級的 「經典草莓田」 蛋糕。
韓國「裸感蛋糕」的開山始祖「KITCHEN205」來自韓國全羅道，由甜點主廚李載勳在2013年創立，與當時流行的日式厚奶油蛋糕完全不同，品牌以「赤裸裸」展現在外區隔市場大多裝飾過度的蛋糕因而大受歡迎。目前品牌已拓展為六間門市（兩家專賣＋四個百貨專櫃），並號稱平均每30秒就能賣出一顆草莓蛋糕，是韓媒口中的「Open Run草莓蛋糕」（意思是開店瞬間，消費者就用奔跑的速度衝進門市搶購）！
延續年初爆紅熱潮，「KITCHEN205」再次與台北晶華酒店合作，將首爾門市同步販售的創新品項帶到台灣，這次不只經典草莓回歸，更帶來嶄新口味的「莓果爆漿巴斯克」，兩款皆為6吋大小、單顆售價NT1,980元，即日起至5月31日於晶華平台與飯店現場開賣。
新作「莓果爆漿巴斯克」
以「奶油乳酪」、「新鮮白乳酪」、「馬斯卡彭」三種乳酪混合烘烤而成的濃郁巴斯克起司蛋糕為基底，口感紮實中帶有絲滑，中間「自然凹陷」部分主廚巧妙填入手工熬煮、以6:4美國加州 Petro 品種草莓與覆盆莓果果醬，質地較稀帶有流動感，切下瞬間會像熔岩般緩緩傾瀉，完美中和起司蛋糕的濃重感，酸甜香氣穿透舌尖，一口就讓人上癮。
經典升級「草莓田蛋糕」
升級版草莓裸感蛋糕，這次選用美國加州 Petro 品種草莓，單顆需耗用超過40顆草莓、總重近半公斤，從視覺就能感受到蛋糕的魅力，主體延續「裸感設計」，內層為輕柔戚風蛋糕與滑順奶油交錯堆疊，頂部再加碼點綴宛如藍寶石的香甜藍莓，酸甜果香平衡、奶油比例精準，媽媽一定也會愛。
母親節限定組合
即日起至5/31在台北晶華酒店限量販售；台南晶英酒店即日起至5/11同步販售。單顆售價NT1,980元，搭配「東方美人香檳烏龍」的母親節限定組合NT2,980元。此外，於麗晶精品母親節購物活動期間，新入會的黑卡貴賓還可 免費獲得「莓果爆漿巴斯克」乙顆。更多詳情及預訂請洽「晶華美食到你家」或電洽 (02)-2523-8000轉 Regent Gift Shop
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高雄「LA ONE」水果香氣宇宙清新登場
無獨有偶，米其林綠星主廚簡天才領軍的「LA ONE 烘焙坊」，則獻上兩款以水果為核心設計的限定蛋糕，用層層果香、花香與茶香，串起清新優雅風味。（預購日期：即日起至5/4，預購享85折優惠，取貨期間即日起～5/11於「LA ONE」門市提供自取服務。詳情請洽官網 www.laone.com.tw）
「紅心芭樂包種茶慕斯蛋糕」水果與茶香的邂逅
以紅心芭樂為靈魂主角，搭配來自台灣文山的高山包種茶，這款蛋糕用水果與茶香譜寫一首夏日戀曲。芭樂果肉製成果凍內餡，保有細緻纖維與自然果酸，帶來清爽的口感層次；而比利時白巧克力融合包種茶，打造成柔滑慕斯，清香中透著奶脂圓潤，吃一口彷彿漫步果園與茶山之間。蛋糕從外觀到內餡都展現「自然系高雅」，甜而不膩的口感平衡，是大人味甜點的絕佳範本，適合不愛厚重甜食的媽媽。
「黃檸檬莓果慕斯蛋糕」 黃檸檬 × 莓果三重奏
以清香不刺鼻的黃檸檬為前調，加入草莓、覆盆子與藍莓製成果凍夾層，再疊上輕盈香緹奶油與檸檬慕斯，打造出如香水般多層次的味覺體驗。甜中帶酸、酸中透香，每一口都像是春光灑落臉龐的溫柔擁抱。蛋糕色彩繽紛，外觀亮麗優雅，是視覺與味覺雙重享受。酸甜平衡不過度，既療癒又不膩口，是母親節桌上最清爽的一抹亮色。
同場加映｜法蘭酥餅乾也可以是蛋糕？
來自日本、擁有百年歷史的「神戶風月堂」，為經典 Gaufres 法蘭酥誕生98週年推出全球限量「綺慶法蘭酥禮盒」，大膽將「整顆蛋糕」概念轉化為七層夾心餅乾，內餡取自草莓蛋糕、蒙布朗與水果蛋糕的風味靈感，融合酥脆與柔滑，打造出前所未有的口感層次。附贈木製小刀，讓分享這份「餅乾蛋糕」變得更有儀式感，也更貼近端午團聚的溫暖氛圍。
此外，神戶風月堂也推出多款台灣獨家限定包裝，包括與三麗鷗人氣角色聯名的迷你法蘭酥系列，還有首次登台的姊妹品牌「Lespoir」春夏新作，讓這份來自日本的經典風味，成為母親節與端午送禮的驚喜亮點。全系列自即日起至6月11日於快閃店及官網限量販售（www.kobefugetsudo.com）。
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