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東京傳奇餐廳「Bon.nu」創辦人来栖けい來台攜手高雄「Li.nu」舉辦餐會，推出台灣獨家高級料理體驗
by 美麗佳人編輯部-更新
Photo／Li.nu
當 Fine Dining 回歸到最純粹的狀態，會是什麼模樣？東京傳奇餐廳 Bon.nu 創辦人「来栖けい（Kurusu Kei）」有「美食之王」的稱號，他一手打造的餐廳以「食材本味＋原創性」聞名，吸引全球饕客慕名而來。現在，他將這份理念帶進台灣，高雄 Li.nu 也因而誕生。為慶祝 Li.nu 開幕滿一週年，来栖けい將率領東京本店團隊來台，攜手駐店主廚李祈睿（Michael Lee）推出一套結合 Bon.nu 經典與台灣限定新作的特別餐會。活動僅6月14至16日三天，餐價每位NT9,000（含水資與服務費），Wine Pairing 另加 NT6,000，即日起開放預約。
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從樂透得主到料理鬼才
來栖けい大學時期曾中樂透，抱著「吃遍天下美食」的夢想，他將 2 億日圓獎金（約 4,300 萬台幣）全數投入餐飲探索，造訪超過 20,000 家餐廳，最終成為知名美食評論家。但在無數餐廳體驗後，他發現許多料理過於追求華麗組合，卻忽略了食材本質。於是他決定「返璞歸真」，2015 年於東京涉谷開設 Bon.nu，專注以單一優質食材呈現料理精髓，風味純粹卻極富層次。萬象餐飲集團董事長洪士庭受其理念啟發，攜手来栖けい於 2024 年在高雄開設 Bon.nu 唯一海外姐妹店 Li.nu，成為台灣首間強調食材本味的高端餐廳。
全新菜色呈現
此次台灣餐會，特別選用東京本店少見的日本、法國食材，像是布列塔尼藍龍蝦、肥美白蘆筍，展現食材最純粹的魅力。来栖けい強調，餐會菜色將不同於東京與高雄日常菜單，無論常客或新客皆能感受到獨一無二的誠意款待。此外，雙方團隊事前並未試作菜餚，來栖けい僅憑對食材理解，在腦中構思完整風味。駐店主廚 Michael Lee 則融合東京料理精神，靈活運用台灣高品質食材如石蚵、甘藷，展現精湛技藝。
菜單亮點搶先看
雙方團隊各負責約一半菜色，交錯呈現，共 11 道佳餚。來栖けい設計的「苗菜沙拉」選用生嫩根莖葉，帶來夏日清爽氣息；法國藍龍蝦熬製的「萃取」湯品，濃郁香醇；白蘆筍天婦羅則以輕盈麵衣包裹，保留鮮甜水潤口感。整套菜單融合東京與高雄團隊心血，呈現東西交流的極致饗宴。
Li.nu
高雄市前鎮區中華五路802號
營業時間：18:00～22:00（週日、週一公休）
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