LIFESTYLE美食
台北夜景新選擇！「La Sommet」高空酒吧亮相，世界級調酒師x創意主廚，打造天際線上的味蕾殿堂
by Rose Tai-更新
Photo / La Somme、RT
台北虹耀文創大樓頂樓新登場的高空酒吧La Sommet猶如藏在天際的一處秘密空間，靜靜等待著每個願意抬頭尋覓的靈魂。La Sommet在法文中意為「巔峰」，不只是地理高度的極致，更象徵一種生活的選擇，繁忙與喧囂之上保留一個屬於自己的片刻。走進這裡，台北101與夜色共舞，360度環繞視野將整座城市的脈動盡收眼底。
La Sommet的酒單由2024 World Class Taiwan全球第三的調酒師高永霈操刀，這位來自台灣的世界級選手將島嶼上的四方風土化為四杯極具意象的調酒作品，組成主題為「島嶼四方」的限量酒單。每一杯酒都是一處風景、一種情緒，也是他對這片土地的深情告白。四杯調酒猶如四張風景明信片，透過高永霈的精湛技藝與細膩感受，共同描繪出一幅屬於台灣的風味地圖。
La Sommet｜限定調酒
冬山碧綠（東方）
薄荷、小黃瓜、綠豆蔻清新交融，描繪出宜蘭冬山河畔的田野氣息，像午後陽光灑進稻田的那一刻，自然而明亮。
澎湖豔陽（西方）
以薑黃、血橙、日本柚子、森林草本酒與玉露茶為主體，搭配琴酒與清酒，交織出澎湖海島的強烈陽光與鹹香海風，帶點微辣與果香的厚度，酒體層次明顯。
鹿野直送（南方）
紅烏龍的焙香結合裸麥威士忌、荔枝與檜木的氣息，最後以Rosso Vermouth收尾，彷彿走進台東鹿野午後靜謐的茶園，沉穩而有故事。
夏日波子（北方）
藍柑橘、椰子、蘋果與氣泡組成一杯活潑輕快的港灣調酒，是基隆港夏天的縮影，有童趣也有鹽分與風的記憶。
除了調酒以外，La Sommet也同樣重視餐點的角色，行政主廚歐家瑋憑藉十餘年中西餐實戰經歷與豐富的餐飲教學背景，創作出一道道令人驚豔的料理。歐家瑋曾參與《料理之王》等節目，他相信料理應該是「有溫度的創作」，並把感情與玩心都放進菜色中，讓味覺變得更有對話性。
La Sommet｜推薦美食
麻婆臭臭又香香Der薯條
將台灣味濃厚的臭豆腐與川味麻婆風味結合，裹在酥脆薯條上，每一口都有辣、香、臭的層次變化，辣得過癮，臭得迷人。
我要Shampoo
以整尾軟殼龍蝦、伊比利豬肋排與綜合炸物拼盤構成的視覺焦點，是適合多人聚會共享的派對菜，奢華中帶著一點玩味，讓人忍不住拍照又忍不住動筷。
這盤點下去人生贏一半
北海道海膽、干貝、黑鮪魚與義式冷肉組成的海味盛宴，擺盤細緻得像畫，一上桌便是全場目光的中心，味道也不讓人失望，鮮甜細膩且不過分張揚。
La Sommet｜資訊
地址： 台北市中正區北平東路36號 R樓（虹耀文創大樓頂樓）
美麗佳人提醒您：喝酒不開車，飲酒過量有礙健康
延伸閱讀：