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沙漠中的甜點綠洲！台灣新品牌「desert LAND」進軍日本，拉拉山水蜜桃費南雪3小時賣光光
by Rose Tai-更新
Photo / desert LAND、RT
以食材為起點、結合餐飲顧問與品牌孵化的創新平台FoodSeason 食時可樂，自創立以來推出過多個引領話題的餐飲品牌，如TABLEAU by Craig Yang、SOMMÉ等，長期推動台灣餐飲文化多元化。2024年底FoodSeason再度展現策展實力，創立全新甜點品牌desert LAND以風味沾醬與甜點為核心，塑造「甜點綠洲」的概念，延伸其「餐桌即展場」的品牌精神。
今年desert LAND首度代表台灣前往日本參加「台灣祭」，帶來以台灣夏季高山水果為靈感的限定新品「拉拉山水蜜桃費南雪」。除了在日本市場的首次亮相外，也是品牌「分享、策展與風味故事」核心理念的實踐。甜點以果香飽滿、甜酸平衡的水蜜桃果醬，融合經典法式費南雪的焦香杏仁奶油基底，外層微酥金黃，內裡濕潤細膩，入口即化間伴隨清雅果香，完整呈現台灣高山水果的風土語彙。
desert LAND的產品設計延續FoodSeason 的策展思維，將甜點轉化為可組合、可互動的「味覺單元」。品牌名稱Desert 取自「沙漠」，象徵繁忙日常中的綠洲時刻；而與Dessert僅一字之差的命名，則寓意那個代表分享的「S」是品牌存在的核心。
鎮店之寶OV香橙大瑪德蓮長達22公分，外皮酥脆、內裡濕潤，口感完美平衡。為此品牌特地從歐洲訂製專屬模具，不僅延長烘烤時間，製作過程也需格外謹慎，才能達到理想風味與質感。沾醬是 desert LAND的另一個標誌，品牌將Gelato綿密順滑的特色延伸至醬料世界，打造Gelly沾醬系列，從經典的海鹽焦糖到義大利西西里島開心果製成的濃醇醬料，每款都保有細緻柔滑的質地與豐富層次，更依季節推出創新風味，為甜點增添探索的驚喜與趣味。
位於通化夜市商圈的desert LAND實體門市以柔和色彩與玻璃元素打造視覺焦點，空間內設有沾醬試聞區、餅乾展示與互動搭配說明，讓甜點成為被理解、被策展、被交流的文化媒介。品牌更攜手台灣氣球藝術家營造夢幻送禮體驗，讓分享甜點充滿儀式感。今年在日本「台灣祭」首度亮相的拉拉山水蜜桃費南雪在短短3小時內即全數售罄，並同步於台灣上市。除了水蜜桃風味，品牌也推出以台灣土鳳梨製成的土鳳梨費南雪，將鳳梨果醬融入費南雪，讓國際熟悉的台灣伴手禮化身精緻法式常溫甜點。
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