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花雕雞麵超狂接班人！台酒「首款乾拌麵」5大亮點，陳年花雕酒包是關鍵靈魂
by Rose Tai-更新
Photo / 台酒
繼「花雕雞泡麵」創下千萬碗銷售紀錄後，台酒再次出擊，推出全新力作「酒香炸醬風味乾麵」，首批一上架兩萬份一週賣光光，社群平台上更是一片開箱文與試吃影片，到底這碗乾麵有什麼魅力？5大亮點帶你一次了解。
亮點1.｜花雕雞之後的接棒戰役
花雕雞泡麵可以說是台酒的代表作，2025上半年家樂福泡麵銷售榜上穩居前五，銷量破千萬碗，還進軍新加坡、馬來西亞、澳洲，成了台灣泡麵外交官。有了這樣的基礎，台酒不可能停下腳步，這次的酒香炸醬乾麵不是隨便加個新口味，而是明確鎖定「乾拌麵」這個台灣人最愛的品項，把花雕雞的酒香魅力延伸到另一個領域，挑戰再造一個明星商品。
亮點2.｜把麵條做成會呼吸的食材
台酒這次的關鍵就是「清酒粕入麵」的獨門技術，釀酒後留下的酒粕原本是副產品，卻富含蛋白質與膳食纖維。台酒研發團隊把它揉進粉心麵粉，透過「連續式混合揉捏攪拌」以及七道壓延工序，讓酒粕徹底融入，這樣做的結果是麵條帶著淡淡發酵香氣，Q彈度與韌性都大幅提升，沖泡後依舊保有現煮口感。
亮點3.｜一碗麵裡的多重角色
如果說麵體是舞台，那麼炸醬就是這齣戲的主角。李錦記蠔油帶來鮮甜基底，釀造醬油和豆鼓疊加出鹹香厚度，蒜頭與朝天椒則是畫龍點睛的辛辣，再拌入雞胸絞肉與豬絞肉讓油香與肉香交織，炸醬不再單薄，而是有層次、有厚度。最精彩的莫過於最後附上的「陳年花雕酒包」，吃之前倒下去的瞬間酒香四溢，讓整碗麵像被點燃。許多網友在IG分享開箱影片時都特別錄下「淋酒包那一刻」，因為那才是真正的靈魂時刻。
亮點4.｜酒粕家族全面擴張
這次還有同步上架的「酒粕花雕雞」與「酒粕酸菜魚」火鍋湯底，現在全聯就能買到。這是因為台酒不滿足於單一商品，而是想打造「酒粕家族」，可以中午吃酒香炸醬乾麵、晚上煮酒粕火鍋，從即食到家庭料理都能感受到酒香魅力。
亮點5.｜泡麵變身文化符號走向國際
花雕雞的成功證明了「台灣味」能打進新南向市場，這次酒香炸醬乾麵除了在全台便利通路鋪貨，更將透過Uber Eats外送平台上架，未來還有望同步外銷。對台酒來說泡麵是「飲食文化的載體」，一碗泡麵背後帶著酒香、釀造與台灣飲食的故事，要讓世界從即食麵認識台灣的味道。
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