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三位世界冠軍職人的共同選擇，林東源、藍大誠與呂宜蓓一致選用的「鮮乳坊」，以健康、飼養、風味具國際級實力，刷新你對台灣在地乳品的想像！
by 花漾543-更新
冠軍飲品背後的靈魂乳源：鮮乳坊
鮮乳坊「莊園級鮮乳」以國際標準審視乳品質，因堅持單一乳源、飼養上追求動物福利與前瞻技術，再加上各牧場環境的風土本身不同，造就每款鮮乳獨特香氣與口感，更於 2024 年首創牛乳風味輪與口感輪，讓鮮乳風味能夠被品鑑，期待有朝一日牛乳也具有茶、精品咖啡、紅酒般能細膩品飲的地位。
在眾多鮮乳品牌中，鮮乳坊能成為冠軍職人與米其林主廚一致選用的關鍵，在於從「健康、飼養到風味」全面以超越國際的標準審視，也造就穩定的乳品質，與細膩的風味呈現，因而受到許多大師的青睞，包含林東源、藍大誠與呂宜蓓等世界冠軍職人的一致選用創作基底。
奶泡、茶韻、咖啡香，鮮乳風味成就可靠的創作基底
藍大誠：如同茶葉一般，好的鮮乳源頭才能成就好品質
國際茶賽雙金得主藍大誠（冉冉茶事）非常重視茶的產地，更以同樣嚴格的眼光審視鮮乳源頭。他曾經親自走坊鮮乳坊的合作牧場，親眼所見牧場端對牛隻的善待，而這些在飼養上的堅持，最終會回饋在鮮乳風味；而「單一乳源」則能確保風味穩定，就像好茶一樣能被精確描述。
在冉冉茶事，藍大誠選用帶有杏仁香氣與布丁般的柔滑感的幸運兒鮮乳，搭配冠軍金獎紅烏龍，揉和出黑糖、蜜蕃薯與甘蔗般的清甜香氣；加入威士忌後桂花、木桶的香氣，三者圓滑共舞，組合成有起承轉合的大人系風味鮮奶茶。
林東源：鮮乳創造奶泡與風味的平衡，讓咖啡被記住
對屢在咖啡賽場上獲得冠軍的林東源（GABEE.）而言，一杯能被記住的好拿鐵，取決於鮮乳的細膩襯托，而鮮乳坊莊園級鮮乳能兼顧細緻奶泡與綿密口感，既讓咖啡師穩定拉花，同時保有風味的平衡與層次。
在他的冠軍作品〈啡你莫薯〉中，以桂芳鮮乳作為靈魂基底，鮮乳不只是配角，而是能讓地瓜泥、黑糖與冷萃咖啡等豐富元素和諧共鳴的存在，無論咖啡師想創作基本款或創意特調，都能放心、專注地展現技藝。在林東源眼中，鮮乳坊不只提供風味支持，在牧場管理與飼養過程的用心，也是他能安心向顧客傳遞的價值。
呂宜蓓：五款單一乳源鮮乳，給咖啡師更多風味選擇與搭配
鮮乳坊共有五款單一乳源莊園級鮮乳，風味穩定，使加拿大杯測師冠軍呂宜蓓（LiLAC）能為每季來自不同國度的精品選豆，精準找到最合適的乳款，充分發揮咖啡的魅力。
「薰衣草牛奶希望展現牛奶天然的甜感，使用許慶良鮮乳時，喝起來比較清新、舒服；使用嘉明鮮乳時則多了一些份量，卻也保留清爽感。」呂宜蓓分享。從生豆、烘焙，再到最後的沖煮，再加上來自鮮乳坊莊園級鮮乳的穩定性與高品質，讓她得以將所有環節的努力化為顧客口中的「好喝」。
健康、飼養與風味：莊園級鮮乳給你超越國際的品質
鮮乳坊從單一乳源、友善飼養、可品鑑的風味，展現全方位堅持，讓台灣乳品質「好，還能更好」。嚴謹的品質管理、牧場端專業人才團隊把關、符合動物福利精神的飼養設備等堅持，使世界冠軍林東源、藍大誠與呂宜蓓能安心創作；而純淨穩定、細緻有層次的風味，也成為他們一致點名使用莊園級鮮乳的理由。
台灣乳品不僅能達到國際級的水準，更能做到誠實與細膩。透過這些冠軍職人的作品，這份「更好」正被更多人品嚐。如果你也相信好的鮮乳品質應該源自超越國際標準的健康、飼養與風味，那麼，親自品嚐一杯鮮乳坊莊園級鮮乳，是最好的開始。
10 月 1 日至 12 月 31 日，鮮乳坊推出世界冠軍職人「每月之星」活動，加入 LINE 官方帳號或關注 Facebook、Instagram，就有機會獲得莊園級鮮乳、職人料理體驗等豐富獎項。