【Threads上紅什麼】林俊傑曾欽點的「綠蛋糕」再掀討論！斑蘭蛋糕依舊網友心中新加坡必買伴手禮

因林俊傑曾在節目《十二道鋒味》中大力推薦，讓「斑蘭蛋糕」曾掀起一波「綠色旋風」，不只新加坡當地人視它為童年回憶，就連許多台灣旅人也在社群上分享：「每次飛新加坡都被我要求帶回來」、「一次提了八顆回台灣」，成了當地機場最搶手的伴手禮之一。近期由於又有網友在Threads上分享，因此又掀起一波討論。

斑蘭蛋糕是什麼？

斑蘭蛋糕又稱「綠蛋糕」，其標誌性的顏色和獨特的香氣，均來自天然的斑蘭葉（Pandan Leaf）萃取物，是一種在東南亞地區常見的香草植物，不同於常見的香草或巧克力風味，斑蘭汁為蛋糕帶來了一種清新的青草氣息，並帶有淡淡類似芋頭的獨特香甜。

這種風味在台灣等亞洲其他地區相對少見，因此極具辨識度和異國情調，更重要的是，這款蛋糕在香濃的同時又不會太甜，且不容易膩口，正對台灣人的胃口。斑蘭的這種風味，也深深烙印在新加坡人的記憶中，被他們親切地形容為「斑蘭蛋糕就是我的童年回憶」」、「吃上一口，就會讓人感覺人身處在新加玻家裡的巷口」。

斑蘭蛋糕口感如何？

「斑蘭蛋糕」能從眾多甜點中脫穎而出，其關鍵在於那令人驚豔且難以複製的口感，蛋糕體呈現極致的鬆軟與綿密，同時保有足夠的濕潤度與彈性。有忠實的愛好者甚至發出如此驚嘆：「我直接憑一己之力嗑掉將近整顆8吋」，這足以證明其美味的魔力。

這種成功的口感，源於其戚風蛋糕的基底，能夠在蓬鬆的結構中鎖住水分，避免蛋糕吃起來乾口，椰奶香氣的濃郁與蛋糕的濕潤度、Q彈感完美結合，帶來了超越一般戚風蛋糕的豐富層次。這種品質，讓許多網友從此成為它的鐵粉，表示斑蘭蛋糕是每次飛往新加坡必帶的伴手禮。

斑蘭蛋糕機場購買攻略

對於計劃購買「斑蘭蛋糕」的旅客，網友也有幾項重要的購買與保存建議，由於蛋糕講求新鮮，有網友表示「大概放個兩天就會出油」，影響口感與味道。因此，多數人都會選擇在行程的最後一天，直接在樟宜機場（Changi Airport）的分店購買。新加坡老字號品牌《Bengawan Solo》在樟宜機場的第一、第二、第三和第四航廈都有設置店面，其中許多旅客推薦在星耀樟宜店購買最為便利。

>>《Bengawan Solo》官網

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