港味新戰場！小杜麵館、梁香好雞煲鍋插旗大安區，重現正宗香江美味

一股追求極致風味與道地情懷的香港餐飲新勢力，正悄然席捲台北餐飲版圖。近期由香港藝人杜汶澤打造的「小杜麵館」，以及港式火鍋品牌「梁湯火鍋」推出的姊妹品牌「梁香好」，先後落腳台北的復興南路一段，這兩大品牌雖主打截然不同的港式美食，卻共同勾勒出屬於香港的味覺風景線，讓在台灣的饕客能夠重新感受香江味道的真摯魅力。

小杜麵館的精緻港式小吃

移居台灣5年的香港藝人杜汶澤將對家鄉味的思念化為動力，打造港式小吃品牌「小杜麵館」，並於12月6日正式落腳台北大安區。他坦言雖然台灣有不少優秀粵菜餐廳，但心中那碗從小吃到大的雲吞麵、牛腩麵與老火湯始終無法被取代，因此他延續旗下「小杜良品」的食材堅持，並邀請米其林推介、被譽為「少年刀神」的雷啟裕主廚擔任顧問，打造更細膩、富層次的港式日常滋味。

雷主廚以精準火候與深厚粵菜功力，提出香港小吃也能很精緻的理念，並以細膩手法重新詮釋庶民經典。店內「四大天王」正是最佳示例，鮮甜飽滿的「沖浪鮮蝦雲吞生麵」、工序繁複的「脆皮炸喱牛腩飯」、外酥內嫩的「油爆南乳豬手炸醬細麵」，還有以花膠與雞骨熬煮8小時以上的「砂煲大大條花膠雞白濃湯」，更將港式湯水提升到奢華且療癒的新高度。

小杜麵館地址、營業時間

地址：臺北市大安區復興南路一段107巷5弄15號1樓

營業時間：12:00-21:00

開幕日期：2025年12月6日 

開幕日營業時間：12:00-15:00（開幕當日前100名顧客將免費獲贈小杜良品辣椒醬一瓶）

梁香好一鍋兩吃的雞煲鍋

在東區巷弄裡，新開幕的「梁香好」則承載了另一種更具團聚氣息的香港味道。品牌創辦人Jason的香港岳母每次在他返港時總會問「返來想食咩？」（回來想吃什麼？）而他的答案永遠是那鍋香辣濃郁、全家人圍坐分享的雞煲。為了將這份家的味道與團聚的溫暖帶到台灣，Jason吃遍香港十幾家知名雞煲店，反覆鑽研，最終調配出雞煲鍋的獨家靈魂醬汁。

「梁香好」招牌港式麻辣雞煲的精髓在於堅持正宗的「一鍋兩吃」乾炒工法，先以獨家研發的靈魂醬汁，搭配蒜頭、洋蔥及特製辣醬層層爆炒，將雞肉的鑊氣逼出，完成香麻濃厚的雞煲主體；隨後再加入慢熬高湯，轉化為熱氣騰騰的火鍋湯底，風味層次豐富讓人一試成主顧。

此外餐廳還提供鴛鴦鍋選項，讓饕客可以搭配清爽解膩的「椰子雞湯鍋」，或濃郁厚實的「港式沙嗲鍋」，以平衡香辣的重口味。且為忠實還原香江風情，「梁香好」在店內裝潢上復刻了香港街頭大排檔的設計，搭配避風塘炸蘿蔔糕、香辣藤椒魚皮等道地小食，以及竹蔗茅根水、鹹檸七等經典港式飲品，讓饕客們彷彿一秒置身於熱鬧的香港夜生活場景。

梁香好地址、營業時間

地址：台北市大安區復興南路一段107巷2號

營業時間：週二到週日 18:00-00:30（週一店休）

電話：02-27119339