曾被譽為「台北最難訂私廚」、連輝達執行長黃仁勳都曾光臨的「喜相逢麵館」，在2025年10月結束東湖原址營業後，由創辦人孫必成領軍，以全新品牌「孫麵店Sun Bros Noodles」正式進駐新光三越A11館B2，將原本每人單價數千元的私廚美味，轉化為更親民的街頭麵點。
「喜相逢麵館」過去曾於「500盤」評選中奪冠，更因黃仁勳等知名政商人士的加持，讓預約排程一度傳出要等上一年，這次選擇進駐百貨，孫哥強調是為了回歸初衷，將十年的廚藝底蘊濃縮進一碗家常麵中。
「孫麵店」兩款招牌麵食套餐
「孫麵店」菜單走極致精簡路線，全店僅推出兩款招牌麵食套餐，每套售價新台幣320元，業者表示，希望透過更親民的定價，讓更多人走進百貨商場，就能品嚐到孫師傅多年累積的料理精髓，將過去一位難求的私廚滋味，轉化為日常也能享用的美食體驗。
「蔥油拌麵套餐」：以純義大利橄欖油低溫慢煉新鮮蔥白，拌入手工製作的細麵，並搭配招牌煙燻黃金蛋與蝦仁酸辣湯。
「炸醬麵套餐」：以寬麵條承載濃郁肉醬，加上五種精緻配料與鮮甜蛤蠣湯，呈現紮實飽滿的家常風味。多數饕客也一致推薦必加的靈魂配角「孫辣椒」，以手炒大辣椒、朝天椒與鬼椒層層堆疊辣香，並加入高粱酒提味，讓整碗麵的風味瞬間升級。
必點紹興醉雞與麻辣素雞
除了主食，「孫麵店」也同步復刻了多款喜相逢時期的經典小菜，單點價格落於50-190元之間，其中酒香溫雅、雞腿肉質滑嫩的「紹興醉雞腿」為必點小菜之一；「酸辣土豆絲」以清爽酸香帶出脆口層次；「麻辣素雞」則香麻交織，讓人一口接一口停不下來。
關於「孫麵店」前身「喜相逢麵館」
「喜相逢麵館」的故事始於2014年的台北東湖，最初只是一間提供蔥油拌麵、牛肉麵、炸醬麵等簡單麵食的小店。2020年轉型為僅接受預約的無菜單私廚料理，因店內僅設三張大圓桌，且採熟客預約制，瞬間成為美食圈內最神秘難訂的餐廳之一。
孫麵店店家資訊
試營運日期：12月17日
正式開幕：2026年1月4日
地點：台北新光三越信義新天地A11館B2
營業時間：11:00–21:30
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