饗賓集團旗下最高端Buffet，2026年饗A Joy迎來新企劃，邀來國際名廚江振誠打造《四季交饗曲 A Gastronomic Symphony of Taiwan’s Four Seasons》，以每三個月為一季，展開四季更迭的味覺篇章。
饗賓集團董事長陳毅航表示：「饗賓一直相信，除了品質穩定與持續優化的營運基本功，更要把『餐飲』做成讓大家期待的『內容』。江振誠主廚 (Chef André) 是第一位橫跨米其林、世界五十大及全球百大名廚榜的華人名廚，他把料理做得很『準』，八角哲學方方面面的判斷與取捨，看似極簡，背後卻是極深的功力，今年希望能藉由邀請江振誠主廚 (Chef André) 以策展人身分為 饗 A Joy 的年度主題活動建立一套最高標準，讓菜有觀點、有故事，也有對台灣這塊土地與季節的愛。」
饗A Joy X 江振誠年度企劃
江振誠主廚以「四季」為敘事主軸，將春、夏、秋、冬轉譯為四個季度的味覺章節，並將高端Buffet推進為「Selective Dining 精選盛宴」的嶄新概念，轉化為「饗A Joy 2.0」，透過更精準的選擇與節奏安排，讓高端 Buffet 從追求豐盛多樣，走向更細緻、具有儀式感的用餐步調。
江振誠主廚表示，「Selective Dining」的核心，在於跳脫「在有限時間內把所有料理都吃到才算 Buffet」的既定思維，而是鼓勵賓客「先觀察、再選擇，做出有意識的選擇」。這樣的用餐方式，就像走進迪士尼樂園，先了解園區配置、規劃路線，最終完成一條最符合自己喜好的探索旅程。
「嚐鮮、暖心、滿胃」三大主旋律
江振誠主廚以台灣的山海地貌、文化脈絡與城市靈感為基礎，發展出品味節奏的三大主旋律：「嚐鮮、暖心、滿胃」。這不只是料理的結構，更是他一貫的品嚐順序：從第一口的好奇探索，到被細膩照顧所帶來的安心感，最後在滿足之中收束。每一季度皆座落於一處獨立料理台，並隨著季節變化做展台的連動設計與服務形式；由主廚親自挑選與策劃場域，重新改寫 Buffet 的服務體驗。
江振誠主廚X饗A Joy亮點菜色
這次企劃必吃菜色包括「白中白-石斑魚骨膠原白湯」、「環島西班牙海鮮飯」、「炙烤炭香和牛舌餅」等，另外「鮑魚四吃」南非活鮑魚佐鮑魚肝醬、南非帶殼活鮑魚、煙燻鮑魚佐番茄淡菜與磯煮鮑魚箱壽司也是饕客必嚐。
饗A Joy X 江振誠訂位資訊
時間：2026/4/1(三) 正式啟動
訂位時間：2026年3月1日早上9點起開放網路預訂，10:00開放電話訂位
饗A Joy電話：02 8101 0111
饗A Joy地址：臺北市信義區信義路五段7號86樓
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