這場台版「黑白大廚」般的東西文化碰撞，歷經近半年反覆研發，將門前隱味招牌的濃郁老湯底與勞瑞斯傳承多年的低溫慢烤牛肋排工藝完美融合，打造出一碗承載時間、技法與味覺層次的頂級饗宴。現在只要透過勞瑞斯官網訂位就能品嚐這碗藝術品級的牛肉麵，平日商業午餐限定每日僅供應15碗，全活動限量250碗，售完即止。售價NT$1,980+10%服務費，就能一次體驗從湯底到現切牛肉的極致儀式感，小編真心推薦牛肉麵愛好者一定要嘗試，就算是男生也可以吃很飽。
亮點1｜3000天老湯底 × 88年慢烤牛肋排
門前隱味的核心靈魂是主理人大叔Archer親自監製、慢火細熬超過3000天的番茄紅燒老湯底，湯頭融合番茄的自然回甘與牛骨的醇厚濃郁，打破傳統紅燒與清燉的界線，創造出獨特而難忘的風味記憶。勞瑞斯則帶來美國頂級Prime級牛肋排，僅佔全美牛肉約2%，經過28天濕式熟成再以經典配方進行4小時低溫慢烤，保留牛肉的鮮嫩多汁與豐富油花。雙方廚師團隊耗時近半年不斷試做與調整，將東方的濃厚湯韻與西方的精準烘烤技法層層堆疊，入口即化的慢熬牛筋、寬麵吸飽湯汁，再搭配現切入碗的軟嫩牛肋排，每一口都能感受到時間堆疊出的深度與平衡。
亮點2｜限量與儀式感滿分的用餐體驗
門前隱味過去以純預約制、私廚小店起家，巔峰時期需等待2年才能吃到，稀缺性成為最大話題。這次聯名特別設計為「每日限量15碗」，讓更多人不用苦等就能體驗品牌精髓。活動期間為4月1日至4月30日，僅限平日商業午餐時段（週一至五 11:30～15:00，國定例假日除外）。套餐內容豐富多元，除了主角「低溫烘烤牛肋排門前隱味牛肉寬麵」外，還包含小圓法式麵包、勞瑞斯經典冰旋翡翠沙拉、香煎北海道干貝佐主廚精選海鮮XO醬、主廚甜點，以及生態友善阿拉比卡咖啡或精選茶品。
小編覺得最吸睛的是勞瑞斯招牌的桌邊服務，麵條、牛筋與配菜在廚房完成後上桌，熱騰騰的牛肉湯由服務人員以陶壺於桌邊現場注入；頂級牛肋排則由主廚推著百萬手工打造的銀色不鏽鋼餐車至桌邊，現場現切入碗。整個過程充滿儀式感，讓用餐從視覺、嗅覺到味覺都達到頂峰，置身高級牛排館卻又品嚐到台灣牛肉麵的溫暖魂魄。
亮點3｜門前隱味的品牌進化
門前隱味由主理人大叔Archer創立，起源於板橋僅5席的私廚小店，堅持「不只是牛肉麵」的核心精神。不管是湯頭還是每一樣配料都以創新手法與精選食材重新詮釋台灣飲食文化，品牌不僅屢獲媒體關注，更在2025年入選「500盤」肯定，先前與國民零食「乖乖」聯名引爆社群話題，接著進軍澳門五星級酒店永利皇宮，如今再與勞瑞斯合作，正式將版圖拓展至全球視野。目前門前隱味已拓展至三重、西門、台中與澳門，並推出冷凍宅配「Wumamii」及全新品牌「夕下炊煙」。這次聯名更是品牌自我挑戰的展現，讓一碗原本最接地氣的牛肉麵站上國際高端餐飲舞台，證明台灣美食也能以精緻、優雅的方式被世界看見。
亮點4｜勞瑞斯牛肋排餐廳的經典傳承
勞瑞斯牛肋排餐廳創立於1938年美國比佛利山莊，以英式低溫烘烤牛肋排與極具儀式感的桌邊服務聞名全球。品牌嚴選Prime極佳級牛肉，取第6至第12根肋排，經28天熟成與低溫烘烤，呈現鮮嫩多汁的經典口感。台北店自2002年開幕，現位於信義區BELLAVITA 6樓，以維多利亞風格打造優雅空間，結合城市景觀，成為政商名流聚餐的指標場域，更獲《Wine Spectator》肯定。這次聯名勞瑞斯不僅提供場地與服務，更讓其88年工藝與門前隱味的東方風味深度融合，為品牌開拓新客層，也為頂級牛肋排創造更多可能性。
《當東方遇見西方》奢華牛肉麵套餐除了是味蕾的盛宴，更是時間、工藝與文化的美好交會。喜歡牛肉麵的饕客、追求高端體驗的美食愛好者，或想感受東西文化碰撞的朋友，千萬別錯過這波限量機會！活動只到4月底，快點手刀訂位去～
更多訂位資訊
‧ 地址：台北市信義區松仁路28號6樓（BELLAVITA）
‧ 電話：02-2729-8555
‧ 訂位方式：勞瑞斯牛肋排餐廳官網線上預約
‧ 供應時段：週一至五 11:30～15:00（國定例假日除外）
‧ 限量資訊：每日15碗，全活動限量250碗，售完為止
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