百年醬料品牌李錦記這次把經典醬香帶進台北的深夜場景，與傳奇LOUNGE BAR「異塵」展開深度合作，將舊庄特級蠔油、XO醬、勁麻青花椒油、蘇梅醬等風味元素，注入家常料理、港式創意與深夜餐酒之中，重新定義台北夜晚的味覺風景，一起來看看這次引爆饕客話題的4大跨界亮點吧！
亮點1｜家傳牛肉麵升級 蠔油成為深夜靈魂
異塵LOUNGE BAR的招牌「家傳牛肉麵」這次加入李錦記舊庄特級蠔油作為湯頭核心，主廚用美國牛腩條長時間小火慢燉，不添加味精，單純依靠蠔油天然發酵的旨味與牛肉原汁融合，呈現清甜厚韻、尾韻回甘的溫潤風味。上桌前還特別去除多餘油脂，讓這碗牛肉麵成為許多熟客深夜裡最有回家感的存在，美味得讓人忍不住一口接一口、完全停不下來，無論是當晚餐還是宵夜都非常適合。
亮點2｜XO醬與青花椒油打造立體夜味
這一次聯名李錦記的經典醬料被巧妙融入多道人氣菜色，像是「XO醬蝦滑油條卷」用金黃酥脆油條包裹鮮嫩蝦滑，先以洋蔥蒜香打底，再加入XO醬堆疊鹹鮮微辣香氣，酥脆與彈嫩形成強烈對比，整體極具層次。「青花椒紅油蝦餃」則把手工鮮蝦水餃搭配紅油辣子與李錦記勁麻青花椒油，帶來獨特柑橘麻香，最後用日式芝麻醬柔和收尾，讓酸辣麻香與厚實脂香取得完美平衡，優雅且非常適合下酒。
3｜蘇梅醬跨界調酒限定款「綠影青梅」
這次最有話題性的亮點絕對是李錦記蘇梅醬首度跨界進入調酒領域，限定調酒「綠影青梅」以蘇梅醬的鹹酸甜感作為主軸，融合綠茶清香、蜂蜜溫潤與紫蘇草本氣息，並選用檸檬蘋果白蘭地與梅酒為基底。入口清爽微酸，尾韻帶有淡淡回甘與草本香氣，展現成熟且細膩的微醺層次，酒感柔和順口。
亮點4｜異塵30餘年深夜美學
成立於1991年的異塵CELLAR LOUNGE BAR由創辦人張啟明將Lounge Bar文化引進台灣，可以說是台北夜生活的重要地標。這裡位於小巨蛋對面地下室，以地窖氛圍、長吧台與恆溫酒窖聞名，空間融合工業感與東方內斂，強調慢節奏的微醺體驗。對許多都會男女來說這裡除了是品酒的好所在，更像一個能卸下整天疲憊、安心停留的老地方，這次與李錦記合作也讓招牌牛肉麵與深夜文化有了更深刻的溫暖連結。
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