不用飛馬來西亞，就能一次品嚐最道地的南洋風味。台北W飯店今夏邀請馬來西亞吉隆坡W酒店跨海客座，於WOOBAR與WET® Bar推出期間限定南洋料理饗宴，從街頭小吃雞肉烤串、海南雞飯、叻沙湯麵，到升級版龍蝦約翰麵包與芒果糯米飯，共10道特色佳餚，帶領饕客展開一場充滿熱帶香料與異國風情的味蕾旅行。
台北W飯店WOOBAR南洋風客座佳餚
時尚酒吧WOOBAR打造全天候都會綠洲
這回跨海客座佳餚，能在台北W飯店10樓的WOOBAR、戶外池畔酒吧WET® Bar盡情享用。WOOBAR以「挑動自然」為設計概念，由英國團隊操刀設計，9.5米高釉彩牆面與W綠洲藝術裝置相互輝映，並大膽採用紅綠色系，營造出對比活力。不論日夜皆是都會綠洲，大面落地窗映入露天泳池，成為信義區潮流及商務人士熱門聚會選擇。
重現吉隆坡W酒店「FLOCK」餐廳4道招牌菜
此次客座邀請吉隆坡W酒店「FLOCK」餐廳主廚Anas Luqman Hakim Bin Dzulkiffli登台，有著10年飯店餐飲經驗的他，攜手吉隆坡W酒店「YEN」餐廳領班廚師Kelvin Gan Kar Wai聯袂合作，在台北重現4道招牌菜色。
人氣最高的是以馬來西亞街頭小食Roti John為靈感、升級而成的「龍蝦約翰麵包」。在鬆軟麵包中夾入龍蝦與滑嫩炒蛋，並融合辣味蒜泥蛋黃醬、微酸番茄醬提味，以及用生洋蔥作點綴，呈現昇華版的街頭美食。醃製整晚的「雞肉烤串」同時品嚐辛香、椰奶、炭烤香氣堆疊滋味，微辣口感令人欲罷不能。
東南亞經典美食「沙嗲牛肉、花生醬」也值得品味，把軟嫩牛菲力以檸檬葉、孜然、薑黃、椰糖等香料醃製，帶有花生碎粒的濃郁花生醬，兼具口感及堅果香氣。甜點是獨家版本「芒果糯米飯」，以斑斕葉蒸製糯米為基底，並以椰香慕斯、新鮮芒果、椰奶泡沫襯托，帶來細膩清爽的經典甜品。
同步推出全新4道南洋風美饌
為了讓台灣旅客感受馬來西亞的熱情與多元活力，此次客座特別推出4道全新佳餚！由手工製作餅皮、包裹紅白蘿蔔、小黃瓜、蝦米、蛋絲、花生碎餡料的「馬來西亞潤餅」，精心點綴葡萄乾醬，為整體風味增添微甜果香；「涼拌青芒果小金杯」使用酥脆小金杯盛裝青芒果、小黃瓜、紅辣椒、檸檬葉、蝦米、花生碎拌製成的酸甜沙拉，同時帶有酸、甜、辛香的多重爽口滋味。
「酥炸鹹蛋雞翅」把雞翅炸至金黃酥脆、裹上帶顆粒感的鹹蛋黃醬汁，並用咖哩葉及辣椒增加色彩；而國民美食「海南雞飯球」是把吸附雞高湯精華的香米揉製成圓球狀，呈現猶如壽司般紮實口感，搭配嫩雞及青蔥醬一同享用，是適合佐酒分食的精緻小點。
兩道主食都是最具代表性的東南亞風味：「海南雞飯」選用鮮嫩雞肉與經雞高湯、薑蒜與南洋香料炊煮的香米飯，佐青蔥薑蓉醬一同入口，鹹香開胃之餘，又十分有飽足感；採北馬來西亞風味製成的「叻沙湯麵」，用紅洋蔥、南薑、乾辣椒、羅望子等多種香料、經細火熬製湯底，搭配雞蛋與豐富蔬菜，略帶酸辣的滋味顛覆味蕾記憶。此次客座期間限定販售至8/31。
10道南洋風佐酒餐點及售價
- 龍蝦約翰麵包，980元
- 雞肉烤串，450元
- 馬來西亞潤餅，380元
- 沙嗲牛肉、花生醬，560元
- 涼拌青芒果小金杯，380元
- 海南雞飯球，480元
- 酥炸鹹蛋雞翅，450元
- 海南雞飯，640元
- 叻沙湯麵，580元
- 芒果糯米飯，380元
WOOBAR資訊
- 地址：台北市信義區忠孝東路五段10號10樓（台北W飯店10樓）
- 營業時間：週日至週四：早上10點至凌晨12點；週五週六延長至凌晨1點
- 訂位方式：(02) 7703-8887
- 官方預約平台：https://reurl.cc/QYWWG2
台北X吉隆坡W飯店限定客座3大QA
Q：第一次接觸馬來西亞料理，最推薦點哪幾道？
A：若是首次品嚐，推薦從龍蝦約翰麵包、海南雞飯、沙嗲牛肉、叻沙湯麵開始，幾乎都是最具代表性的馬來西亞經典料理，此次客座也因應台灣人口味特別調整辣度。
Q：Roti John（約翰麵包）是什麼？為什麼在馬來西亞這麼有名？
A：Roti John是馬來西亞與新加坡相當具代表性的街頭美食，通常以長麵包夾入炒蛋、肉末、洋蔥及醬料製成，因價格親民、份量十足，深受當地民眾喜愛，也是夜市與齋戒月市集的人氣小吃。
Q：WOOBAR除了這次客座料理，平常也值得去嗎？
A：可以。WOOBAR一直是台北W飯店最具代表性的酒吧之一，以挑高空間、露天泳池景觀、創意調酒與下午茶聞名，不論是約會、姊妹聚會、Happy Hour、晚上小酌，都相當受到信義區上班族與旅客歡迎。
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