台北人氣和牛燒肉品牌「八和和牛」今年推出「八和【八境】中秋限定雙人套餐」，以「一餐環遊日本一圈」為概念，精選北海道、東北、關東、中部、關西、中國、四國、九州八大地區銘柄和牛，搭配各地代表性食材，再融入魚子醬、黑松露、馬糞海膽、活鮑魚等高級元素，不用搭飛機就能從餐桌一次走遍日本八大風味。限量雙人套餐售價9,060元，採預訂制，9月25日至10月1日限定推出。
行前攻略
全程提供親切貼心的桌邊專人燒烤服務，店員亦會耐心地深度解說菜單特色。若當天有壽星隨行，建議訂位時提前告知，店家將溫馨獻上專屬巴斯克乳酪蛋糕為你慶生。餐廳敦北店隱身於微風南京一樓星巴克旁的廊道內，環境沉穩舒適且私密性極佳；開車前來的顧客可將車輛停放於茹曦酒店付費停車場，步行前往也非常方便。
亮點1｜八大產區一次上桌從中部開啟旅程
套餐第一站從日本中部展開，選用信州牛搭配新潟縣南魚沼越光米與南非活鮑魚。信州牛肉香鮮明、油脂細緻，慢養活鮑魚以鮑魚肝製成醬汁濃縮海味，最後以越光米承接，山海交融，成為整趟旅程的開場。
亮點2｜關西近江牛與東北岩手牛的層次變化
第二站來到關西，近江牛搭配京都西京味噌、日本馬糞海膽與松葉蟹肉。細緻油脂遇上味噌發酵香氣，再加入海膽與蟹肉鮮甜，建議將食材包覆於牛肉中入口，濃郁卻細緻。第三站東北的岩手牛搭配秋田縣煙燻蘿蔔與頂級黃寶石奧斯特拉魚子醬，肉質與油脂平衡，魚子醬帶出海洋鮮味與堅果香，煙燻蘿蔔與起司再添變化。
亮點3｜四國阿波牛與關東常陸牛的直球與組合
第四站四國，阿波牛以牛排形式登場，直接展現肉質與肉香，搭配高知縣青柚子辣椒醬與韓國紫竹鹽。可先品原味，再依序加入紫竹鹽與青柚子辣椒醬，從肉香、鹹香延伸至柑橘微辣尾韻。第五站關東，常陸牛搭配千葉縣醬油、苗栗靈芝蛋與酥脆鍋巴，生蛋黃、醬油、牛肉與鍋巴交織濃郁鮮甜與酥脆口感。
亮點4｜北海道佐呂間牛與中國鳥取牛的風土演繹
第六站北海道，佐呂間牛具自然奶香，搭配十勝四葉鮮乳馬鈴薯泥，以及法國ÉCHIRÉ艾許奶油製作的焦化奶油。牛肉、乳香與焦糖般奶油香氣層層堆疊，濃縮北海道乳製品特色。第七站中國地區，鳥取牛搭配岡山縣麝香葡萄與法國黑松露，葡萄與蘿蔔果泥包覆牛肉，再刨黑松露，果香、肉香與森林堅果氣息交錯，呈現截然不同的吃法。
亮點5｜九州宮崎牛收尾，從一頭牛到一整趟日本旅程
最後一站九州，宮崎牛搭配大分縣酸橘與鴨肝以酥脆可頌形式呈現，完美融合牛肉與濃郁鴨肝奶油，隨後再淋上酸橘，以清新柑橘香平衡濃郁口感，為旅程完美收尾。八和和牛過去以完整拆解和牛、職人刀工轉化不同部位聞名，今年進一步從「一頭牛」延伸至「一整趟日本旅程」，不只挑選不同產區和牛，更融入各地醬料、米食、乳製品、水果與地方特色，讓每一道菜都對應一個地區的飲食文化與風土。
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