台北美食版圖再添國際級新亮點！由韓裔美籍米其林星級主廚Akira Back創立、全球擁有近30間據點的同名餐飲品牌，正式進駐臺北洲際酒店，開設全新旗艦餐廳「Akira Back Taipei」。餐廳坐擁台北大巨蛋第一排景觀，以「餐飲劇場」打造獨特用餐體驗，菜單則集結招牌鮪魚披薩、岩蝦天婦羅、北海道干貝與48小時慢燉牛小排等特色料理，完整公開餐廳亮點、推薦菜單與訂位資訊。
Akira Back Taipei亮點
Akira Back Taipei亮點：坐擁大巨蛋第一排視野的「餐飲劇場」
延續多間餐廳進駐在各大城市絕佳景觀之處，Akira Back Taipei一大亮點是選址於臺北洲際酒店二樓，大面落地窗引入當代城市地景「臺北大巨蛋」 ，與Akira Back前身為職業滑雪選手的背景相呼應。
空間設計以「餐飲劇場」作為核心概念，汲取開放式廚房、精準的烹調技藝，將料理過程轉化為賓客用餐時的驚喜加分體驗。搭配上舒適奢華的用餐空間，創造難忘的感官盛宴。
Akira Back Taipei：匯集多元美食文化的Fun Dining
Akira Back之所以能風靡全球，其豐富多元的美食風格或許是一大關鍵！出生韓國首爾的他，隨著爸爸的工作於美國成長，爾後轉戰到日式料理餐廳學習專業料理，這些經歷都化作料理的多元精髓，成為獨樹一格的「fun dining」哲學。
「Akira Back是一家能讓不同性格、不同飲食文化、不同飲食禁忌、不同人種匯聚在一起，開心吃飯並找到自己想要的餐廳。希望帶給台灣賓客的，不僅僅是一頓美味的餐點，而是一段絕無僅有的餐飲體驗」主廚如此說道。
Akira Back Taipei：母親畫作傳遞「回家」溫馨氛圍
整體餐廳空間不僅有絕佳景觀、獨特的「餐飲劇場」設計，多處牆面掛上的藝術創作，都是由Akira Back母親所繪製，甚至連餐盤盤面都能一窺母親的小幅創作，無處不傳遞著「邀請客人來家裡吃飯」的溫馨意涵。這樣的「Mama Art」貫穿每間Akira Back餐廳，成為不可獲缺的靈魂元素，造訪用餐時不妨近距離觀賞一番。
Akira Back Taipei推薦必吃菜單
此間餐廳採用「單點菜單」，無低消、自由選搭菜色，能依造喜好、人數隨興組合菜色與佐餐飲品。以下5道菜單為推薦必點：
招牌鮪魚披薩
這道「Akira Back」風靡全球的代表作不能錯過！酥脆薄餅鋪底，鋪上肉質細嫩的薄切鮪魚刺身、淋上白松露油，最後點綴上紫蘇葉增添香氣層次。吃完後會發現盤子底部印著色彩斑斕抽象畫，便是由主廚母親（Young Hee Back）的親筆畫作。
岩蝦天婦羅
全球饕客熱愛的經典前菜，嚴選鮮美彈牙的蝦肉、裹上麵衣炸至金黃酥脆，接著裹滿韓式辣椒美乃滋，有著外酥內嫩、甜辣交織的鮮明層次。
北海道干貝佐奇異果
嚴選源自日本北海道、甘甜干貝，搭配黃金奇異果片，上方以洋蔥番茄莎莎醬、松露醬點綴，並淋白柚子醬油提味，在味蕾交織出令人驚豔的交響樂。
同父異母雙鰻捲
肥美蒲燒鰻魚與酥脆穴子星鰻天婦羅融於一卷壽司捲，外層佐以細緻炙燒的鵝肝、特製柚子醋蛋黃醬為口感是畫龍點睛之筆，巧妙把海與河雙重鮮味結合。
48小時慢燉牛小排
源自主廚童年時，母親常常烹調的傳統「韓式燉牛小排」，改以現代低溫慢燉技術，把牛小排精心慢燉長達48小時，不僅有著極嫩肉質，更是保留著母親手作的溫暖記憶，也是主廚私心最愛的料理之一。
Akira Back Taipei
- 地址：台北市信義區忠孝東路四段535號2樓（臺北洲際酒店 2F）
- 電話：(02) 7702-5855
- 開幕日期：11/11
- 線上訂位：inline
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