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嘉義極美民宿「寓 apāto」：童年記憶的延伸，也是對家的美好想像
by Lynn HSU-更新
攝影／Lynn
轉進嘉義市區巷弄，很快就被一棟土褐色三層老宅、一米七高的四扇拉門吸住了眼光。輕輕拉開這扇古董門，不自覺身體節奏慢了、放輕了些。撲鼻的蜂蜜蛋糕香，好像從舊日劇裡偷來了一幕置在眼前，有種遁入過往時光的錯覺。
「寓」：當對家的想像成了日常風景
這是一對情侶（規、CPU）親自打造的夢想空間「寓 apāto」，今年六月，終於悄悄開張，迎接各地慕名而來的客人。與多數旅者先選擇城市、再尋找住宿的動機不同，會走進「寓」的，往往是專程為了這座空間獨有氣息而來的人。
寓中分為上下兩個房間，一樓「小間」設有庭院，二樓的「広間」則如其名，是一個擁有整面落地窗、採光極佳的寬敞空間。光是靜靜待著，不做什麼，就足以感受到一種療癒。這樣的結構，正是起初吸引這對民宿主人看上此棟老宅的關鍵。而從空置三十餘年的老房子到現在的模樣，很難想像，竟是出自毫無設計背景的兩人之手。
然而打造一間民宿的念頭，早在兩人經營甜點店「餘 yu」時便已萌生。「客人來店，通常只是來取甜點、或吃一頓下午茶。但我們一直在想，是不是能讓他們在我們創作的空間中停留更久，真正感受我們的想法。」而在終於覓得此屋後，下一題，便是要不要請設計師。明知自己做會燒更多錢，但一心執念要讓這讓空間成為自己理想中的樣子，最終還是決定自己來。「就像是一個賭注。」CPU 笑著回憶。
耗時一年半，兩人腦海中的想像終於落地成真。
與其說是侘寂，他們更傾向把「寓」定義為一種舊的、回到原始狀態的感覺。為了創造這樣的氛圍，連一、二樓地板都是親手漆製，而且是經上漆、打磨、覆蓋等多道程序，有些地方甚至用宛如作畫的手法，以紙巾一塊一塊地塗，故意不均勻，創造質地和深度，讓每處都留下時間走過的痕跡。寓中可見的老件傢俱，多是他們親自前往日本的蚤之市尋覓，有時空手而回，而運氣好時，就有機會和命定的物件相遇。規說：「我們從不預設這個空間要放哪些東西，一切都是隨緣。」
1F「小間」（照片提供：寓 apāto）
藏在木作裡的堅持與玩心
憑想像、碰運氣，還有更多的是對本質的堅持。就像當初找到的這四扇拉門，門上原本是有一塊破損的，想當然爾可以修復，只是恐怕補上的新木材會難與原有的痕跡紋路自然銜接，於是乾脆訂製了一塊刻有「寓」字的銅板來補上缺洞。門面的異材質拼接，像一個趣味伏筆，讓屋內每處的細膩安排變得有跡可循。
一個空間，往往能大概反映出它主人的性格。若是這樣，那麼「寓」給人的第一印象，大概是平靜、甚至帶點完美主義的氣質。但貼近細節之處，卻又默默洩露出玩心。
像是「寓」的木質調風格，在木料資源豐富的嘉義看似理所當然（像是附近的檜意森活村，就是頗有人氣的老木屋景點）。但規與 CPU 對木頭的講究，卻藏著一套崇尚原始、精準拿捏的邏輯，以及深具美學的思考。光是腳下的每一塊地板都經過揀選，因為只要一部分顏色、深淺不對，都會影響整體風格。「舊，還不能舊得不一樣！」規笑著說。
再如掛在牆上或是佇在角落、由「本事空間製作所」設計的燈具，結合銅與木材質，每盞外型都極富個性，暖黃照明也為空間加深對比，添加了更多的視覺層次。而庭院邊那一大面紋理彎曲迷人的「樹皮牆」，則是在京都旅行途中得來的靈感。
最私密的療癒時光
位於二樓、如房間大小的寬敞浴室，可說是整個空間中最費心之處。雖然兩人在裝修過程中也經歷「打掉重練」的新手必經痛苦過程，但也正因此，每個選材和配置都傾注了極大堅持，不計心力代價。哪怕只是一塊用來隔淋浴間的玻璃纖維板，也是四處尋找、反覆打樣，僅為了讓光能多透一點、質地更美一些。
對光影的精心佈局，讓整間浴廁彷彿有了呼吸。光是欣賞陰影在物件上流動，就已是愜意的享受。洗沐用品也特意挑選與室內氛圍匹配的草木調氣味，而牆邊擺放的一只木製蛇腹櫃，讓人彷彿置身歐洲洋房。
現代設計元素與老件傢俱的沈穩氣質於此交融，催生出新舊並置的活潑氛圍，其間穿插綠意，在此享有一段奢侈的沐浴時光，是難得的自在。
想重現那些美好記憶
這些靈感的源頭，可追溯到兩人在大學時期遊大阪時意外住進的一間 Airbnb。乍聽像一段遙遠的回憶，但令人意外的是，對非常年輕的他們來說，那其實也只是六、七年前的事。
「那是一間外觀再普通不過的房子。」但裡頭的木造空間，卻徹底顛覆了兩人原本對於日式老房的想像。它並非傳統和室，富有痕跡的木造空間、踩踏時會發出聲響的地板、用來隔間的軍用布簾⋯⋯風格樸實、率性，但每件餐具、選品都是細膩之選，給人一種難以複製的驚喜感，至今，這段記憶從他們口中說出，都還是很鮮明的畫面。
至於為何設在一樓的「寓製作」成了蜂蜜蛋糕專賣店？最直接的聯想，就是童年的味道，蜂蜜蛋糕配上牛奶，是 CPU 心中最樸實的甜蜜滋味。也許可以說，寓的起點，正是連結著過往的美好。來到這裡，與其說是租借一個房間，更像小時候到好朋友或親戚家串門子，帶著好奇，在陌生的居所探索，每個角落總有些微妙的線索，讓人腦中浮出另一種關於日常的樣貌。
也正因此，無論是一樓的「小間」還是二樓的「広間」，都不只是提供旅人一個寢室般的空間，而是透過寬敞的房間、浴室、庭院和藝文角落，打造一個如「家」一般私人空間。這兩位創辦人的堅持與理念，也真切反映在 apāto 所帶來的體驗。
用獨有的方式理解日常
然而，對這兩位自認有點頑皮的創辦人而言，「寓製作」蜂蜜蛋糕專賣店以及民宿「寓」的結合似乎還不是終點，「apāto」的輪廓，更像是一個有個性、有生活觀的品牌。近期，除了加入撥筋、瑜珈教學，也積極規劃與喜歡的品牌合作。令人期待著，或許這棟老宅在未來會擁有另一種新的面貌。
最後不免好奇，身為外地人，卻從中正大學畢業後就一路定居到現在的規和 CPU，究竟是怎麼看待嘉義這座城市？過去也許會像許多人一樣，逕自為它貼上「小台南」的標籤，不過，近年來，他們發現嘉義默默長出了一個獨有的城市性格。比起台南，也許嘉義的巷弄中沒那麼多明顯的驚喜，但就在日常的穿梭中，各種有趣的細節交互融會，形成了某種專屬於此的生活況味。
而筆者也想補充道，藏身在嘉義市區的「寓 apāto」，正是能代表這種動人的日常氣息的存在。
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