每次出國都好想念熟悉的家鄉美味？星宇航空這回攜手連續兩年奪下米其林一星肯定的台中《元紀．台灣菜》餐廳，為長程線頭等艙、商務艙旅客推出全新機上餐飲菜單，更有貼心「睡前套餐」不打擾睡眠品質，讓出發異地的最後一刻能品嚐乘載山海風土的細膩台灣特色料理。
《元紀．台灣菜》連續兩年獲得米其林一星殊榮
2024年開幕的《元紀．台灣菜》以台灣在地食材為本，料理融合多元文化與當代美學，在傳統之中注入創新思維，讓料理成為承載情感與故事的載體，喚醒饕客的美味回憶。主廚李彥錡以細膩、當代手法演繹台灣料理，以「家的味道」為核心精神，為星宇航空推出2026年長程線全新機上餐點，巧妙增添在地食材如金棗、新竹米粉、馬告、鹿港麵茶、煙燻技法，即便身處萬呎高空，照樣能享受熟悉又溫暖的台灣味。
首度為頭等艙推出「睡前套餐」
考慮到長程航班的休息需求，頭等艙餐點份量調整為適中，並結合當季食材、層層堆疊醬汁與香氣，呈現出細膩風味。前菜「糖蒜鮑魚」、「馬告泡椒雞肉捲」呼應早年以糖醃漬蒜頭來延長保存的技術及原民風味元素；用牛骨、雞骨、蔬果慢熬兩天的湯品「陳皮燉牛頰盅」有著陳皮清香，搭配肥嫩和牛頰，溫潤順口。
主菜「茶燻海鱸魚」選用紅茶茶葉低溫茶燻，讓細緻魚肉與淡雅茶香交織出迷人風味，搭配自製香蒜椒鹽粉或蜜金棗醬，更能展現出三種層次滋味；另一道主菜「元紀炒米粉」是大家都不陌生的古早味，將雞油炒香蝦乾、豬五花與高麗菜，再加入新竹日曬風乾米粉拌炒，熟悉滋味令人無法停下筷子。尾盤甜點「鹿港麵茶杏仁露．芝麻方塊酥」則能品嚐古法杏仁露，再巧妙增添鹿港麵茶，兼具濃郁香氣、滑順口感，為這席睡前饗宴畫下完滿句點。
商務艙「一口一島嶼」套餐品四季旬味
星宇航空商務艙套餐則以「一口一島嶼」為概念，從開胃小菜到甜點都串聯起山珍及海味，「鮮筍鹿港野生烏魚子塔」以金門高粱酒炙燒烏魚子，搭配季節鮮筍與塔皮，交織出鹹香與清甜滋味。前菜「醋溜軟絲鮮蔬」有爽口軟絲搭配多款時蔬，口感酸甜清新。「燒汁香魚」則選用宜蘭抱卵母香魚，以特製醬汁慢煨6小時，有著綿密回甘美味。
湯品「陳年普洱竹笙燉雞湯」把桂丁雞加入元紀董事長珍藏的2012年熟普洱一同燉煮，有著清澈湯色、幽遠茶香。主菜「茶燻伊比利豬梅肉」經先滷後燻，肉質不只鮮嫩，更帶有淡雅茶香；「金瓜澎湖米苔目」則以金瓜泥、雞湯與澎湖米苔目共同拌炒，彈潤與鹹甜交融口感令人欲罷不能。最後的甜點「芭樂甘露蜜．葡萄柚．亞答枳」以紅心芭樂取代傳統芒果，展現出在地與清新果香的完美交融。
招牌「元紀熟普」為飛行更添細膩味覺體驗
延續《元紀．台灣菜》的「款待藏茶」美名，此次與星宇航空的合作也能在機上享用！在機艙中享用完餐點後，會為旅客端上一杯招牌的「經典元紀熟普」，讓整趟飛行更添細膩層次及悠長尾韻。未來可能將拓展到其他短程航線，持續把經典台灣味推向國際。
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