米其林終於把星星帶進令人流連忘返的紐西蘭！《米其林指南》2026年7月首度進軍大洋洲、正式揭曉首屆《紐西蘭米其林指南2026》榜單，成為米其林全球版圖的重要新篇章。一共收錄110間餐廳，橫跨奧克蘭、威靈頓、基督城與皇后鎮4大人氣城市，其中皇后鎮Essence摘下全紐西蘭唯一二星，另有14間餐廳獲得一星、35間入選必比登推薦。從米其林星級餐廳到毛利飲食文化、山海食材與產地餐桌，藉由本篇完整指南，一次看懂紐西蘭為何成為全球美食版圖的新焦點？
吃貨必看！紐西蘭美食完整指南
《紐西蘭米其林指南2026》 榜單揭曉
2026年7月，素有「世界最後一片淨土」美名的紐西蘭也加入全球《米其林指南》版圖，更成為《米其林指南》首度進駐大洋洲的歷史性里程碑！一共收錄多達110間餐廳，橫跨奧克蘭、威靈頓、基督城、皇后鎮等4座城市，摘星餐廳名單與三大特別獎項名單如下：
- 1間米其林二星餐廳：皇后鎮Essence
- 14間米其林一星餐廳：奧克蘭5間（Ahi.、Mudbrick、Paris Butter、Tala、The Estate）、威靈頓3間（Jano Bistro、Logan Brown、Ortega）、基督城2間（Inati、Tussock Hill）、皇后鎮4間（Amisfield、Kika、Rātā、Sherwood）
- 35間必比登推薦
- 60間餐廳獲選《米其林指南》入選餐廳
- 年輕主廚大獎：基督城Londo主廚Robert Fairs
- 服務大獎：威靈頓Graze餐廳內的Stina Persen
- 侍酒師大獎 ：奧克蘭The French Café館內的Matthew Aitchison
紐西蘭4大城市美食有何不同特色？
在《紐西蘭米其林指南2026》 榜單中，紐西蘭北島、南島的4座人氣城市：奧克蘭、威靈頓、基督城、皇后鎮，都榮獲一星或二星殊榮，而他們也都以各自迥異的特色受到遊客喜愛：
- 奧克蘭：可說是文化與風味的完美交會！身為紐西蘭最大且最國際化的城市，奧克蘭的多元族群造就了融合創意、永續精神兼具的美食版圖
- 威靈頓：作為精巧的首都城市，威靈頓的餐廳密度可超過紐約市，咖啡文化相當盛行，當地的料理十分講究永續與在地故事
- 基督城：紐西蘭南島的門市城市，歷經2011年強震後重生，帶動社區型、產地直送的飲食風潮
- 皇后鎮：有「世界冒險之都」美譽，湖畔美食餐車、奢華餐廳並存，佐以中奧塔哥美酒，帶領旅人一探高山冒險遇上精緻餐飲的絕妙滋味
紐西蘭7大核心飲食文化精神
紐西蘭觀光局詳細列出7大核心飲食文化精神，體現出紐西蘭的風味不只在餐盤上，而是土地、人民與持續演進所共同上演的精彩篇章：
- 山海滋味—大自然就是儲藏室
- 毛利傳統—承襲血脈與食物
- 英倫與歐陸移民影響—樸實家常遇上在地食材
- 太平洋與亞洲融合—風味大熔爐
- 創新與融合—傳統遇上實驗精神
- 永續與在地主義—從農場到餐桌
- 動態演進的飲食認同—多元即是力量
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10種推薦的紐西蘭美食體驗
吃貨們可以開始規劃一趟「紐西蘭美食之旅」！由純淨的山海地貌資源、多元族群、原生食材及傳統料理交織出豐富的美食文化，共有多達10種體驗供遊客選擇：
- 城市探索
- 身心療癒飲食
- 幕後直擊
- 從海到桌
- 單車酒莊之路
- 甜點小旅行
- 文化探索
- 產地餐桌
- 獨特餐酒體驗
- 秘境野炊
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紐西蘭經典在地食材值得一嚐
若實際趟上這片純淨之國，可別錯過品嚐紐西蘭的經典在地食材！依來源可分為三大類別：
- 原生與採集食材：Harakeke（紐西蘭麻）、Kawakawa（胡椒樹葉）、Horopito（胡椒木）、Pikopiko（蕨類嫩芽）、麥蘆卡蜂蜜
- 海鮮與河蚌：布拉夫生蠔、藍鱈、龍蝦、鮑魚（Paua）、香魚苗（Whitebait）、海膽（Kina）、綠唇貽貝、鰻魚
- 陸地與傳統美食：紐西蘭牛肉與羊肉、野生鹿肉、穆頓鳥（Mutonbird）、毛利石窯料理（Hangi）、毛利酵母麵包（Rewena Bread）、蕃薯（Kumara）、芋頭
搭乘紐西蘭航空就能享受米其林佳餚
紐西蘭的美食體驗，可以從登機時立刻展開！擁有「台北唯一直飛奧克蘭」優勢的紐西蘭航空，邀請曾與「地獄廚神」共事的紐西蘭主廚Josh Emett擔任美食大使，曾於倫敦、紐約、洛杉磯等各地米其林星級餐廳掌廚的他，揉合紐西蘭代表性食材、法式料理技巧與現代美學，推出全新機上菜單，將於2026年10月起「奧克蘭飛往台北」航線推出。
菜單包含香煎峽灣野鹿佐黃金地瓜酸辣醬、羊排搭配煙燻茄子與春季豌豆、融合奇異果與Anzac餅乾的創意甜點，即便在返家途中，仍能細細品味紐西蘭的無盡美味。
另外因應台灣旅客前往紐西蘭旅遊逐年成長，紐西蘭航空宣布2027年第一級將提升「台北－奧克蘭」直飛班次，從目前的每週3班提升為每週5~7班，春節期間最高更會提供每天一班直飛服務。
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