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臺北「川雅」主廚王國政拜師松雲派傳人，用發酵與細節讓川菜24味型更貼近當代餐桌

臺北當代中餐廳「川雅」其主廚王國政親赴四川拜師，正式成為松雲派正統第四代傳人。返台後，他以發酵為線索，調整川菜經典味型，從麻與辣延伸到酸、甜、鹹、香，完整展現川菜24味型的層次結構。結合當令食材與熟成技法，打造一套更貼近當代餐桌的川味筵席。

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全台首間川菜Fine Dining 餐廳「川雅」開幕，師承成都米其林一星松雲澤優雅演繹官府川菜

近日嘉林餐旅集團推出全新中菜品牌「川雅」，重新演繹川菜的典雅細緻的一面。主廚王國政更親赴川菜傳奇名店「松雲澤」團隊取經學習，精心提煉川菜的精髓，將其呈現在台灣饕客們眼前，期待著這場中菜佳餚的呈現，帶來美味與驚喜。