# 高雄餐廳

LIFESTYLE美食

高雄洲際酒店「湛露中餐廳」：從片皮鴨出發，結合海洋意象空間的當代中菜

位於高雄洲際酒店內的「湛露中餐廳」，由主廚張守誠領軍，主打以大中華料理為基礎，重新梳理粵、滬、川菜系的經典架構。餐廳以片皮鴨作為代表作，從選材、工序到呈現方式皆維持高度一致性，透過穩定的刀工與火候控制，呈現中菜在當代餐飲環境中的另一種樣貌。

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高雄米其林一星「HAILI」兩週年限定！5/24～25推出「朝食味道」餐會，蛋餅佐海膽、澄清牛肉湯重塑星級臺式早餐

高雄米其林一星餐廳「HAILI」迎來開業兩週年，主廚康仁維（William）將南漂高雄後的生活觀察化作創作靈感，推出首度主題式套餐「朝食味道」。他從早餐店裡的蛋餅、飯糰、牛肉湯等熟悉滋味出發，結合法式技法重新詮釋台味日常，打造出僅於5/24、5/25登場的週年限定餐會。